こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は待ちにまったクリスマスディナー♪
今年はクリスマスらしい赤と緑をテーマに華やかな料理を4品作りました。
見た目もいい感じで味もおいしい！それに全部簡単で言うことなし♪料理にお酒にケーキ、今年も大満喫できました🎄
【メニュー】
揚げレンコンサラダ（01:57）
スペアリブ（05:32）
まぐろとアボカドのわさび醤油がけ（09:21）
カマンベールとナッツのアヒージョ（11:11）
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【レシピメモ】
■揚げレンコンサラダ
サニーレタス 6枚
きゅうり 1本
ミニトマト 適量
レンコン 7cm
揚げ油 フライパンに5mmほど
(A)めんつゆ 大さじ1（3倍濃縮）
(A)水 大さじ2
(A)酢 小さじ1
(A)ごま油 小さじ1
(A)白ごま 適量
①レタスは食べやすくちぎり、きゅうりはピーラーで薄く切り、トマトは半分に切る
②盛り付け皿にレタス、くるくる巻いたきゅうり、トマトをのせる
③レンコンは皮付きのままスライサーなどで薄く切る
④フライパンに油を入れ中火でレンコンがこんがりするまで揚げる
⑤②のサラダにレンコンをのせ混ぜ合わせた(A)をかける
■スペアリブ
豚スペアリブ 600〜700g
玉ねぎ 1/2個（70g）
にんにく 1片
(A)醤油 大さじ3
(A)ケチャップ 大さじ2
(A)はちみつ 大さじ2
(A)オリーブオイル 大さじ1/2
(A)塩 小さじ1/4
(A)胡椒 小さじ1/4
①玉ねぎとにんにくをすりおろす
②密閉しやすい袋にスペアリブ、①の玉ねぎとにんにく、(A)を入れタレがなじむように揉む
③袋をとじ冷蔵庫に入れ半日〜1日寝かせる
④オーブンに入れる1時間前には外に出し常温にする
⑤余熱はなし、オーブン220℃で25分焼く（200℃は30分ほど焼く）
■まぐろとアボカドのわさび醤油がけ
まぐろ刺身用 150〜200g
アボカド 1個
レモン汁 適量
醤油 小さじ4
わさび 小さじ1/2
マヨネーズ 適量
①まぐろは気持ち薄めにそぎ切り、アボカドは縦半分に切り縦方向に5mm幅で切る
②お皿にまぐろとアボカドを交互に並べ、アボカドが変色しないようレモン汁をかける
③混ぜ合わせたワサビ醤油をかけ、お好みでマヨネーズを添える
■カマンベールとナッツのアヒージョ
カマンベールチーズ 1個
にんにく 1片
ハーフベーコン 1パック
お好みのナッツ 15個ぐらい（動画では有塩を使用）
オリーブオイル 150ml
塩 少々
パセリ 適量
バケット 適量
①にんにくとベーコンはみじん切り、ナッツは小さく砕く、チーズは8等分に切る
②スキレットの中央にチーズを置き、他の具材も入れる
③オリーブオイルを入れ弱火で煮る
④具材はときどきチーズの上へ逃がし焦がさないようにする
⑤チーズが溶けてきたら塩で味をととのえパセリをまぶして完成
⑥バケットと一緒に食べるとおいしいです
※食べてみて味が薄い場合は塩を追加してください
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10 сен 2024
