こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は3月18日に発売されたレシピ本をお祝いして豪華な料理で乾杯♪
夫と2人で食べたいものを言い合い、フライドチキンにお寿司を思いっきり楽しみました。
寿司ケーキは手間はかかるしセンスを問われる難しさがありましたが、夫も大喜びしてくれて作って良かったです♪（しばらくはいいかな😅）
お祝いなどがあったときはぜひ楽しんでみてください♪
【メニュー】
フライドチキン ガーリックバジル味（00:45、10:22）
春菊のごま塩サラダ（02:10）
寿司ケーキ（04:25）
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
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【レシピメモ】
■フライドチキン ガーリックバジル味
手羽元 8本
(A)牛乳 40ml
(A)塩 小さじ1/2
(A)顆粒コンソメ 小さじ1/2
(A)にんにくチューブ 6cm
(B)片栗粉 大さじ5
(B)薄力粉 大さじ5
(B)塩・粗挽き胡椒 各少々
(B)乾燥バジル 小さじ1
①手羽元は骨にそって切り込みを入れペーパーで余分な水気をとりポリ袋へ入れる
②①に(A)を入れ揉み込んだら15分〜置く
③バットに(B)を混ぜ半量だけ②のポリ袋へ入れお肉にしっかり絡ませる
④ポリ袋からお肉を取り出し残り半分の衣をからめて170度の油で7分ほどこんがりするまで揚げる
■春菊のごま塩サラダ
春菊 1/2束（80g）
小ねぎ 約8本
しらす 適量
(A)酢 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
(A)塩 小さじ1/2
(A)ごま油 大さじ1/2
(A)すりごま 大さじ2
①春菊は4等分に切り、小ねぎは3〜4cm長さの斜め切りにしボウルなどで混ぜ合わせる
②カップなどで(A)を混ぜ合わせる（酢・砂糖・塩を先に混ぜるのがおすすめ☆）
③器に①を盛り、上にしらすをのせて食べる直前に②のドレッシングをかける
■寿司ケーキ
たたきマグロ 適量
マグロ 適量
サーモン 適量
ほたて 適量
いくら 適量
錦糸卵 適量
【酢飯】
温かいご飯 2合分
(A)酢 大さじ3
(A)砂糖 大さじ2
(A)塩 小さじ1
大葉 5枚
①温かいご飯に混ぜ合わせた(A)を少量ずつ加えて混ぜ、千切りした大葉を加えて混ぜる
②約15cmのケーキ型に、上から錦糸卵→酢飯→たたきマグロ→酢飯の順番に敷き詰める
③マグロ・サーモン・ほたては数枚つかってクルクルと巻きバラのようにしたら②の上に並べる
④いくらを空いたスペースにのせる。お好みで醤油・わさびをつけて食べる
▼フレシネ コルドン・ネグロ 750ml
amzn.to/3VrcwMd
キリッとした後味で飲みやすく、料理との相性も良かったスパークリングワイン
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20 мар 2024
