【さつまいもパンの作り方】スイートポテトをたっぷりパンに入れました♪さつまいもたっぷりでまるでスイーツ！簡単成形でパン作り初心者にもオススメです。簡単に作れるように丁寧に解説していますので是非チャレンジしてください。材料は身近なスーパーで揃います♪
【材料】さつまいもペースト
さつまいも（１本～２本）３００ｇ
水 １５ｇ
無塩バター ２５ｇ
砂糖 ５０ｇ
ハチミツ ２０ｇ
牛乳 ２０ｇ
【材料】生地（６つ分）
強力粉 ２００ｇ
砂糖 ３０ｇ
インスタントドライイースト ４ｇ
塩 ４ｇ
溶き卵 ４０ｇ
牛乳 ４０ｇ
水 ５０ｇ
無塩バター ２０ｇ
ハチミツ（仕上げ用）適量
黒ごま（仕上げ用） 適量
さつまいものペースト 上記の分量
・作り方
【目次】
00:28 さつまいもペースト作り
03:32 材料・計量
04:08 生地作り（混ぜる、たてごね）
08:08 生地作り（たたきごね約４０回）
09:10 一次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）約２倍の大きさを目安
09:42 フィンガーテスト
09:49 ガス抜き・丸め
10:33 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
10:40 成形
14:50 二次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）
15:06 焼成(２００℃で約１２分焼きます）
15:17 焼きあがり
15:20 仕上げ
★ポイント
・さつまいもをレンジで加熱する際、６分間加熱しても固い場合は追加で１分～２分再度加熱してください。
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【How to make sweet potato bread】 I put a lot of sweet potatoes in ♪ the bread Sweet potato is like sweets with plenty of sweet potatoes! It is also recommended for beginners in bread making with easy molding. We explain carefully so that you can make it easy, so please challenge by all means. Materials are available ♪ at nearby supermarkets
【Ingredients】Sweet potato paste
Sweet potato (1 ~ 2 bottles) 300g
Water 15g
25g unsalted butter
50g sugar
Honey 20g
20g milk
【Ingredients】Fabric (for 6 pieces)
Strong flour 200g
30g sugar
Instant dry yeast 4g
4g salt
Beaten egg 40g
40g milk
Water 50g
20g unsalted butter
Appropriate amount of honey (for finishing)
Black sesame seeds (for finishing) Appropriate amount
Sweet potato paste The above amount
・How to make
Contents
00:28 Making sweet potato paste
03:32 Materials and weighing
04:08 Dough making (mixing, taitizer)
08:08 Making dough (about 40 times seared)
09:10 Approximate size of primary fermentation (fermentation at 35°C for about 30 minutes ~ 40 minutes)
09:42 Finger Test
09:49 Degassing and rounding
10:33 Bench time (15 minutes to rest the dough)
10:40 Forming
14:50 Secondary fermentation (fermentation at 35°C for about 30 minutes ~ 40 minutes)
15:06 Baking (Bake at 200°C for about 12 minutes)
15:17 Bake
15:20 Finish
★point
・When heating sweet potatoes in the microwave, if they are hard even after heating for 6 minutes, heat again for an additional 1 minute ~ 2 minutes.
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29 сен 2022
