【 🐾肉球メレンゲクッキーの作り方🐾 】
立体的なメレンゲより、平面的なこちらのメレンゲは初心者の方でも作り易いレシピです♡
ねこの手をイメージしながら是非作ってみてください🐱meow~(=^x^=)
🐱【家庭のオーブンで作るポイント】
おうちのオーブンの場合は最低温度100℃が多いと思います。私も家のオーブンで試してみました！小さめに作る（絞る）と比較的ひび割れは少ないです。高さも出さないように、なるべく平らにメレンゲを絞ってください。メレンゲを焼く場合100℃は温度が少々高めですので、どうしても真っ白には焼き上がらず、少し焼き色が付いてしまいます。（ただ、100℃の場合、カリッと香ばしく焼けるのでサクサクでとても美味しいです。食感や味はむしろ高温の方が私は好きです^^）ですので、最初から少しベージュやイエローなどで色をつけたバージョンの肉球でも可愛いかなと思います！焼き色を最小限に抑えるため、上段には空の天板を入れて、２段目で焼いてくださいね♪
🐱材料🐱
卵白 40g / グラニュー糖 70g / 粉砂糖 20g / コーンスターチ 5g / バニラエッセンス 少々 / WILTONアイシングカラー（ピンク＆オレンジ）、フィンガービスケット 適量
🐱オリジナル肉球テンプレート🐱無料配布♪
drive.google.c...
🐱作り方🐱
１：卵白にグラニュー糖を加えて混ぜます。
２：別のボウルに熱湯を用意し、１のボウルを湯煎します。温度計で50℃になるまで測ります。
３：ハンドミキサーで４分間撹拌します。
４：粉砂糖＋コーンスターチを混ぜてから加えます。
５：肉球の部分になる分を小さなカップに取り分け色を付けて3mmの丸口金絞り袋に入れます。
６：６の残りは全て1cm丸口金の絞り袋に入れます。
７：テンプレートに合わせてビスケットをセットし、メレンゲを絞ります。
８：絞り終えたら、80℃〜90℃のオーブンで90分程焼きます。そのままオーブンの庫内で30分〜1時間程、完全に冷まします。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆材料は主に製菓材料店・富澤商店さんで購入しています◆
（作りたいと思ったらすぐに届くのでおすすめです♡）
富澤商店オンラインショップ"TOMIZ"🛒
ck.jp.ap.value...
🥣今回使用品🥣
＜バニラエッセンス＞
ck.jp.ap.value...
＜粉砂糖＞
ck.jp.ap.value...
📕「 Love! Meringue 」メレンゲのお菓子レシピ集📕
メレンゲクッキー作りの基本、65個のメレンゲレシピを掲載、オールカラー206ページ！
私が自費出版で作った書籍です。
※こちらの書籍はオンデマンド出版のためAmazonのみでの販売です、書店にはございません。
www.amazon.co....
📱Kindle version📱
www.amazon.co....
www.amazon.com...
📙その他 Y&Csweets の書籍📙
・「 Sweeten your day 」365日楽しめるアイシングクッキーレシピ集
・「 How Sweet! 」アイシングクッキーと可愛いお菓子レシピ集
・「 キラキラ！ステンドグラスクッキーBOOK 」
Amazonや楽天ブックス、または全国の書店にて好評発売中です＊
🧁Y&Csweets🧁 Instagram: / yohko_ycsweets
🎪Y＆Csweets路面店 Sweeten your day shop 🎪
現在店舗ではオーダーケーキの予約販売のみを行っております。
▪︎ / sweetenyourday_shop
▪︎www.sweetenyou...
#メレンゲクッキー #卵白消費 #お菓子作り
15 окт 2024
