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「トンネルを抜けて」/How to make ”YUKIGUNI”

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日本を代表するスタンダードカクテルに
敬意を込めて。
🍹このチャンネルについて🍹
ご自宅で少しでもバーの雰囲気を楽しんでいただけるようにという願いを込めて、
「STAY BAR」チャンネルを開設させていただきました。皆様のご健康を心からお祈り申し上げます。
We have opened this channel “STAY BAR” with our hope that you can enjoy the vibes of our bar at home.
We wish everyone good health.
☆最新情報/6月4日時点☆
現在緊急事態宣言に伴い臨時休業中です。
皆様にまたお会いできる日を楽しみにしております。
⚠️一番新しい動画の情報をご覧ください⚠️
🗾お店の紹介🗾
≪店舗詳細≫ BAR 五
〈定休日〉日曜日、祝日
〈電話番号〉03-3463-3968
〈交通手段〉ＪＲ山手線他【恵比寿駅】西口　徒歩２分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩２分恵比寿駅から208m
≪ Store details≫
BAR GO
〈Tell〉03-3463-3968
〈Access〉
ＪＲ Ebisu Line【Ebisu-Station】West Exit　Two min walk
Tokyo-metro Hibiya Line【Ebisu-Station】Two min walk
208m from Ebisu
📳各種サイト📳
≪食べログ≫ tabelog.com/to...
≪Retty≫ retty.me/area/...
≪BARナビ≫ bar-navi.sunto...
☎️Contact/お仕事のご依頼など☎️
03-3463-3968（店舗直通）
📽映像📽
suzumaru..
【Instagram】
...
🎥映像🎥
ミヤシタファイティングポーズ
【Instagram】
www.instagram....
🍸店主🍸
西川大五郎
【Instagram】
...
＊お酒は二十歳になってから。
#Bartender#Cocktail#STAYBAR

Опубликовано:

26 авг 2024

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Комментарии : 129

@user-dh5kt4ed3v 3 года назад

カクテル雪国考案者🍸山形県酒田市BARケルンのバーテンダー❗️ 井山計一さん94歳まで現役で95歳で御亡くなりになりました😭現代の名工でした❗️ きっとマスターもリスペクトしていたバーテンダーだったのでしょう❓ このタイミングで雪国をUPしたのは流石です❗️l

@don-tanuki 3 года назад

冬の終わりを告げるカクテル雪の下に新緑の芽の息吹を表現してる

@ponponpopoon 9 месяцев назад

雪の下で春を待つ明けない夜はないそんな一杯ですね

@user-uf5ng1xx9k 3 года назад

日本を代表するカクテル。敬意を表して作るマスターのカクテル愛もあって素敵です。

@user-us9bg1li1i 3 года назад

優しさ、愛情、誇り、そして日本。本当に美しい言葉ですね。マスターの雪国への情熱をひしひしと感じました。今夜もありがとうございました。雪国の新潟から応援しております。

@ikaruga0000archaic 3 года назад

「雪国」のファウンダーである井山さんへの哀悼の意が滲み出ていてほろりとしました。悲しいとか、残念とか、追悼の言葉は口にしない。酒場で暗い話はしないと言うテンダーの矜持なのだろうか。それでもご自身が作った酒を「頂く」と言い、「美味しかったです」と言うのを聞いて、これはご自身におっしゃっているんじゃ無いんだと分かった。素人だが自分でも「雪国」をこしらえる事がある。さっぱり飲みたい時はフレッシュを使うが、暖かみが欲しい時はコーディアルを使う。あの淡い緑は不思議と心を温めるから。

@user-gn7ir3nj9n Год назад

全部洋風のものから作られてるのになぜか和風を感じるカクテル

@yu---channel 3 года назад

国内最高齢のバーテンダー、雪国カクテルのうみのおや、井山計一さんの、御冥福をお祈りいたします。

@7263077 Год назад

この動画を見て、BARで注文しました。伝説のカクテルです。飲めたことに感動しました。井山計一さんに感謝。

@pikoletto_badass758 3 года назад

考案者の名バーテンさんに弔意と敬意を込めての一杯。素晴らしいレシピは永遠に不変です。

@yanendare6381 3 года назад

一杯のカクテルから、『日本人らしさとは』を考え直すきっかけをいただきました。コロナが収束したら是非とも味わってみたいです。

@takashi830 3 года назад

マスター本当に渋いです🙇 自分も若い頃、背伸びして解ったような口ぶりで、「雪国」と、頼んでいました。。あの頃は味も良く解らない小僧でしたが、おじさんになって、改めて飲んでみたい❗ と、思いました‼️

@wazak3614 3 года назад

このカクテルの映像をよく見ていたのにまたアップされるなんて嬉しいですね。

@kosap39 3 года назад

本当に所作がカッコいい。。

@makinana3 3 года назад

夫と二人で並んで拝聴しました。まるでマスターの向かいに腰掛けてカクテルが出来上がるのを待っているようなワクワク感。パンデミックが明けたら是非実際にお店にお邪魔させて頂きます！

@yoshiroh_ironslash_mantis 3 года назад

井山さんのドキュメント映画「YUKIGUNI」を拝見して以来、一度は飲んでみたいと思ってました。様々なバーテンダーさんたちの尊敬を集め、指針となったメニューを作った功績に敬意を表すと共に、この動画にて井山さんのご冥福をお祈りいたします。

@user-vi5oz9yv8z 2 года назад

グラスの底に幻想的に舞い降りる春の伊吹。無言に無心にカクテルに情熱を傾ける姿に、偉大なる先人に対する畏敬と尊敬の念を痛いほど感じて胸が熱くなり引き込まれ魅了されました。何度も何度も見返す程にその想いは高まります、そんな貴方の存在がただ嬉しい！これからのさらなるご活躍を念じます。いずれは目前を期待して。

@user-xs6kl1lv4f 3 года назад

少し前考案者の方が亡くなりましたね。90を超えても溌剌としていて、楽しげにバーに立つ姿を見て自分もこんな歳の取り方をしたいなぁと思いました

@nguyentho6768 Год назад

I love how I only realized why this cocktail is called Yukiguni (Country of snow) when the green cherry is dropped in the color contrast makes the liquid feels like the sky in a snowstorm

@koskea7353 3 года назад

ノスタルジックな美しさと気品を感じるカクテルですね

@user-vv2ov1sr2l 3 года назад

男らしくガッツリ飲むこともあれば、繊細な感じで飲むカクテル。いつもとは違う雰囲気でした。ありがとうございます。

@らいきり丸 3 года назад

カクテルの中にグリーンチェリーが入っているのがとても素敵ですね

@bunbun8615 3 года назад

酒一杯提供されるのに5分もかかっている。それなのに最後にチェリーが入れられたときに、ただの酒がカクテルになったのかと感じました。こんな時代ですが、バーで休息している気分になれました。ありがとうございます。いつかお店に伺いたいです。

@user-tc6ur9tf9m 3 года назад

最後に、グリーンチェリーを落とした瞬間、ハッとしました。美しいカクテルですね🍸かっこいい大人になったら、いつかお店に行って飲んでみたいです。

@user-cc7bp9sb8x 2 года назад

このBARもマスターも雰囲気がすごい好き

@user-mk6dk2lo9w 3 года назад

マスターの、他の動画の時とは明らかに違う、創作者・井山さんへのリスペクトがまざまざと伝わる動画でした。私はいつか、マスターのお店に伺い、マスターの作ってくれた雪国を飲みたい。

@Phantom-kw6cz 2 года назад

美しすぎる。暗くした時、神々しいまでの美しさで雪国という名前がしっくりくる。

@user-jc7do8iq8v 5 месяцев назад

精神を病み、ひねくれてばかりでした。ついに体も病み暴れたりしましたが、なんとか穏やかに見れました。

@user-gl5qq9vb1b 3 месяца назад

ミントチェリーなのがいいね〜〜綺麗

@user-nt3vi1ow6p 3 месяца назад

いつ見てもかっこいい。そして想いが素敵だ。

@yutakawa755 3 года назад

ダーツバーで働いていてお酒の質というよりも楽しくな部分が多い場所ではありますが、お酒の歴史、作った方の思いを知れば知るほど丁寧に最低限自分が美味しいと思えるものを作らなければいけないなというふうに感じます。雪国は日本から生まれた最高のカクテルだと思っています。

@RUN-lw5su 3 года назад

まだ若いから背伸びしてると思われるの恥ずかしくてBAR行った事ない、、でもこの動画見たらやっぱり行ってみたいなぁって🥺

@user-ue2sd7zh7t 2 года назад

最初は皆背伸びして行くもんです。是非！

@user-mo1bd4tz1y 3 года назад

お酒飲めるようになったら最初はこのマスターさんのを最初に飲みたいなぁ〜って思いました！！！

@MO-td6zb 3 года назад

飲んでみたい！この一言に尽きます。東京に行くことがあれば、行かせていただきます。

@user-jv9rc1te2y 3 года назад

愛と優しさ…リスペクト。様々な想いが込められた動画ですね。 …ジーンときました😢

@Afternoon_Milk_Tea 3 года назад

ケルンは地元の誇り

@Kr0nicDragon 3 года назад

All that work for one drink, but look how beautiful it looks. Good sir I salute your skills 👍⭐️

@user-hy9ot3kj3z 3 года назад

美しいの一言に尽きる💫

@35skylinecpv 3 года назад

かっこよすぎます。そしていつも一杯対してに全力で作り、注ぎ尊敬してます✨勉強になってます！雪国を一杯つくってもらいたいです😊

@FlexinOG 2 года назад

Greetings from germany, love the passion you put into your craft!

@user-po1ku7zg8r 3 года назад

コロナが落ち着けば井山さんの雪国を飲みに行こうと思ってた矢先でした。動画ありがとうございます。

@ararechaly690 3 года назад

僕はお酒をのまないのですが偏見みたいな感じです。カンパーイ！ウェーイ！ギャーギャー大勢で集まったり騒いだりが苦手でお酒とはそういうものと思ってましたがなんと言いますかこの動画のような静けさといい色々な音何故でしょうか？仕事などの疲れが取れますのんだ事が無いのにこれなら飲んでみたい！と思える感じ BARっていいですね(^^)

@r.y.o9642 3 года назад

ようやく20歳になりました。コロナ治まったら訪れます！

@sebanne1225 3 года назад

バーテンダーってかっこいい....

@gas-p4t 2 года назад

BGM、編集が良すぎる

@user-gs8yd7ss2s 5 месяцев назад

飾らない、カッコつけない井山さんカッコよかったなぁ。酒田で飲んだ井山さんの美味かったなぁ。良い思い出。バーは人柄ですね！

@user-vm5zh1vl2x 3 года назад

かっこいい。その一言につきます。雪国飲みます。

@user-vz7qv4hf2w 3 года назад

シンプルなレシピが大いに評価されるんですね

@gateauchocolat55 3 года назад

お酒あんま飲めないけどカクテル作るところすげーいい

@next_sta.233 3 месяца назад

バーテンダー神のグラスってアニメでこれが出てきた時にこのアカウントとこの動画がすぐ出てきたなぁ

@user-yv1me9lu1w 3 года назад

井山さんの雪国を語り継いでいきましょう

@bigcarlxd 3 года назад

i love you. big love from portugal to you. very nice. :)

@user-kj9tp7qp1w 3 года назад

多分俺はグリーンチェリーを食べちゃう

@user-ib9ps5cj4q Год назад

あれまずいで

@user-pi8lv4fy7u 3 года назад

誰もが知ってるような“スタンダードカクテル”って今後新しく産まれる事って中々無いんだろうなぁ。

@vmannv868 3 года назад

why are you so cool

@Dar7th 3 года назад

いつか行ってみたいなぁ

@shitbag1465 2 года назад

1 ingredient away from a cosmopolitan. It does look quite pleasant

@user-qe4vu7gs8z 3 года назад

これは追悼動画ですね。

@Warship_rolling 3 года назад

国境の長いトンネルを抜けると飲みたいカクテルですね。

@com-ti4nd 3 года назад

マスターが作るお酒はもう作品なんよねー。

@user-hb8gy3zc9g 3 года назад

休業中で大変かと思われますが、頑張ってください。いつか、お店に行ってみたいです。作法もわからないド素人ではありますが・・・。

@user-vk7og4ep7r 3 года назад

故・井山氏に献杯。

@penne20108 3 года назад

なんかマスターの所作が道場での作法みたい。背筋伸びました。

@bcw_osaka1616 3 года назад

全てが素敵ですね！ありがとうございます！

@user-vv3be2ft4d 3 года назад

美しい😌

@pokadon100 3 года назад

献杯…。

@mercian-marble 3 года назад

私はバーテンダーに憧れて今先立つ資金の為に自立しながら遣り繰りしています。こんな素敵なお店と、緩やかな時間にグラスの音やシェイカーの音が流れるようなマスターさんみたいなお店を持ちたいです！上手な方は所作も美しいんですね。

@Beatrice_KASHIRA 3 года назад

FUJIのミネラルウォーターがカットイン… ♪ 日本のカクテルにコッソリ日本の歴史あるお水を使われてるのが嬉しいです！お酒飲めないのですが、お酒好きを連れて行きますのでお邪魔してみたいです。。しっとりした時間を過ごしたい…

@livestalkoriginal5543 3 года назад

I'm would like to learn the skill from you.

@Mariageshokaikoh 11 месяцев назад

僕はずっと、戦後の将校クラブでバーマンなさっていたコーヒー店のマスターさんのお店に毎日大学の論文抱えて通っていました。コーヒーカップに金のロワイヤルスプーンを架け渡して角砂糖をスプーンに置いてVSOPブランデーを垂らして炎を付けてアルコールを飛ばして『ジュッ』っと言わせてフランベしたブランデーと砂糖をまぜるカフェ・ロワイヤル、ノンアルコールなのに、モカコーヒー、ハーシーズチョコレートパウダー、牛乳をクラッシュアイスを入れたシェイカーで丁寧にシェイクしたものをグラスに氷ごと注いでアイスクリームを乗せてチョコレートペンで飾りをあしらった『モカフロステッド』（ノンアルコールのコーヒーカクテルですが）がほんとうにだいすきでした。バーのカクテルを知り尽くしたコーヒー☕店のマスターさんがフランスからの交換教授さんをもてなしたら、「パリのカフェの味だ」と涙なさった話をしてくれました。石田さんというマスターさんがやっていた「嗜好珈琲の店茶々」のカフェ・ロワイヤル、本格的コーヒー屋さんのカクテル、モカフロステッドは今でも忘れられません。もう飲めないのが悲しいです。牛乳ではなくて純生クリーム、アイスクリームもバニラビーンズ、卵黄、純生クリームで作ったホンモノの「アイスクリーム」で作ったんだよって教えてくれた贅沢な１杯をどれも480円（カフェ・ロワイヤルも！）で飲ませてくださり、ほんとうに素敵な体験をさせていただきました。ジャズ喫茶でアイリッシュコーヒーをいただいて感動しましたが茶々のマスターの味が忘れられません。ノンアルコールですが、お酒を飲めない若いみなさんに、バーのマスターの「モカフロステッド」作って頂けませんでしょうか？ミルクシェイクもシェーカーで作っていたほどです。もしよかったら古き良き味の再現、お願いいたします。

@user-oh1df6jq2s 3 года назад

この間遂に初めてバーに行ってきました！そして雪国をオーダーし堪能(〃ω〃) これからも楽しみにしています！

@ao2065 3 года назад

一度は彼の手作りを頂きたかった。お酒を愛し、人を愛したバーテンダー。ご冥福をお祈りします。

@user-ne0ki 3 года назад

かってに〇すなwww

@Sukuranp3 3 года назад

@@user-ne0ki 雪国を考案したバーテンダーの井山さんは先日お亡くなりになられています。

@ao2065 3 года назад

@@user-ne0ki 5月10日に日本を誇るバーテンダーの一人が亡くなられました。雪国を考案した方です。覚えていてくれたら幸いです。

@zatt0125 10 месяцев назад

1000年先までスタンダードであってほしい。お酒の道を突き進んでいる人でないと、このセリフは出てこないと思います。

@giechobadgirl213 3 года назад

please do english sub 🙏🏻🙏🏻

@vampiredinosaur 3 года назад

I have never seen a green cherry before

@user-yg9lc5ll4m 3 года назад

渋すぎる😎 こういう大人になりたい🧔‍♂️

@bowtk6342 3 года назад

初めまして、コメント失礼します！最近から stay barさんの動画観させてもらってます！自分も少しはbar には行くのですが動画観させてもらってると本物のbar に来て飲んでいる気分で嬉しいデス！

@kirisameao 3 года назад

新着で見られる幸せv

@user-gc7zz8fs8r Год назад

井山さんが亡くなる３ヶ月前に酒田市のケルンに実際に行き飲んできました。体調を崩して休んでいるとのことだったので女性のバーテンダーさんから作ってもらい飲んだ思い出深いカクテルです。最後のチェリーはデザート感覚で食べて下さいとフォークも付いてきました。さっぱりしていて美味しかっわた😊

@higashiosakaumauma 3 года назад

動画ハマりました😍 仕草の一つ一つに感動です😭 飲みに行きます🍸

@kaisar6380 3 года назад

緊急事態宣言が解除されたら必ず行くと心に決めている場所トップ3がこのBARです！解除されるまで我慢･･･

@user-xy7wy4kw9v 3 года назад

乾杯🍻😄

@todasan4613 3 года назад

21になったばかりの若造が行っても大丈夫なんだろうか、、笑

@a.k.a.TanukiJack 3 года назад

逐一所作がかっこいいし渋い。。

@masatomo3 2 года назад

美しい。

@bartenderjack 4 месяца назад

Just a small queation for you sir. Did you rinse your cherry in a ordinary water? Or is it a special aromatic water?

@user-ul5ky7pw4s 3 года назад

コロナ禍ですがいつかお店に行きたいです。

@Not-Ca 3 года назад

毎日お疲れ様です。相変わらず所作がお美しい限りです。先日考案者の井山さんがお亡くなりになられました。その方が考えた雪国...1度は飲んでみたいものですねぇ...。

@user-ti4cj7zs4l 2 года назад

グリーンチェリー「食べてよ(；＿；)」

@user-it4ki6uk1g 3 года назад

なんかライトアップかわりました？気のせいですかね？^_^ マスターの動画見ながらお酒飲むのが楽しみです！

@user-wg4no3vh6d 3 года назад

What kind of liquid is the green cherry dipped in?

@rex43245 2 года назад

I think it just water to clean the green cherry.

@user-px9tg2gb6e 3 года назад

１つリクエストよろしいですか？一時期レモンサワーに凝っていたんですが、最近はレモン果汁(ポッカレモン的な)、ウォッカ、炭酸水で自分で作るようになりました。そこでレモン、ウォッカでのおすすめのカクテルといいますか、レモンサワーの作り方を教えてください。おすすめのウォッカでお願いします。突然のリクエストで申し訳ありません。

@user-xy7wy4kw9v 3 года назад

いつも美味しく見させていただいてます❗ ハチミツを使った、カクテルはありますか❓

@pyapyapyap3496 3 года назад

이 분은 구독자 조만간 엄청 늘어날 거다.. 진짜...(韓国語で書いてごめんなさい。)

@user-iz3rv6tu6k 3 года назад

前も雪国の動画あげてたよね

@user-kn2df6zm5s 2 года назад

barに行くと、必ず１杯目は雪国です。

@boosan1062 3 года назад

田舎者だけど行ってもいいのだろうか…

@user-tn5rs1ij9r 3 года назад

美しい…お酒が飲めるようになったら一度は伺いたいです^ - ^

@user-cx9cc8zt4e 3 года назад

今日更新されそうだなと思ってたら来た

@JK-is4wg 3 года назад

どなたか詳しい方教えてくださいジントニックを作るときフレッシュライムを良く使うのですが、どうしても苦味と言うか渋さと言うか飲みにくい風味が出てしまいます、ジンを少し多めに入れて誤魔化そうとしても消えずかなりバランスが悪くなります何かライムの苦味や渋さを出さないコツはあるのでしょうか今回のカクテルと関係ない質問ですみません、、