本日は、安くて定番な食材を使った簡単おつまみを作りました。特に大根と水菜は冬野菜として、これからの時期の主役級！リーズナブルな食材でも、簡単に美味しいおつまみに仕上がりました♪
【本日の居酒屋メニュー】
①大根ステーキ
②水菜と揚げのサラダ
③もやしのとん平焼き
④鯖缶の竜田揚げ
〈大根ステーキ〉
大根 中１/２本
大根おろし 適量
大葉 適量
バター ２０ｇ
☆醤油 大さじ１
☆麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ２
☆水 大さじ２
① 大根を２～３ｃｍくらいの厚さで切り、面取りする
② ①を耐熱皿に入れ、ラップをして６００ｗのレンジで約８分加熱
③ フライパンにバターを溶かし、②の両面を焼き色が付くまで焼く
④ ③に☆を入れ、大根を返しながら煮詰める
⑤ ④を皿に盛り、お好みで大根おろしと、刻んだ大葉をのせて完成♪
〈水菜と揚げのサラダ〉
水菜 １/２袋
薄揚げ １枚
シラス お好みで
① シラスをカリカリになるまで乾煎りする
② 薄揚げをプライパンで焼きつける
③ 食べやすい大きさに切った水菜と薄揚げを合わせる
④ ③に①をのせて完成♪（ドレッシングはお好みの物を）
〈もやしのとん平焼き〉
もやし １袋
豚肉 少量（なくてもＯＫ）
たまご ２個
塩胡椒 少々
お好みソース 適量
マヨネーズ 好きなだけ
青のり 適量
① もやしは軽く洗って水気を切る
② フライパンに油をひき、もやしと豚肉を炒め塩胡椒で味付けをする
③ ②をいったん取り出して、薄焼き卵を作る
④ ③に②を戻し、卵で包む（リカバリーできるので、失敗しても大丈夫）
⑤ ④を皿に盛り、ソース・マヨネーズ・青のりをかけて完成♪
〈鯖缶の竜田揚げ〉
鯖缶 １個
片栗粉 適量
レモン 適量
大根おろし 適量
① 缶から取り出した鯖に片栗粉をつける
② １８０℃に温めた油で、①を揚げる
③ 片栗粉に火が通ったら取り出し、皿に盛る
④ レモンと大根おろしを添えて完成♪
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21 окт 2024
