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【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|クラシル  

Kurashiru
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かぼちゃの甘みがぎゅっと詰まった本当においしいかぼちゃの煮物の作り方を「日本橋ゆかり」三代目の野永料理長に教えていただきました。
秋にぴったりなホクホクで美味しい煮物をお家で作りませんか?
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:29 フライパンに調味料を入れる
1:15 かぼちゃの種をとる
1:30 かぼちゃを切る
2:36 かぼちゃの皮をとる
4:00 カットしたかぼちゃを合わせ調味料の中に入れる
4:50 火をつける
8:43 火を止める
9:21 常温になった煮物に火をつける
10:00 盛り付け
10:24 試食
#かぼちゃ
#煮物

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Опубликовано:

 

30 июн 2024

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Комментарии : 62   
@Kurashiru
@Kurashiru Год назад
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@one18sk
@one18sk Год назад
そういえば一人暮らししててカボチャ買ったことなかったな、作ってみようかな
@user-ho3tm4bf4p
@user-ho3tm4bf4p Год назад
同じく 来週色々作ってみよう
@user-pj8rv2gu3m
@user-pj8rv2gu3m Год назад
待ってましたー野永さんのレシピで 料理が苦ではないという感情が生まれました いつかきっと食べに行きたいですー
@cookingwithmimmo
@cookingwithmimmo Год назад
これは確かに非常に良い味、非常に良いレシピと非常によく説明されています。
@user-mj9fl2xm5z
@user-mj9fl2xm5z Год назад
そろそろかぼちゃの煮物が食べたい季節だなあ……と思ってたタイミングでありがとうございます!
@user-gx9xf2zb6o
@user-gx9xf2zb6o Год назад
野永さんの料理大好き。和食最高
@kazuo.kikukawa9527
@kazuo.kikukawa9527 Год назад
和食はこんなに素晴らしく、簡単で、かつ美味しい何度も作りました。ありがとうございました。
@user-rn2et3xr4m
@user-rn2et3xr4m Год назад
野永さんの動画は本当に分かりやすくて良いです👍 話し方も優しいのでまた次もってなります❤
@user-qb1vx2vd5v
@user-qb1vx2vd5v Год назад
早速作って家族にも食べてもらいました!調味料少しですっごい美味しくできました😄✨
@kain9615
@kain9615 Год назад
早速作ってみましたが最高に美味しかったです…!! 次はこれからのおすすめ鍋とかやってほしいです!!
@nicknakatsukasa1400
@nicknakatsukasa1400 Год назад
かぼちゃの煮物よく作るから嬉しい😆 見たら分かるヤバウマなやつ!
@user-hc7xz6sr5g
@user-hc7xz6sr5g Год назад
細かい説明まで感謝してます
@user-pf1it3ce9f
@user-pf1it3ce9f Год назад
かぼちゃ大好物なので絶対作ります!
@user-ok3vl2et2i
@user-ok3vl2et2i Год назад
輪の匠拝見して超勉強になりました早速チャレンジ 有り難う💕
@user-kk2gg5fj3f
@user-kk2gg5fj3f Год назад
作りました。今までは何回作って味が決まらなかったんださが、美味しく出来ました。 こんなに簡単で美味しいくできるなんて! ありがとうございました。友達にもおいえました。ありがとうございました。
@nakanaidemaria
@nakanaidemaria Год назад
❤野永さん🙌🏻 すぐにでも作りたいです👍🏻 次の休みの日に絶対作ります🎉
@user-nt2oy7gb6m
@user-nt2oy7gb6m Год назад
今日も見せていただいています。カボチャの皮、私も立てて上から包丁を落として向きます。 何時も優しく丁寧な教え方、嬉しいです。カボチャ煮ます。 83歳
@user-maacannel
@user-maacannel Год назад
かぼちゃの煮物大好きです!美味しいですよね!
@user-fq7bj2oe1u
@user-fq7bj2oe1u 6 месяцев назад
煮物じたい苦手だったのですが料理苦手な私にもわかり易いレシピでしたので作ってみたら自分の作じゃないような見事な出来上がりでした。 本当にありがとうございました!
@nkat3919
@nkat3919 7 месяцев назад
昨年お世話になったこの動画、今年もみて煮物作ります!がんばる!!
@SuehiroKanna
@SuehiroKanna Год назад
材料見たとき酒も味醂も無くて煮崩れないのかな? と思ったけど、なるほど低温でじっくり火をいれていくんですね。 この方法なら火加減を気にしなくていいし、合間にもう1,2品ぐらい作れて効率良いですね。
@user-oy1tv4rs8w
@user-oy1tv4rs8w 9 месяцев назад
キッチンペーパーを切らしていたのでアルミホイルで落し蓋しました。 味見した時は「あれ、薄味?」と思ったのですが、なんだろう 心が落ち着くようなホックリした味わいにハマってしまいました。 中火で煮詰めた後の味見が また楽しみです😊
@shinbunya
@shinbunya Год назад
カボチャを貰ったのでレシピを参考に作ってみました😊美味しいのが出来ました👍ありがとうございます
@user-dr9vr5lj8d
@user-dr9vr5lj8d 10 месяцев назад
最高でした 今から作るので
@Mi-jg9ov
@Mi-jg9ov Год назад
私はカボチャの煮物好きなのですが、我が家の男性陣は好まないのであまり作りません。煮崩れもせず美味しそうなので自分のために作ってみようと思います😊
@Naoki2387
@Naoki2387 Год назад
野永さんのレシピが一番好きです。😊
@hirosimcard
@hirosimcard Год назад
自分カボチャ苦手ですが 野永さんのカボチャ料理でしたら作ってみたいです。
@user-oz6cy9sq5x
@user-oz6cy9sq5x Год назад
美味そう~🎃
@FS-ru4ze
@FS-ru4ze 9 месяцев назад
恐ろしく美味しかったです…お店より美味しかった😅 はじめて彼氏にまたあれ作ってほしい、と言ってもらえました!
@ka-pk5ng
@ka-pk5ng 6 месяцев назад
野永先生のレシピで家族に喜ばれています。 今はまだ、先生のお店の敷居は高いですが、いつか必ず行きます!
@user-jx9rd3uy7k
@user-jx9rd3uy7k Год назад
唯でさえ甘いカボチャに砂糖投入は思いつかなかった 南瓜の切り方参考になります
@KK-yn5wj
@KK-yn5wj 11 месяцев назад
調味液のメモ…砂糖大さじ2、醤油小さじ2、水400ml、顆粒だし2g 布系キッチンペーパーとアルミホイルの落とし蓋では仕上がりに差がありますか?
@nakanaidemaria
@nakanaidemaria Год назад
今日作りました🙌🏻 めっちゃ優しい味❤ 美味しすぎてあっという間に売り切れてしまいました🎉
@sack-jb2im
@sack-jb2im Год назад
昔おばあちゃんがよくカボチャの煮物作ってくれたの思い出しました 皮は残したほうが好きでした 今度は娘に食べさせてあげたいです
@shigesaitou
@shigesaitou Год назад
もつ煮のレシピが知りたいです!
@user-zi1mq5pm8o
@user-zi1mq5pm8o 3 месяца назад
過去一で美味しく出来ました(^^) ありがとうございます😊
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c Год назад
かぼちゃの煮物、すっごい美味しそうです。🎃🤱私も、自宅で、かぼちゃの煮物を作って食べています。とても美味しいです。🎃🤱
@user-gr3sv6jr2k
@user-gr3sv6jr2k Год назад
5:08 昆布の出汁取りもこれだ
@ia5451
@ia5451 4 месяца назад
コピーできました😂 ありがとうございます
@sadao4632
@sadao4632 Год назад
ニラ醤油のおいしいの教えて下さい。
@user-uc9xb2hc1x
@user-uc9xb2hc1x Год назад
何分待てばいいんですか?
@tk-dd3ji
@tk-dd3ji Год назад
かぼちゃの皮大好きです 皮剥く人もいるんですね〜!!
@katoutaka76
@katoutaka76 Год назад
蒸しカボチャばかり作ってたので、とても助かります(*^^)v
@user-hc7xz6sr5g
@user-hc7xz6sr5g Год назад
ありがとうございます ボクは、カボチャ好きですが嫁は大好物
@user-wq3kn4og6t
@user-wq3kn4og6t 8 месяцев назад
これガチ美味かった! 最近、時短でレンジ調理してたんだったんだけど、レベチな仕上がりになりました(´>∀
@MT-fi6tu
@MT-fi6tu 6 дней назад
フライパンは何cmなのでしょうか
@hiroyukikondo3166
@hiroyukikondo3166 Год назад
かぼちゃ倍量作るときは、水や調味料や時間は倍で良いですか
@oharuc2348
@oharuc2348 Год назад
レシピ通りにやったつもりなんですけど、煮崩れが凄かった。何が原因なんだろう…でも煮崩れてもすごーく美味しくは出来た。
@ri-lw9nt
@ri-lw9nt Месяц назад
切るのが一番大変そう
@Janumon9
@Janumon9 Год назад
0:28
@ompugao
@ompugao Год назад
真似してはいけないコツ(笑)
@user-lg4fc6rc2d
@user-lg4fc6rc2d Год назад
1回常温に戻すのはなぜですか?
@user-eo3hj1xp3d
@user-eo3hj1xp3d Год назад
もっと他の煮物も教えてください
@routes77
@routes77 Год назад
時短でレンチンしてました…駄目なんですね。煮物は砂糖が主役なのかなと最近思ってます。
@flashflair
@flashflair Год назад
Yeah cooking with the paper towel is a big no 🤣. God knows what chemicals are in it.
@momoyann2
@momoyann2 Год назад
かぼちゃの煮物いまいち美味しくできなかったんですよね。これならできそうです
@NN-wd7qu
@NN-wd7qu 11 месяцев назад
菜箸で食うなとか言われるんやw RU-vidらしいなw
@01tomochan21
@01tomochan21 Год назад
そんな待てん
@user-yh3dl4ix8r
@user-yh3dl4ix8r Год назад
認定!
Далее
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