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「KitechenAid。攪拌麵包麵糰」麵糰薄膜。過程分享| 俏媽咪潔思米 

YummyMummy
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「KitechenAid。攪拌麵包麵糰」麵糰薄膜。過程分享| 俏媽咪潔思米
相信很多麵包新手開始用攪拌機都不知道該怎麼攪打麵糰
我一開始也是和大家一樣~
慢慢摸索後,錄下我自己攪拌麵糰的影片和大家分享~
大家不一定都要跟著和我一樣的操作與時間
可以根據自己的習慣來做調整
只要抓到一些麵糰慢慢改變的感覺
一樣可以打出很棒的麵糰做出好吃美味的麵包喔!!!😍
💡我的KitchenAid6Qt型號
Kitchenaid Professional 600 Stand Mixer 6 quart, Nickel Pearl
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嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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#KkitchenAid打麵糰#俏媽咪潔思米#麵包麵糰薄膜#烘焙#麵食#美食#甜點

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Опубликовано:

 

23 май 2020

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Комментарии : 39   
@twiggie7834
@twiggie7834 3 года назад
"油會破壞麵筋,因此我們必須等到麵筋產生後再添加黃油"。 感謝您回答我的長期疑問
@yuting-hsu
@yuting-hsu 4 года назад
謝謝你做這部影片,我也剛入手一樣型號的攪拌器,昨天過程中有點問題,今天就看到你的影片 下次會試試你的流程☺️
@user-cd3yv3kd9o
@user-cd3yv3kd9o 3 года назад
@boyinthehouse7165
@boyinthehouse7165 3 года назад
請問打麵糰 抬頭式跟升降式的穩定度會有差別嗎? 同樣都是5QT的話 ^^
@monicamui4393
@monicamui4393 2 года назад
可以用欖欖油代替牛油嗎?
@littlemeborahae
@littlemeborahae 4 года назад
請問整個過程大約打了多久 ?
@xinzhao4952
@xinzhao4952 4 года назад
不是只能用2档吗?
@jochan6755
@jochan6755 3 года назад
请问你的厨師機在亚马逊買的?如果壞了怎樣维修?
@weihuahong3684
@weihuahong3684 3 года назад
我也是這個型號,為什麼打好面團但發酵不起來?
@user-vk8iv2yq7f
@user-vk8iv2yq7f 2 года назад
俏媽咪潔思米您好:有個問題想要請教您,關於液態部分請問是要用冰牛奶OR冰水加入還是常溫?因為我常常看到有用溫牛奶+酵母發酵?我搞不太清楚了。
@user-sb5xv6mh3e
@user-sb5xv6mh3e 2 года назад
老師您好 請問若是用植物油(葵花油)取代牛油,那何時將葵花油加入麵糰?
@pennypan3708
@pennypan3708 Год назад
請問一下這台跟Cuisinart美膳雅12段的聲音哪台運作時聲音比較大聲? 謝謝
@user-qp1or9sy2s
@user-qp1or9sy2s Год назад
請教老師一個問題,為什麼攪拌機打完麵糰後氣泡很多是什麼原因?(麵糰溫度有控制在25到28度左右)感謝賜教謝謝
@weihuahong3684
@weihuahong3684 3 года назад
為什麼我打出薄膜卻發酵失敗?
@jianpingchen8301
@jianpingchen8301 3 года назад
请问面勾不是最大用2档吗?
@lauraluo7475
@lauraluo7475 Год назад
同问?
@Amanda-kw7tx
@Amanda-kw7tx 3 года назад
謝謝你的分享,剛好有使用上問題 說明書建議麵糰最多開到2,說超過此當容易有齒輪磨損,不曉得目前為止有攪拌上的問題嗎?
@fascinating0521
@fascinating0521 3 года назад
我目前二台5 跟6qt都沒有這個問題耶 如果擔心的話建議就是用2慢慢打唷🙂
@momo42377
@momo42377 3 года назад
我也是看到说明书上这么说的,所以一开始没用4档。但确实是出不来手套膜。看了好几个如何用kitchenaid和出手套膜的视频,都用到了4档和面5-6分钟
@lilyzheng9181
@lilyzheng9181 2 года назад
@@momo42377 我也是。。
@meilienmeilien5854
@meilienmeilien5854 4 года назад
老師,請問一下,打這麼久麵糰終溫不會很高嗎?還是要在冷氣房裡操作?謝謝妳!
@fascinating0521
@fascinating0521 4 года назад
建議在冷氣房操作 過程我大部分用低速喔😀
@maymay3055
@maymay3055 3 года назад
请问面勾不是只能用2档吗?
@monicamui4393
@monicamui4393 2 года назад
可以用橄欖油代替牛油嗎謝謝
@fascinating0521
@fascinating0521 2 года назад
可以喔☺️
@ThisKorea
@ThisKorea 2 года назад
做披萨。 中筋面粉:500克 杯 盐: 10克 橄榄油: 25 克 酵母:5 克 鸡蛋:1 颗 室温水:300克 我是这个比例,不知道为什么永远也不成团~ 而且非常粘手。是水太多了吗? 我要崩溃了~ 😫😫😫😫😫
@user-hk2vl9ml2l
@user-hk2vl9ml2l 2 года назад
你好 請問這揉麵方法 適合吐司麵包嗎 謝謝告知
@fascinating0521
@fascinating0521 2 года назад
可唷沒問題的😀
@user-hk2vl9ml2l
@user-hk2vl9ml2l 2 года назад
@@fascinating0521 我終於可以嘗試用攪拌機做吐司了 非常感謝
@user-ku2tl2pm2m
@user-ku2tl2pm2m 4 года назад
請問老師攪拌機是什麼型號
@fascinating0521
@fascinating0521 4 года назад
我是用Kitchenaid Professional 600 Stand Mixer 6 quart~
@isabellalu7961
@isabellalu7961 3 года назад
为什么我每次打面团,面团都不挂勾上?
@annlee3406
@annlee3406 4 года назад
Hi 洁思米, 请问牛奶和牛油是冷的吗?
@fascinating0521
@fascinating0521 4 года назад
牛奶是冰的 奶油有經過室溫軟化喔~^^~
@annlee3406
@annlee3406 4 года назад
每次制作面包,是不是都要室温软化牛油? 但是我住在新加坡,天气 hot
@fascinating0521
@fascinating0521 4 года назад
@@annlee3406 是的,都要軟化奶油喔~天氣熱不影響喔 奶油一般軟化後稍微等待也沒關係的~
@helenaho6405
@helenaho6405 Год назад
我覺2檔很慢,要不要在机身教速度
@helenaho6405
@helenaho6405 Год назад
就算用4檔也很的
@helenaho6405
@helenaho6405 Год назад
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