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『卵の栄養学』卵の栄養と摂り方について科学的に解説します。【栄養チャンネル信長】 

栄養チャンネル Nobunaga
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『卵の栄養学』卵は栄養の宝庫!卵の栄養と摂り方について科学的に解説します。【栄養チャンネル信長】
タマゴ科学研究会(『タマゴを読み解く』PDFダウンロード)
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※この動画は、診断・治療または医療アドバイスを提供しているわけではなく、情報提供のみを目的としています。診断や治療に関する医療については、医師または医療専門家に相談するようにしてください。この動画にある情報は、医療専門家からのアドバイスに代わるものでもありません。

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6 июл 2019

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Комментарии : 107   
@yuki21209
@yuki21209 4 года назад
あれはダメこれもダメ!と、ただダメダメ言う偏った発信が多い中で、こういったバランスの良い説明を学術的に詳しくしてくれるチャンネルって凄く有難いです。 講座があったら何年でも通いたいくらいです!
@mischabe3
@mischabe3 4 года назад
全てをカバーして下さって、大変勉強になります。
@tamuramiwako
@tamuramiwako 4 года назад
温泉卵と納豆をごはんにかけて毎日食べてます。卵かけご飯も生卵より消化吸収がいいので温泉卵にしてます。 餌にもこだわってる平飼い有精卵が一番身体には良さそうですね。
@user-xo1vv7je1g
@user-xo1vv7je1g 3 года назад
信長さんのお話しは何度聞いても見についてためになります、毎日の栄養バランスを私は必ずとってます、ビタミンカルシウムマグネシウム毎日コントロールして自炊して食べてます信長さんの言われるとおり3個までは半熟にして食べてますありがとうございます
@Mr.Y___
@Mr.Y___ 5 лет назад
素晴らしい動画ですね!こんなためになるお話を無料で聞けるとは非常に有難いチャンネルですね。感謝です!
@kokonotsu.no.kajitsu9
@kokonotsu.no.kajitsu9 5 лет назад
勉強になります🎵 ありがとうございます!
@Celestine1963
@Celestine1963 5 лет назад
この手の動画を見ると、頭が単純な私は、 沢山摂取して栄養素バーストの状態にと 考えてしまいますが、やはり大事なのは バランスなんですね。 タマゴ一日三個、はじめてみようと思います。
@kohashiraku2352
@kohashiraku2352 3 года назад
Very nice lecture !! Thanks
@user-ws8xc1ug9o
@user-ws8xc1ug9o 3 года назад
いつも詳しい説明で勉強になります。コレステロールを下げることについて詳しくお願いします。
@user-zd5jq1bo8e
@user-zd5jq1bo8e 4 года назад
卵=脳の機能を正常に保つホスファジルコリンが絶えず補給することが大切 大豆・精白米・ナッツにも含まれているが卵が多い・認知症の進行を遅らせる。
@339SH
@339SH 2 месяца назад
すごくわかりやすかった。エビデンス重視も伝わってきた。卵はコスパのいいサプリという表現もワンフレーズでよかった。熱意があって、信頼できる方という印象が持てた。
@user-bo5vn4ex5l
@user-bo5vn4ex5l 4 года назад
勉強になります、
@tomoharuu6351
@tomoharuu6351 5 лет назад
とても勉強になりました。 日頃の食生活に役立てたいと思います。 ありがとうございます😊
@K-2_sun
@K-2_sun 5 лет назад
これは良い情報。ありがとうございます。
@AK-bu4hw
@AK-bu4hw 3 года назад
たまごのコレステロールが心配でこれまで摂取を控えていましたが、正しい知識を身につけることができ、健康的な食生活に近づけそうです。ありがとうございます。
@BCKT
@BCKT 3 года назад
とってお素晴らしい!!  チャンネル登録しててよかった!!
@user-xh6nv5ef6q
@user-xh6nv5ef6q 4 года назад
凄い勉強してますね。参考になりました。🙆毎日見てます。ありがとうございました。卵好きで毎日2個食べ卵がけご飯好きです。納豆の中に入れたりしています。コレステロールの役割分かりました。
@inari2613
@inari2613 2 года назад
健康な食品について興味がある学生です。有益な情報感謝です。毎日目玉焼き2個食べてますが、全く飽きないし、こんな効用があったことを知ることが出来てラッキーです!卵大好きなので、これからも卵食べていきたいと思いまーす🥚
@26c62626yamashita
@26c62626yamashita 4 года назад
目玉焼きで 白身がカリカリで 黄身がほとんど生なのが好きです
@user-nt2oy7gb6m
@user-nt2oy7gb6m 5 лет назад
卵大好きです。この動画を見て安心しました。一日2個以上は食べて居ませんので。生卵が食べたい時は(卵掛けご飯)黄身だけで食べて白身は熱を通す料理に使えば良いですね?良く解りました。
@user-tn1ur6yo9s
@user-tn1ur6yo9s 2 года назад
1日5〜6個食べてますね 鶏肉よりも安いし 食いまくれる。
@eugeneh2973
@eugeneh2973 5 лет назад
作曲家のベートーヴェンはオムレツが好物で、タマゴを10個近く使っていたそうです。 しかしアセノステロールは知らなかったなぁ。コリンの有害物質化も。今までは6個食べていたけど、これからは3個にしようっと。
@SARUEIJI1104
@SARUEIJI1104 4 года назад
私は15個たべていますが、なにか?
@user-xs1ul9tk3n
@user-xs1ul9tk3n 5 лет назад
いつもとても詳しい解説動画ありがとうございます! 質問があるのですが、私は皮膚が乾燥肌で弱く、何か栄養が足りてないのか気になっています。こういう時は卵のようなたんぱく質をとるのがいいのでしょうか?それとも他の栄養素がいいのでしょうか?お時間ありましたら、こういった趣旨の動画も今後期待しています。
@pasonac
@pasonac Год назад
そもそも食べすぎて何の害のない食べ物なんてありませんね。卵だけそれが言われるのはおかしいと思ってました。水でもあまりに飲みすぎて命にかかわることもあるのに。
@MU-tm6js
@MU-tm6js 5 лет назад
コレステロールは、黄身だけにあるんですか?
@user-tf7lm7sr9m
@user-tf7lm7sr9m 5 лет назад
論文の卵3個以上ダメは、3個以上の方達に異常が多いから なんですが、アメリカの論文は食べ過ぎの肥満の方達の比率が 多くなった数字です。 ですので、健康に気を付けている方の標準体型だけで数字を統計したら かなり数値が変わって来ますよ。
@mt-zj5hp
@mt-zj5hp Год назад
1日3個食べています。
@sandersonia1120
@sandersonia1120 Год назад
いつも拝見させていただいております 半熟卵がいいとのことですが 目玉焼きの半熟(3~4分加熱)ではどうでしょうか?? 急ぎ回答をお待ちしております 何卒宜しくお願い致します。
@user-xo8ly6es7h
@user-xo8ly6es7h 5 лет назад
平飼いでない、狭いケージ飼いの安価な卵は、親鶏がストレスで病気になるのを防ぐために抗生物質を投与しており、それが卵に含まれていると聞いたことがあります その辺の問題はどうなのでしょうか?
@user-to6mi6us6f
@user-to6mi6us6f 4 года назад
見たんですか?
@oog9540
@oog9540 4 года назад
溶き卵はどうですか?
@lovetoscana38
@lovetoscana38 4 года назад
ありがとうございます。平飼いの有精卵を頂くと有難く思って食べていました。卵が安いのは鶏の過酷な出産システムにあると映像で学びましたので…それはどうでしょうか。黄身に火を通しすぎるのは良くないとわかりました!!!
@user-bs1ub2hu3j
@user-bs1ub2hu3j 3 года назад
先生、ビオチンサプリメントを取ってるのですが、卵白を気をつけるとの事ですが、ゆで卵なら大丈夫ですか?
@tatatakaka
@tatatakaka 2 года назад
コレステロールはいいけど飽和脂肪酸はどうなんだろう
@user-wz9lk2gq7q
@user-wz9lk2gq7q 2 года назад
毎日卵ばかり食べていたら、カリウム、ビタミンC欠乏症になりました!野菜も食べないと…
@user-zk7jo2ux9u
@user-zk7jo2ux9u 5 лет назад
卵アレルギーとかは大丈夫でしょうか?
@syun9705
@syun9705 4 года назад
コレステロールの大部分は体内で作られるものです。 食べたところで数値は変わりません。 問題なのは、コレステロール値をコントロールする機能を失った体ですね。
@kojiito3347
@kojiito3347 4 года назад
アレルギーが無ければ優秀な天然?プロテインですね。
@user-tw4lc4fv8p
@user-tw4lc4fv8p 2 года назад
稼げるっていう表現好き
@mm1568jp
@mm1568jp 4 года назад
間違い無く、コレステロール摂取量に問題があるのでは無く、全粒穀物の食物繊維摂取量に問題があると思う。 厚生労働省もコレステロール摂取制限が削除されましたよね。
@SARUEIJI1104
@SARUEIJI1104 3 года назад
「糖質は、嗜好品。必須ですらない。」と、水野医師はおっしゃっています。
@user-cf4fr1qy3y
@user-cf4fr1qy3y 4 года назад
大江の郷自然牧場(鳥取)の天美卵がおすすめです!少々高めだけど。ここの鶏が素晴らしい育ち方をされていますよ。
@syuukinnryokou2000
@syuukinnryokou2000 4 года назад
6:49
@miwa322
@miwa322 5 лет назад
貴重な情報ありがとうございます。 スーパーに売っている安価な卵についてはミネラルの含有率やアミノ酸スコアはどうなのでしょうか?
@user-we8zx6yg2z
@user-we8zx6yg2z 2 года назад
売ってる場所は関係ないですよw 卵は卵です。
@user-we8zx6yg2z
@user-we8zx6yg2z 2 года назад
2:17 そもそもここで値段出てます、ちゃんと動画を見ましょう。 1つ20円です、どうみても安価です
@user-nt2oy7gb6m
@user-nt2oy7gb6m 5 лет назад
卵掛けご飯には、有精卵を買う様にして居ます。お醤油も有機醤油を。。。
@TheDohkoji
@TheDohkoji 4 года назад
とある養鶏会社と話し、栄養指数の分析結果を見せて頂きました。驚くべきはほとんどの栄養項目がマイナス指数。もちろん全ての卵ではないと思います。あくまでどこぞの養鶏場から出しているスーパーで市販されていた卵の分析。こだわり農家さん曰く、養鶏では保健所から求められるワクチンで薬漬けな状態が原因だといってました。鶏の免疫力はなくなり、ワクチンや抗生物質を打って対策する為だそうです。規模が大きい程、安定出荷を求めるとそうなりそうな気はしますね。
@dendenjuku
@dendenjuku Год назад
恐ろしい話
@tycoon.typhoon.8883
@tycoon.typhoon.8883 4 года назад
酵素とオメガ3をとりたいので(どちらも加熱で壊れる)毎日TKGを食べているんだけど 追加でオムレツ食べよかな。
@dadaweiwei6253
@dadaweiwei6253 4 года назад
たっぷりのマヨネーズも添えてお召し上がりください♪
@user-wj1em3kt9k
@user-wj1em3kt9k 5 лет назад
こんにちは😃 最近チャンネル登録させていただき、すごく参考にさせていただいてます。 有益な情報を本当にありがとうございます。 私はこむら返りや、まぶたの痙攣がよく起こるので、塩化マグネシウムをサプリで摂り始めました。 実は私の母は、高血圧で、降圧剤を長年飲んでいます。 なので母にもマグネシウムを摂らせたいのですが、母は腎機能が低下しており、 クレアニチンの数値が高かったり、タンパク尿、頻尿の症状がでてますが、 マグネシウムを摂らせても大丈夫でしょうか。 腎機能回復に良い方法を教えていただけたら幸いです。 どうぞよろしくお願いします🙇‍♂️
@katsu3185
@katsu3185 5 лет назад
卵などの、同じ食品を毎日、長期間食べ続けると、遅延性アレルギーの危険性があると、本に書かれていたので、土日は食べないようにしているのですが、いつか遅延性アレルギーについても動画で紹介して頂けたら、よろしくお願いします。
@mcanthe
@mcanthe 4 года назад
お米にも同じことを感じて、主食もローテーションしてます。オートミール、サツマイモ、かぼちゃ、ドイツパン等。
@dadaweiwei6253
@dadaweiwei6253 4 года назад
卵ではないですが、食欲旺盛な若いころ、ダブルマックバーガーを2個にフライドポテト大、マックシェイク大を食べたら、30分後くらいに心臓が締め付けられる様な感じになり気分が悪くなったことを思い出しました。 若いながらも「これはヤバイ」というトラウマが植え付けられた瞬間ですた。
@rboarder30
@rboarder30 4 года назад
これのデータは、生玉ですか、ゆで卵ですか、目玉焼きもですか、なまゆで焼きで栄養価が変わりませんか?
@JP-ENZO
@JP-ENZO 4 года назад
大垣夜行 ちゃんと観ましょう(笑)
@user-kf6mn2vo1i
@user-kf6mn2vo1i 4 года назад
生卵は良くないです 白味が白くなるまで加熱しましょう
@user-dy4lx1jm7e
@user-dy4lx1jm7e 4 года назад
タマゴ毎日1個以上3個以下摂取してます だいたい、1個くらいだけど 生卵あまり好きじゃないよ、玉子焼き、目玉焼き、茹で卵 玉子と卵を使い分けてます、殻があるのは卵です
@tyanbokujya
@tyanbokujya 4 года назад
コレステロールは、必要。悪ではない。嘘を流した、メディアは、責任が重い。
@mdma8033
@mdma8033 4 года назад
そうですね。 ただし先天的に高コレステロールの人は注意した方がいいですね。
@user-tc3fk1uv1c
@user-tc3fk1uv1c 4 года назад
コレステロールでも、善玉と悪玉がありますよね~。😅✋
@oeschinsjgnwehen8940
@oeschinsjgnwehen8940 5 лет назад
卵は適切な方法で調理して、適度な量を食べる事によって体の為になるんだと思いました。
@japanesewatchresearch
@japanesewatchresearch 2 года назад
15:43 たまごを食べ過ぎで大腸がんになるリスクとあるが、 飲酒やたばこに比べたらかなり低リスクだと思う たとえば たまごを10個食べるよりも 飲酒のほうが危険性高いのではないだろうか
@flaceomotesando582
@flaceomotesando582 4 года назад
肉は食べませんが、今のところやはりヴィーガンになって健康を保てる気がしません。今はまだ卵と魚は食べたいと思います。
@noaf5940
@noaf5940 4 года назад
ヴィーガンは不健康になりますしね
@user-xi3tt6hf6x
@user-xi3tt6hf6x Год назад
本来の栄養を持ち卵の高い事、アマゾンで調べて驚きです。一個200円とか
@user-wz9lk2gq7q
@user-wz9lk2gq7q 2 года назад
性ホルモンに良いと言うのは興味深いです!
@mtkpapapa
@mtkpapapa 4 года назад
歴史的にみても長く食されてきただけありますね。 コレステロール=悪は完全なるメディアの影響ですね。
@SARUEIJI1104
@SARUEIJI1104 4 года назад
高血圧が塩分の摂りすぎも、全くのデマだと分かりました。  200あったのが『糖質制限』で124まで下がったので、明らかなうそであったことが判明しました。ついでに腎機能、肝機能、糖尿病の指標など、すべてが改善しました。  今の医療は狂っているとしか思えない。
@jaelim582
@jaelim582 4 года назад
@@SARUEIJI1104 そういう個人の体験談は参考にはなりません。
@SARUEIJI1104
@SARUEIJI1104 4 года назад
@@jaelim582 さん なら、どういうのが、参考になるというのですか?  うさぎなどの動物実験しか参考にならないのかな?
@jaelim582
@jaelim582 4 года назад
@@SARUEIJI1104 科学的根拠(エビデンス)がしっかりした報告ほど、信憑性・説得力が増します。 エビデンスレベルが最上のものはシステマティックレビュー・メタ解析です。 そして、「個人の体験談」はエビデンスレベルが最低のものです。 何とでも言えてしまう。  喫煙のように人体への有害性に議論の余地がない行為でも、「でも、うちの祖父はヘビースモーカーだったけれど健康的に長生きしたぞ」と反論する声もあるでしょう。 しかし、そんな個人の体験談を理由に喫煙の有害性が覆るわけではありません。 「うん、そういう人もいるよね」で終了です。 自分が試したことがたまたま良い結果に繋がったからといって、「デマだと分かった」「嘘だと判明した」と結論付けるのは短絡的にも程があります。 自分1人で勝手に思い込むだけなら別に構いませんがね。
@SARUEIJI1104
@SARUEIJI1104 3 года назад
@@jaelim582 さん メタ解析には落とし穴があると、水野医師はおっしゃっています。
@user-cg1nq7rc6k
@user-cg1nq7rc6k 7 месяцев назад
食うもんに困ったら卵食えと爺さんから教わったな〜
@user-sl5rx6mn5f
@user-sl5rx6mn5f 3 года назад
高温、長時間の調理で栄養価が落ちるということは おでんの卵は あまり意味がないのですね?🤔
@pansyu1569
@pansyu1569 4 года назад
坂東さんみればわかる。
@rui3oh
@rui3oh 4 года назад
アメリカ在住なので生は。勿論、半熟も コワイな。。。。
@SARUEIJI1104
@SARUEIJI1104 4 года назад
ハワイでたまごを買ったら、値段が高いと感じました。紙製のパッケージで、落としても割れることはなさそうでしたが。
@seiichiwada8639
@seiichiwada8639 4 года назад
「Ja! 毎日ボイル半熟玉子沸点12分後氷で即冷却して、殻を、するっと剥かせて頂いて下ります。合掌 礼 」Danke Schon. 千円で50個購入出来ます! 礼 80℃ 18分にて 温泉玉子が出来ます。 礼
@user-zr7gi5qk1r
@user-zr7gi5qk1r 3 года назад
有り難うございますo(^-^o)(o^-^)o
@jishaku38
@jishaku38 5 лет назад
しかし日本人には卵の栄養を吸収できないと分かったなんて事無い?
@Thankyou_20
@Thankyou_20 4 года назад
めっちゃ広告出るじゃん…参考になるし、無料でありがたいから見るけど…広告多いです…
@fujittv
@fujittv 4 года назад
AdGuard
@shiba_483
@shiba_483 4 года назад
本来なら有料でも良いくらいの情報だと自分は思ってますね。RU-vid最高
@gadgetdeca
@gadgetdeca 5 лет назад
うずらの卵🥚が良い。 鶏卵中の抗生物質リスクは?
@user-jc2gd9ye2q
@user-jc2gd9ye2q 4 года назад
コレステロールは、悪と善があるんでしょ。でも以前は全て悪のように言われてきた!
@shiba_483
@shiba_483 4 года назад
善と悪という表現も変えた方が良い。
@user-jc2gd9ye2q
@user-jc2gd9ye2q 4 года назад
メディアに言え。
@user-xl5iz1sv8z
@user-xl5iz1sv8z 5 лет назад
遺伝子組換え、ポストハーベスト塗れの飼料を与えられて育った市販の鶏の卵は果たして安全なのでしょうか……?
@betu88
@betu88 5 лет назад
半熟派万歳!ヽ(=´▽`)ノ
@user-pj6yp8nh7u
@user-pj6yp8nh7u 4 года назад
10個は食ってる… やばいね
@mm1568jp
@mm1568jp 4 года назад
しん 屁がくさそう!
@maruhana3700
@maruhana3700 3 года назад
どうやったら10個も食えるんだ?!
@user-oc9bi1lk2e
@user-oc9bi1lk2e 3 года назад
仲間です。 軽く10個は行きますね。
@seiichiwada8639
@seiichiwada8639 4 года назад
『 味の素にノーベル賞受賞を強く御推挙指せて頂き拓存じまする! 礼 』 ※競技者の強い味方の砂糖黍から抽出する味の素の事実。
@seiichiwada8639
@seiichiwada8639 4 года назад
心臓弁の機能低下や血管内の掃除と血管強化には=シナモンと霊芝、vitamin C. アーモンド。等の摂取を御検討下さいませ? Artz. Danke Schon.  礼 ※毎朝食後の上体捻転後の排便の習慣化を「必ず」御願い申し上げ益ね? Danke.
@roira4098
@roira4098 3 года назад
鶏肉がg200円は話盛りすぎw 数字はちゃんと扱ってください。
@topbouya7120
@topbouya7120 4 года назад
せっかく、良い内容の動画なのに長すぎます。18分といえばテレビでしたら30分番組をCM込みでフルにみる感じです。もう少し短くまとめられないでしょうか?7~8分程度に。
@Nobunaga
@Nobunaga 4 года назад
それは無理。再生速度を2倍にして見て。
@GS-iw9xu
@GS-iw9xu 4 года назад
学校の授業から見たら短いです。速めに話してても、伝えるべき事が多いためにどうしても長くなるんですから。 有り難いことですよ。自分一人では数十分では調べきれません。 この内容は、短時間では伝えきれないはずです。これでも「時間がない」と仰ってますよね。 本当にあなたにとって必要なら、何度かに分けてご覧になったら?
@donmisosoup5622
@donmisosoup5622 3 года назад
有益な情報を提供してもらっている側の人間が、感謝を述べる前にうだうだ文句を言える神経がわからない。体系的に説明してるんだからある程度長くなるのは必定。だったら自分で簡単な本でも買って読めば?
@msaori4439
@msaori4439 4 года назад
もう少し完結に話して欲しい。長すぎて聞くのが大変。
Далее
What is going on? 😂 (via haechii_br/IG) #shorts
00:15