The King of Yakitori in Japan: Torishiki

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2010年、目黒にある焼鳥屋がミシュランの星を獲得した。
以来、遠方や海外から客がこの店を目指してやってくる様になる。
現在、超予約困難店の「鳥しき」である。
「日本一」。
鳥しきを訪れた者は口を揃えてそう言う。
半年前に一度訪問し、以来私はとにかく焼鳥屋を片っ端からまわった。
鳥しきの分店である「鳥かど」「鳥おか」、さらに「焼鳥おみ乃」、池川大将の出身店である「鳥よし」にも訪問した。
小生意気にもそこそこ焼鳥を語れる程度にはなった私が再びこの店にぶん殴られた様な衝撃を受ける事になるとは…
鳥しき
tabelog.com/to...
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【MUSIC】
Wood & Skin - Hara Noda
Yeah You (Thinkin Bout You) (Felix Johansson Carne Remix) - King Sis
Kotojitoro - Joseph Beg
Sparkling80s - Andreas Dahlback
Natural Mind - Beautiful Minds
Tune for Chick STEMS DRUMS - Sugoi
Two New Wings - By Lotus
Lakehouse - Ran the Man
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#鳥しき #YAKITORI #ミシュラン一つ星 #焼鳥 #焼き鳥 #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ

Опубликовано:

2 окт 2024

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Комментарии : 243

@IKKOSFILMS 2 года назад

Subtitles have been added, so foreign nationals can watch the video by selecting the subtitles for their own country.🍣🥩🍜 動画撮影のご依頼はInstagramのDMかメールからどうぞ‼️ 「焼鳥業界のためになるのなら」という事で池川大将より特別に撮影許可を頂きました。実は2回目の訪問だったんですがあまりに楽しくて、飲み過ぎて、記憶なくしました… ※最後感想がないのは単に飲み過ぎて記憶がないだけです。永久保存版です❗️ ブログ ikkos-films.com/%e3%80%90%e7%9b%ae%e9%bb%92%e3%80%91%e3%80%8c%e9%b3%a5%e3%81%97%e3%81%8d%e3%80%8d%e3%81%8c%e6%97%a5%e6%9c%ac%e4%b8%80%e3%81%ae%e7%84%bc%e9%b3%a5%e5%b1%8b%e3%81%a8%e5%91%bc%e3%81%b0%e3%82%8c%e3%82%8b/

@WORLD-yw2wl 2 года назад

その方が信頼できる。そんだけ旨いって事やな。

@AqutanLove 2 года назад

カメラワーク好き　美味しそうに食べてるの好き

@wreckageofmyflesh6325 2 года назад

Great craftmenship, he´s an artist, an enthusiast, a fighter - a yakitori-ninja!

@ni6472 2 года назад

もちろんカジュアルなお店も好きだけど、殺気すら感じるほど向き合う姿勢を見せてくれるお店も素晴らしい。なんでも真剣に向き合うって大切ですよね。だからお弟子さんも羽ばたいた方も素晴らしい方が多いのでしょうね。

@mikisan194 2 года назад

美味しそうすぎて酔っTELイッコーさん見ながら自分も酒進んで酔っTEL 何回も見たくなる動画ありがとうございます。

@IKKOSFILMS 2 года назад

何度もご覧ください🤗

@yaa1623 2 года назад

2年前にパレドZで鳥しきを見たって人は僕だけじゃないと思う。大将の焼き鳥への気持ちにとても心を打たれました

@SKy99Q 2 года назад

炭選びから食材の解体まで、当たり前だがもう気合の入りがすごかった。

@user-koeda Год назад

炭焼から立ち会うって凄いよなあ

@macmac5516 2 года назад

全てのジャンルで日本一美味しいお店だと思います^_^

@博多のおとん 2 года назад

鶏肉専門の仕事してるのでわかります手間とコストかかってること焼き加減神ってますな

@thegreatestpitchermaddux4887 2 года назад

とんでもなくうまそう。。。近所なので予約しようとトライしたことあるのですが、いつもすぐ埋まってしまうというか、電話が繋がらないんですよね。。

@IKKOSFILMS 2 года назад

予約は争奪戦ですね🤗❗️

@まんきち-k1g 2 года назад

これぞ焼き鳥屋って感じですね！訪問してみたいわぁ！自分はいつもチェーン店の秋吉ばっかり😂

@ゆずと鶏 7 месяцев назад

ほんとに、いつも思うけど、IKKOさんって美味しそうに食べますよね。見てるだけでその美味しさが伝わってきます。

@disciprine Год назад

It's almost torture to watch this and know I will never get to eat there. I've tried so many times but it's impossible to get a reservation even through a higher tier concierge. I'm trying again my next trip. 🤞

@SKYJOKER49 2 года назад

人生で一度はこんな本気の店行くべきなんだね

@첸돌 Год назад

정말 부럽습니다 12월에 미식을 위해 도쿄를 처음으로 방문합니다. 잘 보고 있습니다. 예약이 힘들어서 다른 야키토리 식당을 갑니다

@飛びピータン 2 года назад

電話繋がった事すらないです。憧れの店。

@paranoia4423 Год назад

焼き鳥は労力と値段のバランスがおかしいとずっと感じてる。同じ鳥からこれだけバラエティに富んだ物が出来て、焼き肉みたいにただ切って提供ではなくて、炭火でプロの焼き方を施して、高級ではない値段で出てくる。海外の人が焼き鳥を食べたら皆震え上がると思う。

@sadmood360 2 года назад

おぉ！鳥しきだ！前にチラッとインスタのストーリーにのってたから、まさか？と思ってたけど！すげ〜！

@淳也石渡 Год назад

もう1人の人うるちゃい😅 質問のタイミングと内容やばくないすかw

@freedomlife5316 2 года назад

焼き鳥が一番好きな食べ物。そのなかでも皮と軟骨が特にすき。アメリカにすんで焼き鳥が身近にない生活をしている。だからって辛いわけではないけど、でもほんと日本の焼き鳥が好き。夕方になるとスーパーの前とか道端に焼き鳥やさんが出ているような屋台のやきとりとか、スーパーに焼き鳥とか、よく買ってた。こんな高級なのは日本に帰ってからも手はでないけど、目の保養になりました。にしてもIKKOさんの動画の撮り方がかっこよすぎる。

@スパイスレーザー 2 года назад

店主の、言葉遣い、態度が、素晴らしい。

@tatujicamp 10 месяцев назад

獅子の里が出てきたのはいいね。自分も好きなお酒です。これが鶏の油と炭の香りに会うんだよね。この串みただけでものすごくうまいってわかる。ギリギリを焼いている。

@yh7934 2 года назад

綾部の動画見た後にまた綾部かと思った

@kate3306 2 года назад

性欲すごそう、、

@びっくりぽん-g8w 2 года назад

ほんまや。綾部に似すぎやん

@ytss554 2 года назад

綾部だもの

@郷田ジャイアン-t9w 6 месяцев назад

皆、思ってるよ。

@金谷貴文 2 года назад

8年ほど前に訪れました。素晴らしい銘店です。ミシュランとか何とか抜きにして、素晴らしい料理人だと思いました。でも、IKKOさん、飲み過ぎTELです！

@たかはしラビオラ 2 года назад

かの戦国時代の覇者、織田信長が述べてた、戦は全て、戦の準備が全てであると。このような名店は仕込み、細やかな準備が尋常ならぬ事にあると思う。正直焼き鳥は一定の領域まで達した名店はさほど差はない。しかし、突き抜ける名店は全てにおいて他より準備の質が格段に違うだろう。

@kohki404 2 года назад

この店に2回いけるあなたもすごい

@tm3987 2 года назад

初めて食べた時、皮の美味しさに衝撃を受けました！

@Teslanaorou 2 года назад

またまた…名作…。料理と料理人をフューチャーする動画。ありがとうございます。予約できるかわからないから…。 IKKO's魂を感じました。

@たつおジョン 2 года назад

19:35あたりの焼き鳥の階級を上げた話、「幅を広げた」って言い換えてるけど、大衆的な居酒屋もひと回り高級な居酒屋もどちらも否定しない言い方をしていて、本当に素敵な方だなぁと。

@johan55M 2 года назад

I find Chef Ikegawa a very impressive man and I am not talking about the food.

@タカヒロ-k7j 2 года назад

撮影しているのに、しっかりマスクをしていて好感👍🏻👍🏻 インスタはマスクしていないの多いからなw

@ashidamanadayo 2 года назад

たしかに超予約困難ですが、1年前に行ってきました。やはり日本一と称賛される理由は行ってみないと体感できませんね。

@IKKOSFILMS 2 года назад

その通りですね🤗❗️僕は大人の社会科見学だと思っています笑

@kns8202 2 года назад

うまそう！

@Kピーナッツ-e9o 2 года назад

三田さんも見習いましょう

@patriciamurashige6879 11 месяцев назад

In 1970 3 teenage American Japanese girls came to Japan with my mom. We snuck out and walked around Kyoto and found this wonderful smell coming from an alley. So we decided to follow the aroma and came across a street stall loaded with middle aged men drinking beer and eating Yakitori. We just stared at them until one of them he u want Yakitori. And we said yes! So we ordered Yakitori and the middle aged men were having fun teasing us. They enjoyed that we enjoyed the Yakitori from a regular street joint! That memory has stuck with me for 50 years. So every time I o]go to Japan I need to find the best Yakitori restaurant. Some times I don’t get what I expected and sometimes I do. I wished I knew about this restaurant… definitely would visit 🤤🤤🤤🤤 drooling..

@SEG-eq8sk Месяц назад

この店はミシュランの星付きレストランなので予約するのは不可能です。単なる屋台の焼き鳥とはレベルが違いすぎます。

@じゃむぉ 2 года назад

三田さんクセがすごいっ！！

@草野浩之-c9r 2 года назад

焼き鳥、とうもろこしは美味しいです。話をしながら、楽しく味わって食べるのは美味しいです。焼き鳥に味がついていますね。あおばも肉が美味しい

@伊藤一紘 Год назад

ひと回りして池川様の凄さが伝わりました。想い。コミ力。距離感。そして献身と技術。日本の焼鳥は世界一。間違いない。

@aaaaaa-dr9ye 2 года назад

大将がカッコよすぎる！そりゃあミシュランも評価しちゃうわ…

@syoshi7191 10 месяцев назад

伝説化していて、味の進化が止まってる。美味しいという人を周りで聞いたことがない。二郎の焼き鳥verみたいな感じか。。

@IKKOSFILMS 10 месяцев назад

焼鳥に味の進化っていります？僕はいらないと思います。池川さんの焼鳥は、まさに「焼鳥！」って感じの焼鳥で僕は好きです。逆にその周りの人はどの店が美味しいと思うのか聞いてみたいです

@二希池野 2 года назад

まさか、こんな動画が見れるとは‥ 素晴らしい！ありがとうございます🙇‍♂️

@IKKOSFILMS 2 года назад

ありがとうございます🙇‍♂️❗️

@m-iir3600 2 года назад

定期的に見にきちゃいますが… BGMセンスで、より串に集中できます👍

@46161946 Год назад

was looking at the restaurant page on Tabelog and saw that Torishiki did not get gold this year, although reviews have been good. Do you know why?

@土星人プラネット Год назад

綾部じゃないの？

@RM-tq6tp 2 года назад

パレドZで初めて知って以来、いつかIKKO'S FILMSで見れたらな〜と思っていました。伊達鶏の魅力が溢れてます。

@IKKOSFILMS 2 года назад

無事にこちらのチャンネルでお届けできて良かったです‼️

@RM-tq6tp 2 года назад

焦点が合わない程、イッコーさんを酔わす「鳥しき」。恐れ入りました。

@noob-lj9ml 2 года назад

究極のねじりはちまき

@かもさっく Год назад

串が使い回しなのが…

@IKKOSFILMS Год назад

そうなんですか？

@詩音AP 2 года назад

久々におすすめ欄に動画が出てきて見たけど、ほんと美味しそうに撮るし食べてるしで背伸びしてでもお店に行きたくなる雰囲気作るのが上手いなぁ……と

@IKKOSFILMS 2 года назад

ありがとうございます🙇‍♂️

@rizkifauzi328 2 года назад

hhaha sungguh menyenangkan melihat perlahan mabuk 😂👍

@モデナの剣 Год назад

私は、絶対に一度、鳥しきさんで、フルコースを食べてみたいです。イッコーさんの食べ方がまた美味いのですよ😅イッコーさんは、焼き鳥の食べ方が最高に美味いですね👍

@IKKOSFILMS Год назад

ありがとうございます😭

@Benzenkan 2 года назад

こういうシンプルな料理ほど素材の味と職人のウデが出るんだよな　うまそうだ

@IKKOSFILMS 2 года назад

ある種肉だけですから本当に潔い食べ物ですよね❗️

@谷垣寛員 2 года назад

イッコーズフイルム見て家飲みしたら安い笑笑

@iioyeh Год назад

0:10 I love the Japanese movies set on the time line the chef calls "primitive era"

@yangliu9668 2 года назад

Thanks for the video. This does look delicious! Before pandemic, I went to Japan once or twice a year. I tried to get a reservation here every time I go since 2015, without success. Eventually I gave up. So I can understand how difficult it is. On a different subject, after cancelling three flight tickets, I wish Japan will open to individual tourists soon, as my next ticket is 3 months away. Maybe I should try to book Torishiki again, now.

@IKKOSFILMS 2 года назад

Thanks for watching. Chef Ikegawa wants to share this wonderful Japanese yakitori culture with people overseas. So I would like more and more people from overseas to taste it. Please try to make a reservation.

@rickywai6415 2 года назад

I am almost the same. The first time I tried in 2012 I just walked in and they said it was full. Then the second time in 2013I tried to make reservation thru my hotel and didn't work. The third time in 2014, I was in a business trip and my Japanese friend make the reservation and we got in. This is one of the best restayrant in Japan. I am going in November and hope to get a reservation.

@yangliu9668 2 года назад

@@rickywai6415 I am going to Japan in Nov, too! Finally, after cancelling 3 times. Glad to hear that you got in. I still could not get a place at Torishiki, but here is always hope for next visit.

@rickywai6415 2 года назад

@@yangliu9668 If you like 焼肉, try Yoroniku in 恵比寿 too. They rae very difficult to make reservation. I also need my Japanese friend to make reservation in order to get in. Have fun on your trip.

@disciprine Год назад

@@IKKOSFILMS we're trying so hard 🤣 great video

@sousakushingo 2 года назад

素晴らしい職人さんですね

@JHN7r 2 года назад

ピース　綾部!?

@ramen_yori_zamen9473 2 года назад

綾部わろた

@佐藤尚人-i7t 10 месяцев назад

いつも池川さんを見ると「本物の焼き鳥屋職人」と感じてしまいます☀️

@恵-j4d 2 года назад

ここまで食べたいと思った焼き鳥は初めてかもしれない❗ 贅沢してでも食べに行きたい、東京は羨ましい食のエンターテイメントだ。イッコーさんの動画ためになるよなぁ～食が好きだから楽しみでしょうがない😊すみません熱くなっちゃた（笑）

@IKKOSFILMS 2 года назад

食に興味がある方なら必ず刺さるチャンネルかと思われます‼️ これからも宜しくお願い致します🤲

@恵-j4d 2 года назад

@@IKKOSFILMS これからも楽しみにしてます❗食が唯一の楽しみですからね～😁 イッコーさんワールド好きです😊

@たうしょ-v3r 2 года назад

ドキュメンタリー動画を見ているような気持ちになりました！IKKOさんの酔い具合でよっぽど楽しい食事だったんだろうなと飲食業で働いている身として感じました！

@IKKOSFILMS 2 года назад

興奮して飲み過ぎてしまいました😅

@dreport9433 3 месяца назад

I have traveled the world and I have to admit. People of Japan are some of the most serious foodies I have ever met. Lovely country and food fit for Kamis.

@匿名-d8z 2 года назад

飲み過ぎw

@オオカワノリノリ 2 года назад

昔、ラジオで女性パーソナリティが、女友達が初デートで焼き鳥屋に連れて行かれていたことを嘆いていた。「初デートで焼き鳥屋なんてありえない！」。でもこんな本気の焼き鳥屋なら大切な場面で大切な人と大切な時間を過ごしてもいいんじゃないかな。

@DoEmU-sm Месяц назад

他にもだけどikkoさん一人より変なのと一緒に食べに来てるときの動画のほうが面白いし美味しそう。たまたまかな？

@IKKOSFILMS Месяц назад

やっぱり仲間と食べた方が楽しくて美味しいですね❗️

@蝦名由美子 2 года назад

今日のイッコーさん特に好きですよ〜👍ヨッパで😅 イッコーさんの動画によく「田中65」が出てくるので気になっています。探してみますね。さて私もお酒いたたまきまーす❗

@IKKOSFILMS 2 года назад

福岡のお酒ですね❗️キリッと辛くて美味しいお酒ですね🍶

@DoEmU-sm Месяц назад

食戟のソーマに出てきそう

@norix.7 Год назад

分店に行ったけど確かに日本一（たぶん）美味しかった。でも日本一（たぶん）高かった。デートには最適だが、毎日行くリーマンには縁遠い焼き鳥屋さんなのが残念(>_

@colinloh6902 4 месяца назад

May I know the average price per pax without alcohol? Tq

@plumsink 2 года назад

Thank you for making this video, I love video of restaurants in Japan. However, you should spend more time focusing the camera on the chef or the food or the surroundings rather than the customer.