【ゆっくり解説】衝撃！サイゼリヤにとんでもない評価！伝説の一流シェフの評価とは 

サイゼリアの工場でバイトした事が有りますが 工場作業員は各担当1人が契約社員で殆どが派遣会社の日雇い それもサイゼリアから選ばれた日雇いです 毎日が査定日なので緊張感が有り無駄の無い作業マニュアルでした 食材に使えない物は全て豚に食べさせる様で捨てる物も殆ど無かった 私も勉強になりました

値段と味に対するコスパは本当最強だと思う 同じ品質でも他の店の50％位安いからバグってる

サイゼで働いていましたが、キッチンでは手を伸ばす回数、振り向く回数、しゃがむ回数など無駄を削ぎ落としたオペレーションを叩き込まれました。肘を肩より上げる動作は疲れるから、出来るだけしないように配置を考えろって言われた時は、ヤベーところに来ちまったと思いました。

サイゼリヤは 安いが品質が低いと すぐに客に飽きられることを理解していますね。 伝説の一流シェフの考え方は、旧態依然とした店や会社の人にも必要ですね。

サイゼリヤはもう自分の分身くらい身近な存在なので、こんな凄い人にここまで評価され、自分の事のように泣けてくる。

中国に駐在してた時、ローカルスタッフにいつものお礼と言う事で美味しい日本食をご馳走しますと言われて連れて行かれのがサイゼリアでした。日本食じゃねぇし！と思いながら店に入ると大繁盛で1時間待ち。中国でも美味かったです。中国人にもコスパ最高と言わしめるサイゼリヤはすごいと思いました。

サイゼリアは価格破壊という印象だが、内容は相当凄いんだな。とにかく値段が安いから入り易い。

凄いな。このシェフ。常に危機感持って、常に観察してる。常に考えてる。一般のリーマンとはやっぱり違うよなぁ。

そういえば取引先のイタリア人が足繁く通ってたみたいだけど 料理が本当にうまいからだったのか

ぼくがサイゼリアで500デキャンタ飲んで楽しんでますといったら鼻で笑ったイタリアンレストラン店主涙目ｗ

安くて旨くて最高のお店。最近テイクアウトも出来るしお世話になってます。

20年以上前から10年以上働かせてもらいました。最初の頃はソース類も全て店舗で仕込んでいて大変でした。商品もオペレーションもどんどん効率化が図られ安くても美味しいのは納得できました。なんか懐かしい。

若鶏のディアボラ風、大好き！あのパリパリは他にはない。青豆は必ず食べたい。あと、スイーツもけっこうイケる。

サイゼリアがそんなに凄いとは知りませんでした。素晴らしい有益な情報です！

エスカルゴとフォカッチャとデキャンタの白ワインで飲むのが好き！ 残ったエスカルゴバターに備え付けのオリーブオイルと粉チーズを 足してフォカッチャに付けて食べ、飲む白ワインがたまらんのよｗｗ 昔はボトルで飲んでたんだけどね。

サイゼリアってほんと凄いよね。 ワインのデキャンタ呑んで美味いツマミ数品頼んでも￥2,000以下とかコスパやばすぎ！

昔は普通の価格でしたが今はとてもありがたいです。 生ハムも確か400円ですが、よそのイタリア料理店のオーナーシェフはうちでは2000円貰わないと合わないと言っています。 ドリアはサイゼリア価格を守るためにイタリアに専門のセントラルキッチンを設けていると聞きました。こういう努力を惜しまない企業です。 サラダを注文して備え付けのオリーブ油をたっぷりかけていただきます。 グリンピースの大嫌いな自分が必ずと言っていいほど青豆（半熟卵が付いています）を注文します。 ガキンチョが多いのが玉にきずですがメリットが余りあります。

サイゼリヤが超絶好きなんですけど、安かれ悪かれではなく、クオリティがめっちゃ高いと一流シェフに言わしめたことがこの動画で分かり、より大好きになりました！シーフードパエリア、復活してほしい！！！

サイゼリヤは週2で行くくらい好きです 若鶏のディアボラ風は本当にオススメ

オープニング、ピチピチに落ち着きましたね。私もこの始まりが好きです。サイゼも好きです。今、酒類提供しないので大好きなデカンタワイン飲めなく悲しいです。ウイルスと酒による感染の因果関係をちゃんと出して欲しいです。社長がキレるのも分かります。

サイゼリヤは四国に1店舗もないので、もしオープンしたら行列ができると思います。

いやいやサイゼ、やっぱハンパないな。マジ大好き てかマジ採算とれてんのか？心配になってくる。ムリは程々にしてくれよ。 じゃないとオレが困る。よし！ちょっとエスカルゴ喰ってくる

0:01 ピッチピッチの霊夢ねぇ鮮度良さそう

サイゼリヤフルコースと言うジャンルもあるので、これからもサイゼリヤまだまだ伸びそう。 まだ試したことないけど、サイゼリヤフルコースを試行錯誤して究極のコースを作りたいｗ

海外に自社工場を持ち自社生産自社加工、更には他社との単独契約品までしてる拘り、 全く知らなかった、凄いわサイゼリヤ。

サイゼリヤが近所に出来た時は 神様ありがとうございますって祈りました👍🐧🐶😽🐀🐩🐹

サイゼリヤのあらゆる料理がとても美味しいと感じるのは、自分が貧乏舌だからだと思っていました。この動画のお陰で自分の味覚に少し自身が出てきました。

そういやサイゼリアは、今まで端数の価格(398円)とかだったけど、コロナ対策で客がちょうどの支払いが出来て、おつりのやり取りしなくてすむように 値上げして切りのいい値段に変更したんだよなぁー(それでも安いけど)、その端数を上げただけでも、客単価が僅かに増え売上もあがったというから凄い。。 だったら、クレカとか電子決済やＱＲ決済で、店員と、お釣りの金のやり取りしなくていいようにすればイイだけなんだろうけど これをするとクレカは売上の10～15パーとか、また電子決済とかＱＲ決済とかもクレカ程ではないにしても手数料払わないと逝けなくなる。 サイゼリアで過去に導入検討したことあったらしいけど値段を高くしなきゃ逝けなくなるって言うんで見送ったらしい。 安くておいしいものが食べられるサイゼリアは最高です。

サイゼリヤが近所にあるけどこんなに凄い店だと思わなかった。

美味しいし、気楽にいける店です!

このシェフ凄いなと観てたが、最期にはサイゼリヤ凄いなと

学生時代はサイゼリアで働いておりましたが下準備や開店後も無駄な動きがなく、とても働きがいのある所でした。(*´ω｀) また暇な時に行かなきゃ損ですね。

サイゼのプロシュートは本当においしいですね。毎回注文してしまいます。

サイゼは時折行くけど、マルゲリータ･プロシュート･エスカルゴ･ほうれん草のソテー、この4品を毎回必ず食べてますわ

すごいねサイゼリア。地元にもサイゼリア開店してほしいよ。

コロナで深夜営業が無くなったのがつらい。近所にあるから夜中に腹減った時重宝してたのに。

サイゼリヤは本当にお世話になってます。日経ビジネス文庫から出てる前社長さんの本読んでからずっとファミレスはサイゼリヤ一択でした。このシェフさんも、向上心と学習意欲が素晴らしい。そして好いものは好いと素直に認める感性と度量。良き人は良き店を知り、良き道を歩むのですねぇ。見習いたいものです。サイゼリヤはドリンクバーのコーヒーも本場イタリア仕込みのエスプレッソが味わえるので大好きです。イタリアのエスプレッソマシーンのメーカーの物を使ってますしね。そして何よりキリスト教の世界観やヨーロッパの伝承の世界観の有名絵画を飾っているのも心癒されるポイント。

確かにエスカルゴは食べた事ありますが白ワインにあっておりうまかったです。

最初の２人のやり取りが可愛くて面白い🥰

過去二回の解説だけでも、既にサイゼリヤの凄さを思い知っていたが、今回は更にそれを上回る内容で驚愕した。シェフを唸らせたのは、味だけでなく破格の価格設定と仕事の回し方もあり、ここまでお客様のことを考えての運営は「流石に敵わない」と言わせたのも納得がいく。そこが、ずっと皆に愛されている証拠なんだろうな。本当に頭が下がるわ。これからも、コロナに負けず頑張ってほしい。

ランプステーキ、カプレーゼ復活して欲しい。ミニフィセルがめちゃ美味い。緊急事態宣言終わってサイゼリアで酒飲みたい

最近またサイゼのテイクアウトするようになった。 助かってます。

9:16　えぇ？！貧乏性ゆえ、粉チーズはこれでもか！と使っていたけど… こんな秘話があったとは！

ちょっとサイゼリヤ行ってくる！

日本とイタリアのハーフです。たまにサイゼリアは利用してます。私の友人のイタリア人も言っていたけど、「サイゼリアの味、全然イケるよ」イタリア人もサイゼリアはよく利用してます。

サムネに「ピチピチ」ってついてるー😆❤️💓霊夢ちゃんの「ぴっちぴっちー」好き☺️💓って書いたからかなぁ😃✨感激☺️

美味しそう🤤サイゼリヤに行きたいけど近くに無いのが残念です(´･ω･`)

確かにサイゼって凄いよね

いつも視聴しています。サイゼリアの企業努力に感動。海賊を改心させたというすしざんまいの話もキボンヌ

やっぱサイゼは神

学生時代によくお世話になったサイゼの愛称で親しんできたサイゼリヤ。品質とコスト削減にここまでこだわり続けたお店とは。あらためて有難みを痛感しながらお世話になりたいと思います。

サイゼリヤはランチでしか行ったことないけど一度ディナーフルコースやってみようかな

いつもお世話になっています。本当にサイゼリアは安くて美味しですね。( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ ) 冷凍の辛味チキン買っちゃいました。いつも動画も楽しみにしてます。(*^^*)

コスパいいし、ワイン安いし、実はプリンも最高✨

UP 主さまの、目のつけどころが、素晴らしいなぁ～っ♪(*^^*) とても楽しく勉強になりましたっ♪o(^o^)o サイゼリアに行って、おすすめを食べて来ますっ♪

おおっ。奇しくも明日、サイゼリヤに行こうと思ってました。

個人経営の店舗では到底真似のできない大規模契約と大量購入のコスト圧縮が本当にヤバイ

いい話をききました。流石にシェフの知恵以上の工夫がみられますね。こだわりを知らなくて申し訳ない。今度いく機会があれば、よくあじわっていただきます。

いろんな情報ありがとう イヤーためになるし勉強になるし 聴いてて楽しいわ これからも応援してます

バイトの面接で「野菜が食べたくなるとサイゼリヤにきます」と言ったら 「野菜にはこだわっています」と店長がさらっと。 野菜どころか食材すべてにこだわってたんですね。 サイゼリヤ大好きー

昔仲良くなった新地の女が「サイゼリヤとか、何入ってるかわらんから、もう行かれへん〜」って言ってたの思い出した。 1つ星レストラン以上やぞ。

サイゼリアで一番好きなのはサラミです。あのサラミの味とオリーブオイルをかけたルッコラのコンビネーション！

いつもペペロンチーノ大盛りしか頼んでなかったので、他にもチャレンジしてみます。

この方は素晴らしい改善に改善を重ねる姿勢敬意を表する てかサイゼリヤ行ったことない 近所にできないかな〜

◎まさに本物のファミレス経営スタイルですね！私も何度か足を運んでましたが、此れは甘く見てしまってましたね！次回からは再度メニューの見直しを図って攻略をしてみようかと思いますね！

ジョジョのトニオさんをアニメで観てから、時々サイゼリヤに通う様になりました。億泰が食べた料理に近い注文したりとか。うん〜まァ〜い〜っ!

柏のサイゼリヤは特に美味しかった。

近所にできたのが某ステーキ店でなくサイゼリヤだったら良かったのに。某ステーキ店はいきなり潰れたけど。

サイゼリアすごい(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁよし、定期的行こう🏃‍♂️🏃‍♂️

うちの地域にはサイゼリヤがないんだよ～！ガストはあるけど．．．サイゼリヤに行ってみたい！！😋

プライドが邪魔して一つ星シェフがサイゼリヤにバイトって考えられない。 でも、そのプライドを置いといて学びに行く姿勢が素晴らしい。 そしてサイゼリヤに行たくなったw

ぴっちぴっち、ぴっちぴっちーーぴち。ぴちぴちおじさんですぅ！ 自衛隊の駐屯地内にある自衛官用の食堂があります。ここは世界一です。作っている人がみんな☆付き、偉い人は四☆ですがなぁ。 ご飯は古古米だけどすごくおいしいよ〜。 ※自衛官に知り合いがいれば連れて行ってくれるかも〜、『わたしを隊員食道に連れてって！』

さっき独りメシでドリア、小エビのサラダＬ、チーズハンバーグ、アラビアータ、ムール貝、ニンジンラぺ、ドリンクバー・・・を食べてきた。締めて2700円ほど安い！

一流ミシュランシェフでオーナーの方が正社員どころかバイト！？サイゼリアの経営陣の方ならまだ理解できる

サイゼリヤはいつも混んでいるから---ガストとジョイフル多用してます 久々今度行って見よう❕

近所にあるのに行ったことがなかったのですがつい先日行きました 初めてミラノ風ドリアを戴きました 美味しかったです♡ こちらを拝見してお勧めを食べたくなり今夜娘と行く約束をしました 本当に近くなので支度が面倒なときなど頻繁に通いそうです。

最近、サイゼリヤよりオリーブの丘が旨く感じる

動画お疲れ様です。サイゼリヤは以前外仕事の際に頻繁に訪れていました。量、美味しさ、価格ともにずば抜けていて驚きました。パルマ風スパゲッティとフォッカッチャを必ず頼み、+他のメニューといった感じにしていました。久しぶりに行きたくなりました。

オープニング大好きです❤️

ここのハウスワインは100円で味わえる。デカンターでも250円くらいだった。これにサイドディッシュを2-3品頼んでも1000円でおつりが来るぞ。友達との飲み会によく利用したね。今でも良く食事に行きます。さすがに値段は同じでも量が減った物もあるかな。1990年代ではキュウリのピクルスなんか頼むと凄い量があった。キャベツなんか200円で8つ切りのビネガーソース味の物が200円だからね。1990年代のやや貧しかった頃に比べれば十分豊かな現在でもいつも食べるのであればサイゼリヤだね。店によってワインの品揃えが豊富なところもあるようです。このワインがまたお徳です。最近はほかの居酒屋やチェーンでも100円でワインが飲めるようだがひどい物になるとジュースを焼酎で割ったようなワインとは言えないような物を出しているね。サイゼのはイタリアから樽買いした物だそうだ。

この方、話題になりましたよね。　トップクラスのシェフがバイトという手段を取るのは本当に真似できないな。 目的があるから頑張れたとは思いますが素晴らしい。 そしてサイゼリヤがなければ、私はエスカルゴを口にすることは一生なかったと思うと本当に感謝してる。

オンの日はランチ、オフの日もプロシュートとミラノサラミとエスカルゴをツマミにデカンタワインをサイゼリヤで味わっていました☺

もう食えませんってくらい値段も見ずに頼みまくったのに2000円もしないでびっくりしたなぁ。 味は普通～まぁまぁって感じだけど、値段考えたら破格だし 不味い！ってものがないのがすごいよね。

サイゼリア、確かにおいしい。ワイン1杯（100円）とおつまみ類でワンコイン！ のんびり読書するときに時々行っていたけれど。 ただ、当時の近所にあったサイゼリアは、午前中に行っても床が掃除がしてなかった。 せめて目に付くゴミくらいはざっと掃き掃除くらいしてから開店して欲しかった。 あとは開店後にテーブルや椅子は拭けば良いでしょうから。

言い忘れた… これからも頑張って下さい…だぜ

サイゼリアがこんなに企業努力をしているとは知りませんでした。感動してしまいました。

サイゼリヤ社長さんの経営理念、お話を聞いてみたい。

沖縄にもサイゼリア出来て、ほしい～！

サイゼリアで買えるオリーブオイルは温度管理をしっかりしていて本物のオリーブオイルです 日本でほぼ売られているオリーブオイルは国際基準を満たしていない物ばかりです

いつもありがとうございます。今晩久々に友達と食事の予定で、大戸屋にしようかと思っておりましたが、サイゼリヤにします。安いのに美味しい訳がよくわかりました。勝間和代さんが出張のたびに行かれる訳もよくわかりました。ありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします。

エスカルゴ、サイゼリアに息子を連れて行くと必ず頼むんだよねぇ。「ここのカタツムリは、最高(ほかにどこのカタツムリ食ってんだよ)！！」って、中学生の頃から10年。このところ彼女と同棲して我が家から離れたけれども、まだサイゼリヤのエスカルゴは定期的に食べているんだろうなぁ。そんなに凄いんだ。今度、食べてみようかな。ワインのコスパばっかり注目していて、りゅりにはあまり目が向いていなかった。包丁がないキッチン、というコンセプトは知っていたけれども。

サイゼリヤの特徴の一つとして、ファミレスであるにも関わらず、ワインメニューがめちゃくちゃ豊富であるというのを聞いたことがあります。

ワインもいいですよ。 あの値段で、あれだけのワインが飲めるのは、やはりサイゼリヤの仕入れの凄さだと思います。

サイゼリヤの500円ランチ最高！ミニサラダとスープバーついてくるし、ドリバつけても600円！ 私は鶏肉のトマト煮頼んで主食をミニフィセルにして、粉チーズ、サラダ、鶏肉をサンドして食べてます！ 週１、２回は行ってるなー！

今から30数年前、地元でよく高校の帰りに行ってたお店がこんなに世界規模で大きくなるとは思わなかったよなぁ・・・　高校生の財布に優しく、味もめっちゃ美味しかった。。。

十年くらい前、カンブリアかなんかで見た事あった。 その時は、理系の社長が考え抜くと こんな理に叶う店が出来るんです、というぐらいしか、頭に入らなかった。 また、勉強になりました。ありがとうございます。🤗

いや、サイゼリヤのエスカルゴ、かなり小粒だと思うぞ！？ 値段と味を考えれば超お得だけど。

2年くらい行ってないけど。平日の昼からビールをチェイサーがわりにグラッパ飲むのが快感だった。

うわ～～～、もう絶対に行きます！お勧めは全部食べます！コスパ考えながら、おいしく食べたい！サイゼリア紹介してくださり、ありがとうございます！

サイゼリヤの意味を調べました。7月7日がサイゼリヤの創業日で誕生花が『クチナシの花』なので、そのまんまイタリア語で白い花の『クチナシの花』と言う意味に成ったそうです。