今回はウイスキーの「樽」について解説します。
シェリー樽の秘密やオーク材……。
ウイスキーの熟成に欠かせない樽の種類や歴史を
掘り下げていきます。
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【目次】
00:00 ウイスキーたらしめるもの、樽
01:28 樽の歴史とそれ以前
03:31 ウイスキーと熟成の発見
05:27 樽を理解するためのポイント
06:12 オーク材について
07:14 木材①ホワイトオーク
08:28 木材②スパニッシュオーク
09:28 木材③セシルオーク
10:35 木材④ミズナラ
12:24 容量①バレルとバーボン樽について
14:17 容量②ホグスヘッド
14:55 容量③バットとシェリー樽について
17:09 容量④パンチョン
17:56 樽に使われる色々なお酒
20:29 樽の一生
23:56 まとめ
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「グレンモーレンジィ キンタ・ルバン 14年 ポートカスク フィニッシュ」
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「タリスカー ポートリー ポートカスク」
amzn.to/3KAe65I
「トマーティン 14年 ポートカスク」
amzn.to/3vWyJ8s
「三菱鉛筆 油性ボールペン ピュアモルト」
amzn.to/3vVfuvG
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【関連動画】
グレンファークラスの真実
• 【ゆっくり解説】グレンファークラスの真実
ざっくり入門アメリカンウイスキー
• 【ゆっくり解説】ざっくり入門アメリカンウイスキー
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【参考文献】
▼書籍
『樽とオークに魅せられて』加藤定彦
amzn.to/3C48Ft5
『最新 ウイスキーの科学』古賀邦正
amzn.to/3HJDc0x
『ジャパニーズウィスキー 第二創世記』和智英樹, 高橋矩彦
amzn.to/3McLBg5
『Sherry - Unfolding the Mystery of Wine Culture』中瀬航也
amzn.to/3HuvOFR
▼WEB
「Sherry casks in the whisky industry」
www.whiskynotes.be/sherry-cas...
「オークと樽の関係」
agriknowledge.affrc.go.jp/RN/...
「稲富博士のスコッチノート 第17章 スコットランドの樽の歴史」
www.ballantines.ne.jp/scotchn...
「稲富博士のスコッチノート 第76章 イングランド、昨今の酒事情－１．ハーベイのブリストル・クリーム」
www.ballantines.ne.jp/scotchn...
「ミズナラ樽の、数奇な運命。」
www.suntory.co.jp/whisky/yama...
「進化するワイン樽熟成【第1回／全3回】」
whiskymag.jp/cuvee_01/
「シェリー樽の長い旅【第4回】」
whiskymag.jp/sherrylegend4/
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【動画素材】
「Pixabay」 pixabay.com/
「DOVA-SYNDROME」 dova-s.jp/
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※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています
4 июл 2024
