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【ぼんじり】骨付き式★油壺も捨てないで串打ち！★焼き鳥　仕込み 

焼き鳥屋大将ちゃんねる
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ぼんじり&油つぼの仕込み動画を投稿しました！
同業者の方、これから焼き鳥をやろうとしている方、ぜひ参考にしてみてください。
今後とも色々な部位や様々な仕込みのパターンを投稿していきますので、ぜひチャンネル登録宜しくお願いします！
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#ぼんじり
#焼鳥
#焼き鳥
#仕込み
#串打ち
#飲食店
音楽: Walk In The Park
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: creativecommon...

Опубликовано:

 

2 окт 2024

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Комментарии : 25   
@kaze4364
@kaze4364 25 дней назад
非常に参考になりました。ありがとうございます。 たまたま初めてぼんじりを買ったので、 食べたことはあって、凄く好きなんですけど、どうやって調理すれば良いか分からず辿り着きました。 油壺や骨は捨てちゃう、って動画が多い中、 食べられるんですね。チャレンジしてみます。 　お店が営業中に撮影されてるようで、酔っ払いのたわごとが😅バカバカしくも臨場感たっぷりで楽しめました。 今から動画を参考に自分で下処理てみます。 ありがとうございます🙏🏻
@DEKAPAI
@DEKAPAI 3 года назад
油壺は油壺で食えて、ぼんじりは骨付きも有りってことは、つまるところ毛羽を抜いちゃえば丸焼きで構わないって事やね（個人で食べる場合）
@dont_Michael
@dont_Michael 6 месяцев назад
夜勤明けになんで私はぼんじりの下処理見てるんやろう。 仕事がプロだからなんかぼーっと見てられる
@yumia112
@yumia112 11 месяцев назад
眉毛抜くがジワリました
@ちょにガルド
@ちょにガルド 4 года назад
我々が気軽に頼んでるこれにはこれだけ大変な仕込みがあったんですね
@焼き鳥屋大将ちゃんねる
@焼き鳥屋大将ちゃんねる 4 года назад
大将 ありがとうございます！ ぼんじりは仕込みの中でも手のかかる方ではありますが、美味しく頂いてもらう為には手間暇惜しみません！
@玉転がし好蔵
@玉転がし好蔵 3 года назад
こんな大変な下処理があるとは知らずスーパーで買ってしまい苦労しました。 動画でやり方をわかっていても実際にやるのは大変でした。 焼き鳥屋さんマジでリスペクトします！
@焼き鳥屋大将ちゃんねる
@焼き鳥屋大将ちゃんねる 3 года назад
スーパーで買ってやられたんですね！！ 毎日の事なので馴れますが、やはり大変ですよね(^^;
@pinful35
@pinful35 Год назад
私もたった今同じこと思いました😂香典返しのカタログで頼んだ小型の串焼きグリルを使ってみたくて、 近所のホームセンターでぼんじりと砂肝を買いましたが、骨がとにかく多くて包丁とピンセットを交互に使いながら細かい作業で疲れました😫💦 今後は多少高くても モモ肉買おうと思います😂
@_nutmeg
@_nutmeg Год назад
処理方法、丁寧で一番わかりやすいチャンネルでした。 安くて美味しい部位だからどんどん捌きます。油壺も参考になり美しい捌きお仕事でした👏
@Ara-bx3up
@Ara-bx3up 2 года назад
下処理してて勿体無いから骨も焼いてみたら案外行けたけど、やっぱりこうやって処理するパターンもあるんですね。 とても参考になりますね。
@chuanj8964
@chuanj8964 5 месяцев назад
鸡屁股部位，里面那个黄色的油馕（日本的叫法是油壶？）那个东西是不干净的吧？
@-thehardcase-1343
@-thehardcase-1343 4 года назад
いつもは出来合いを買って庭で七輪で焼いていましたが GW 串撃ちチャレンジ。 他の動画含め大変参考にさせていただきました。 どの串も家族に喜んでもらえました。 ありがとうございました。 大変な時とは思いますが、お体に気を付けて 焼きの動画も見たいです😋
@焼き鳥屋大将ちゃんねる
@焼き鳥屋大将ちゃんねる 4 года назад
参考にして頂けたなら幸いです！焼き鳥のレベルが上がって頂けてご家族が喜んで頂けてると思うと嬉しいです！
@ヤスカズセキネ
@ヤスカズセキネ 2 года назад
あ
@ミケらんじぇろ
@ミケらんじぇろ 3 года назад
けば抜きまじで好きだわw けば抜きBGM抜き作業用動画出して欲しいぐらいw
@焼き鳥屋大将ちゃんねる
@焼き鳥屋大将ちゃんねる 3 года назад
わかります！笑 量が多いとたまにしんどくなりますが！
@橋本拓真-y2k
@橋本拓真-y2k 4 года назад
あぶらつぼ出すお店って本当に少ないよね… 関西住みですがネットで探してもなかなかないです それとぼんじりは骨とってほしい…
@charleymasubed2510
@charleymasubed2510 4 года назад
Was that chicken or Turkey tail part?
@焼き鳥屋大将ちゃんねる
@焼き鳥屋大将ちゃんねる 4 года назад
This is chikin！
@kimutakukoitaro
@kimutakukoitaro 2 года назад
チャンネル登録しました。 丁寧なご説明が分かり安かったんで 。
@焼き鳥屋大将ちゃんねる
@焼き鳥屋大将ちゃんねる 2 года назад
ありがとうございます！
@eijikaneko8245
@eijikaneko8245 4 года назад
骨を丸ごと残すぼんじり、初めて見ました！ 私も自宅で仕込をしますが、骨は削ぎ落としてました。 色々と勉強となります。今後も頑張ってください！ 焼いてる動画も見てみたいです❗️
@焼き鳥屋大将ちゃんねる
@焼き鳥屋大将ちゃんねる 4 года назад
コメントありがとうございます。ボンジリも色々な仕込み方ありますよね！骨を残して焼くのも是非お試ししてみて下さい！焼き編も今後やっていこうと思います！
@旭花-u1c
@旭花-u1c 3 года назад
焼き鳥屋でボン・ジョヴィの塩って注文したらギリ通じるんじゃねーかと思う。
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