こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、夫の誕生日を手作り料理でお祝い。
夫が大好きなピザを人生で初めて生地から作ってみました♪大成功！とは言いづらいけど美味しいと食べてもらえて満足！
これからは自分でピザも作れる！レベルアップを感じた1日でした♪
【メニュー】
ピザ（00:55、07:12）
・トマト系（07:58）
・カレーモントレー風（09:14）
ミックスグリルアヒージョ（10:34）
シーザーサラダ（06:10）
次回のおうち居酒屋（梅酒、大活躍）
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【レシピメモ】
■ピザ生地（25cm 2枚分）
（A）強力粉 200g
（A）薄力粉 60g
（A）ドライイースト 小さじ1
（A）砂糖 大さじ1
（B）塩 小さじ1
（B）オリーブオイル 大さじ1
（B）ぬるま湯 160ml（人肌ぐらい）
①（A）をボウルに入れ均等になるよう混ぜる
②（B）を加え、粉気がなくなるまで混ぜる
③手で表面がなめらかになるまでこねる（手にくっつかなくなるまでこねました）
④つるっと丸く形をととのえ、ふんわりラップをし、2倍の大きさになるまで常温でおく（60〜90分）
⑤台にクッキングシートまたは打ち粉（強力粉）をふる
⑥生地を半分に切り分け台にのせ、手のひらで押しガスをぬく
⑦中心から外にむかって25cmぐらいになるよう伸ばす
⑧具材をのせ200℃10分予熱したオーブンに入れ、具材がグツグツするまで焼く（10〜20分）
※発酵させるときの温度は35〜40℃ぐらが良いようです
※250℃が可能なオーブンであれば、予熱後10前後で焼けると思います
■トマト系ピザ（上から順に生地にのせる）
【ベースソース】
ケチャップ 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1/2
にんにくチューブ 3cm
乾燥バジル 適量
【具材】
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
ベーコン 適量
ピザ用チーズ 適量
トマト 1個
モッツァレラチーズ 適量
■カレーモントレー風（上から順に生地にのせる）
レトルトカレー 1/2袋
ポテトサラダ
・じゃがいも 2個
・マヨネーズ 大さじ3
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
ベーコン 適量
コーン缶 1/4缶
マヨネーズ 適量
カレー粉 あれば適量
ピザ用チーズ 適量
■ミックスグリルアヒージョ
鶏もも肉 1枚
・塩コショウ 多め
ベーコン 適量
ウインナー 適量
にんにく 2片
鷹の爪 適量
玉ねぎ 1個
しめじ 1/3パック
ミニトマト 4個
オリーブオイル 底から1.5cmぐらい
①玉ねぎは1.5cmの輪切り、しめじはほぐす、にんにくは分厚くスライス
②鶏もも肉は4〜6等分に切り、塩コショウを全体に多めにすりこむ
③フライパンでウインナーとベーコンをこんがり焼き取り出す
④フライパンで鶏肉を食べられる状態まで焼き取り出す
⑤フライパンにオリーブオイルを1.5cmほどいれ、にんにくと鷹の爪を入れ中火で熱する
⑥にんにくの香りがしたら玉ねぎ、しめじを入れる
⑦野菜がしんなりしたらお肉を戻し、プチトマトをのせる
■シーザーサラダ
レタス 適量
きゅうり 適量
ミニトマト 適量
ゆで卵 2個
【ドレッシング】
マヨネーズ 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
にんにくチューブ 3cm
お酢 小さじ1
塩 少々（ミルで4回、小さじ1/6ぐらい）
粗挽き胡椒 少々
甘くて飲みやすかったスパークリングワイン
サンテロ アスティ（白）
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16 окт 2024
