「日本でしか見られない…」中国人14億人が嫉妬する実は日本だけの中華料理７選【ゆっくり解説】【海外の反応】 

他の外国"風"料理と違って、中華料理って場所は日本で作られてるけど、作った人は中国人の料理人な事が多いのよね。

東北部の満州料理も、わりと多いんだよね。 引揚者が帰国しても、日本が混乱していて仕事がなかった。 それで満州で覚えた料理店を出したのが、町中華である。

ラーメン・餃子・ジャージャー麺など、小麦を使った料理＝北部じゃない？

ただし幼児の小便で煮込むゆで卵。オメーは駄目だ。

エビチリ

おかゆ、炊き込み、ササニシキ、古米、外米、食えれば上手い、おこわ、もち米、日本晴れ、コシヒカリだよ。人生は〜。

残り物を焼くのはただの味変。 皮が主食代わりだから分厚くて、焼いてもうまくない。 日本の焼餃子はもともと皮が薄かったのに、どんどん薄くなった。

中国では鍋貼って言って焼き餃子もそこそこ食べられてるみたいですけどね。

日本で水餃子が広まっていない理由として 戦時中の「すいとん」に似ていた そんなもん食えるかー！なんて説がありますね

ですよねー 主食×主食×主食＝主食だから半量以下にして味変を楽しんでいると思って下さい😊

焼きそばパンも、主食＋主食なんだよね～ コロッケも、中身は炭水化物である。

@@KOKI-cy3ph ソレを言ったらカレーライスは炭水化物の嵐みたいなもんだよ

トマトケチャップ使った「甘酢」天津飯は美味しくないと思う。

@@kozkoz1 人それぞれです。静岡の伊豆ぐらいで塩餡醤油餡までと関西テレビの「ちゃちゃ入れマンデー」でやってた。

家庭では作るのは面倒で、冷凍の水餃子を茹でるんだよね。 皮が厚いので、朝食＝水餃子だけで簡単である。 すこし塩味がついてるので、付けるのは黒酢である。

中国のラーメンは南に行くほどフォーに近いのかなと思う

一口に中華といっても地方によって全然違う料理で、地元のでなければ大した違和感が無い（というか元々の料理を知らない）から怒りを覚えるところがない　ってのはあると思う 日本の中華麺はかん水を使った黄色みがかったコシのある麺だけどこれって本土ではメジャーじゃなくて、そばやうどんに慣れた日本人によるアレンジの結果なんだよね 麺を入れる汁も本土では飲み干すことが前提の穏やかな味で、日本のラーメンの汁が塩からいのも蕎麦文化によるもの 拉麺って名前自体だって中国語では「引っ張って伸ばした小麦」みたいな意味だし中国の人としては中国語っぽい名前の付いた日本の料理なんだろうね

中国には丼でなく、平皿の中華丼があるのかな？ かた焼きそば・皿うどんみたいなのかな？

@@KOKI-cy3ph イメージとしてはカレーライスの盛り方に近いかな？ 蓋飯って言ってぶっかけ飯みたいな意味らしいけど、ご飯と主菜を一つの皿にのせて提供される 大陸の米って粘り気が少ないから主菜はとろみのあるものにしてご飯と混ぜて食べられるようにしてあることが多い

あとビールのツマミに出来るから！ｗ 水餃子だと、スープをツマミに…が、ちょっと無理ｗ

どうして？じゃあ、皮から作ったら焼餃子は人気出ないって事になるね　何故かな？

50年以上前、焼餃子をご飯のおかずにするほうが水餃子を主食にするより低コストだった。 鯨の肉を食ってた時代、当時はとても高かった挽肉の量を減らすためにおかずにした。 それが根付いただけ。

ラーメン屋が製麺所に餃子の皮も作ってもらえたってのは普及に大きくかかわっているだろうね サイドメニューにそんなに手間かけてられないし、餡には食材の端切れを使えるし　粗利取れるし 日本で焼き餃子を始めた場所の一つに宇都宮があるんだけど、肉体労働者のためにあの周辺で取れるニンニクとニラを入れてパンチの利いた味にしたんだそうな（中国では餃子にあんまり香味野菜を入れない　一緒にニンニクをかじるってのはあるらしい） そしたらおかずや酒の当てになるってことで餃子は焼き餃子として広がっていったんだってさ ニンニクとニラだから油と合わせないとやっぱり味がぼやけるんだよね　ご飯に合わせるためにもね 一応宇都宮の餃子屋さんでは水餃子も出していて人気ではあるけれどやっぱり焼き餃子がメインになっているね

@@JeanCocteau7 それは日本人が考えたの？当時、餃子が主食との捉え方してたのは在日中国人や華僑な気がする　日本人が懐具合気にする程普及していたとするのは無理な考察に思う　日本には水煮を含めていろんな種類の煮物や鍋料理が有ってそのカテゴリーに水餃子のつけ入る隙が無かったのかなと思うよ

中国人と言えど人によりけりなんですかね？ 僕の中国人の知り合いは逆のこと言ってました。 ラーメンは味が濃すぎて油っぽくて嫌だと言ってましたが、 うどんや蕎麦はさっぱりして大好きだと言ってました。 確かに言われてみれば蘭州拉麺はさっぱりしてますもんね。

まあ宮廷料理・高級料理店は、上品なんじゃない？

その情報も、nhkが撒いたものだし、ほんとに、きちんとした根拠があるのかなぁ 胡散臭いよね

エビチリも陳建民さんだっけ?

@@sin-j6u エビチリソースにトマトケチャップを使うのは彼が始めたと一部で言われてるけど、裏は取れてない。

一昔前ならちうごくジンのやってる店で小籠包頼んでも何故か肉まんが出てくるなんて事もザラだったんだが…