こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はビール好きな夫が喜びそうなおつまみを作りました。
とにかくビールがすすむ料理！と後先考えず選んだ料理だったので、全部アツアツが美味しい料理になってしまいちょっと失敗。。でもおいしく食べてくれて大満足！
【メニュー】
タコレタス（00:40）
ホロホロチーズ焼き（03:40）
玉ねぎのハーブフライ（05:44）
ジャーマンポテトwithにんにくチップ（08:27）
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【レシピメモ】
■タコレタス
サニーレタス 8枚
ミニトマト 6個
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ1
合いびき肉 200g
塩コショウ 少々
(A)ケチャップ 大さじ2
(A)ウスターソース 大さじ2
(A)一味唐辛子 小さじ1/4
(A)チリパウダー 大さじ1/2
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量
①レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルをひき中火でにんにくを炒める
③香りがたったらひき肉を入れ塩コショウをふりお肉の色が変わるまで炒める
④脂が多い場合はペーパーなどでふきとり、(A)をくわえて全体になじませる
⑤お皿にもった野菜の上に④のお肉をのせ、チーズとパセリをまぶして完成
※玉ねぎを入れる場合は玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、③のときに加えて1分ほど炒めたらひき肉をいれてください
■ホロホロチーズ焼き
プロセスチーズ 6Pチーズ全て
薄力粉 小さじ1
片栗粉 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
①プロセスチーズに混ぜ合わせた薄力粉と片栗粉をこすりつけるように薄くまぶす
②フライパンにオリーブオイルをひき中火に。十分に温まったらチーズを入れて焼く
③表と裏がこんがり焼けたら完成
※衣が剥がれやすいので箸とスプーンなど両手で裏替えすのがおすすめです
■玉ねぎのハーブフライ
玉ねぎ 2個
(A)薄力粉 大さじ4
(A)水 大さじ1
(A)卵 1個
パン粉 1/2カップ
乾燥バジル 大さじ1.5
①玉ねぎは8等分のくし切りにし崩れないように爪楊枝をさす
②バットや深い容器に(A)を混ぜバッター液をつくり、パン粉とバジルは混ぜ合わせる
③玉ねぎにバッター液→パン粉をつける
④フライパンに油を1cmほどそそぎ弱めの中火で全体がこんがりするまで揚げる
⑤お好みでマヨ、ケチャップ、塩をつけて食べる
※バッター液が硬すぎる場合は水を少量加える
■ジャーマンポテトwithにんにくチップ
じゃがいも 2個
ウインナー 4本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/5
胡椒 少々
粒マスタード 大さじ1
パセリ 適量
①じゃがいもは皮をむき小さめの一口大に切りサッと水につけ水気をきる
②じゃがいもを耐熱容器に入れふんわりラップで600W4分加熱する（500W5分）
③ウインナーは7mm幅ぐらいの斜め切り、にんにくは薄切りにする
④フライパンにオリーブオイルをひき弱火でにんにくをキツネ色になるまで焼き取り出す
⑤④のフライパンにじゃがいも・ウインナーを入れ中火でこんがり焼く
⑥塩コショウ・粒マスタードをくわえさっと炒めたらお皿に盛りパセリをまぶして完成
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16 дек 2022
