「白和え」の作り方 | 梶山葉月の伝えていきたい基本の和食 

「白和え」の作り方をご紹介いたします。
豆腐の水気はしっかりときりましょう。胡麻和えと同様、和え衣は食べる直前にあえます。
料理家：梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。
日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。
hazu-kitchen.com/
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