こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はビールがすすむおつまみ4品でカンパイ。
暖かい日も増えてきてビールの消費が早くなってきました。
この日もすごく暖かくて「ビール飲みたい」を夫が連呼していたので、ビールがすすみそうなおつまみで晩酌♪
牛丼風かき揚げは、微調整をしてさらにおいしくなりました✌
【メニュー】
キャベツのカレーサラダ（00:47）
ねぎ塩かまぼこ（03:10）
お汁も楽しむ湯豆腐（05:24）
牛丼風かき揚げ（06:25）
▼初レシピ本『平凡ごはん』
amzn.to/47YKRoP
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【レシピメモ】
■キャベツのカレーサラダ
春キャベツ 250g（約1/4玉）普通のキャベツもおいしいです☆
人参 1/2本
(A)マヨネーズ 大さじ3
(A)にんにくチューブ 3cm
(A)カレー粉 小さじ1/2
(A)レモン汁 小さじ1
(A)粗挽き胡椒 適量
①キャベツ、人参は皮をむき千切りにする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせ①を加えて和える
■ねぎ塩かまぼこ
かまぼこ 1個（約110g）
(A)長ネギ（みじん切り） 10cm分
(A)鶏ガラスープの素 小さじ1/3
(A)レモン汁 小さじ1/3
(A)ごま油 小さじ1
粗挽き胡椒 少々
サラダ油 小さじ1
①かまぼこは1cm幅に切り、フライパンにサラダ油をひき中火で両面をこんがり焼く
②混ぜ合わせた(A)を焼いたかまぼこの上にのせ粗挽き胡椒をふる
※(A)はごま油以外を先に混ぜておくと味ムラがなくて美味しいです
■お汁も楽しむ湯豆腐
お好みの豆腐 1丁（動画は木綿）
(A)水 350ml
(A)白だし 50ml
小ねぎ（小口切り） 適量
刻み海苔 適量
①鍋に(A)を入れ、食べやすく切った豆腐を入れる
②火をつけ沸騰しない程度に温める
③小ねぎ、刻み海苔と一緒にお汁ごと楽しむ
■牛丼風かき揚げ（レシピを見直しました）
牛こま切れ肉 100g
玉ねぎ 1個
紅生姜 20g
(A)みりん 小さじ1
(A)醤油 小さじ1
天ぷら粉 大さじ5
水 大さじ4
揚げ油 フライパン1cm分
①牛肉は小さく切り、玉ねぎは薄切りにする
②ボウルに牛肉を入れ(A)を加えて和え、玉ねぎ・紅生姜を加えて混ぜ合わせる
③②に天ぷら粉と水を加えて混ぜ合わせる
④③をヘラなどで6〜8等分になるようすくい180度に温めた油へ入れ全体がカリッとするまで揚げる
※動画ではお肉の量が多すぎて中がベチャッとしていたのでお肉を減らし玉ねぎを増やしました。衣も少なかったので増やしました。
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3 апр 2024
