今回は大阪生まれの濱家が実家のお好み焼きを再現！
鰹節を使わなかったり、独特なソースも必見です！
〜はまいえ家 豚玉レシピ〜
【生地】
▽小麦粉に、鰹だし(ヤマキ鰹出汁の素が良い)水を加えて混ぜる。
▽混ざったらすりおろした山芋を加えて混ぜる(山芋多めのほうがふんわりと焼きあがる)
※生地はシャブシャブにならないように
【具材】
▽キャベツ(ざっくり切る)
▽青ネギ(小口切り)
▽紅生姜・天かす
▽イカ(たんざくにきる)
※卵を器に入れて生地をかける(生地は具材のつなぎ程度)まんべんなく混ぜる
【調理手順】
▽焼く
▽熱した鉄板にサラダ油を引き、具材をのせ上に豚バラ肉を全体にのせる
▽両面、焼けたらおたふくお好み焼きソース、マヨネーズをぬり青のり鰹節をかける
〜はまいえ家 ねぎ焼きレシピ〜
【具材】
▽青ネギ(キャベツ分くらいの量、キャベツは入れないの、イカも入れない)
▽あとは豚玉と一緒
▽ソースとマヨネーズのかわりに辛子と醤油をつけてください
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14 сен 2022
