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ふわふわなチョコフレーキーを作りました
折り込みなしで 簡単に作れ
濃厚なチョコが美味しく
剥がしながら食べるのも楽しいです
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 60g Milk
水 60~70g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
※ 今回の動画では水の量は70gとしています
夏場などは水の量を10gほど減らして 調整してください
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
※型はセリアの紙製パウンドケーキ型Sサイズ4枚入り
8.5×6.5×H4.5cmを使用しています
＜チョコクリーム材料＞
市販のビターチョコレート 20g Bitter chocolate
ココアパウダー 8g Cocoa powder
砂糖 30g Suger
溶き卵 30g Beaten egg
薄力粉 10g Cake flour
牛乳 100g Milk
洋酒 小さじ1 1tsp : Western liquor
（今回はブランデー）
※チョコレートは、森永カレ・ド・ショコラの
カカオ70を使用しました。
＜その他の材料＞
チョコチップ 50g Chocolate chips
スライスアーモンド 適量 Appropriate amount：Sliced almonds
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/ @hakunoryouri
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5 сен 2024
