【オーストラリアでの挑戦】各国大使が絶賛する日本食「天から舞い降りた料理だ！」（2019年6月22日放送）

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舞台は日本外交の最前線。
オーストラリアの日本大使館でＶＩＰに腕を奮う公邸料理人がいます。
慣れない土地でどのように日本食を届けるか。
地元のスーパーを回り食材を調達したり、地元のレストランに通い地元の食文化を学んだり、試行錯誤を繰り返していました。
そして日本大使館で各国の大使を招いての会食が開かれることになり、無事喜んでもらうことができるのか…
全てを捨て、岐阜からオーストラリアに渡った夫婦の半年間に密着しました。
【2019.6.22 放送】
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#料理 #公邸料理人 #和食 #日本食 #オーストラリア #大使館 #大使 #岐阜#ドキュメント #ドキュメンタリー #ニュース #中京テレビ #CTV

Опубликовано:

6 апр 2023

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Комментарии : 568

@user-rx9gg2uw3o Год назад

とても素晴らしい、料理の腕前は素晴らしいけど寡黙な大将にそれを補うかのように明るくて饒舌な女将さん料理にとても愛情が込められているのがよくわかります、同じ日本人として誇らしく思う

@user-qp7he1gp7u Год назад

2022年から南オーストラリアでテイクアウトの日本食レストランを経営している日本人です。キャンベラでは豊富な食材が手に入るのが羨ましくてなりませんし大将の料理へのと日々の努力と勉強プラス飽くなき挑戦が羨ましい限りです。こちらは片田舎で新鮮な鮮魚や日本食材が手に入りませんが少しでも日本の旨味や食へのこだわりを現地で広めていければ幸いと日々地道な営業をしています。日本への繋がりがあるオーストラリア人も多く美味しいのお声が頂けるのが張り合いで頑張れます。

@user-hj3do2bb8h Год назад

頑張って👍

@wahaha-_- Год назад

頑張れ

@junsato2049 Год назад

お店の名前は？

@user-qp7he1gp7u Год назад

@@junsato2049 Michie's Kitchen in Quorn SAです。お尋ね頂きありがとうございます。

@user-qp7he1gp7u Год назад

@@wahaha-_- ありがとうございます。

@MIYORA924 Год назад

飛騨出身でオーストラリア在住33年です。こんな素晴らしい方がオーストラリアで仕事をされていたなんて！とても嬉しいです。日本に帰ったら是非お邪魔したいです。

@user-me5gg6re4x Год назад

俺が思うに日本は水がきれいだから、食べ物もうまい、果物、コメ、野菜ね。俺が声を出して言いたいのは、特に野菜だよ。日本の野菜は本当に海外ではうまいってなるよ。要は水がきれいで育った野菜なんだよ。これを売る手はないよ。もっと海外で日本の野菜は売るべきだわ

@MIYORA924 Год назад

@@user-me5gg6re4x 日本は何でも安くて美味しいのが当たり前、そして農家さんも料理人の方々も本当に精神性が高いです！消費者に美味しいと言ってもらえる様にと日々努力されている農家さんたち、そしてそれをお客さんに美味しいと言ってもらえる様に精魂込めて調理する料理人の方達、行動の原点がとても高貴な所にあるとつくづく感じます。

@user-me5gg6re4x Год назад

@@MIYORA924 そうですね。日本人の酪農、農家、コメ作り農家等々すごい努力されてますね。あと水は日本はきれいなんよ。だからそもそも、日本は素材自体がうまいんよ、特にコメにしてもそうだけど、野菜だよねこれ。野菜はもっと限愛に発信したほうが良いよ。味の素のマヨネーズで日本のキュウリかじってりゃいいんよ。それが一番うまい　キャベツもうまいけどね　まあ野菜はなんでもうまいよ、日本のね

@user-me5gg6re4x Год назад

野菜はもっと限愛に発信したほうが良いよ。→野菜はもっと海外に発信したほうが良いよ。

@pxpbox 11 месяцев назад

こういう人たちを「生粋の職人」と表現するんだろうなぁ素敵だわ

@ari9591 Год назад

これこそ、ザ・日本人。真心のみ。表裏無し。匠の技。誠心誠意。言葉に尽くせない。同じ日本人として誇りに思います。

@jokazu358 Год назад

全面的に同意します！　右に同じ

@sentakki-gyoumuyou Год назад

@@jokazu358 右というか上

@user-bx3qr6cw6t Год назад

めちゃめちゃ言葉出てて好き

@user-hp2gz9qf1v Год назад

ほんとに、、、ジーンときました

@jabalove888 Год назад

ちゃんとお金とってますよ。というか、お金払えば誰でも食べられるお店なんでしょう。

@user-vm4lp2wd3j Год назад

偉いわ。お二人とも本当によく頑張ったよね。誇りに思います。

@chansiro9515 Год назад

正に日本人が思う理想の方達。1日16時間厨房に経ち最高の物を提供されようとするご主人。それを料理だけ集中して欲しいと他の事は全て引き受けられた奥様。オーストラリアでの楽しく2人で料理に向き合う姿に私も笑顔にさせて頂きました。

@user-me5gg6re4x Год назад

あああと水を使った料理ね、日本の。たこ焼きとか人気あるのはそれで、日本は水がきれいなんよ。キャベツ焼きとかもいいと思う、もんじゃも。おでんもいいかもね。とにかくさ、日本は水がきれいってのをもっと売りというか、考えなおしたら、結果答えが出ると思うよ俺は

@jokazu358 Год назад

こんな日本人がいるのですね。感動しました！

@user-tk1pt1yw7m Год назад

この時代にこんな昔気質な職人さんが居るんですよね。料理一筋なんですね！素晴らしい！

@user-ld5yy1mi8e Год назад

料理一筋のご主人に明るく気の利く奥さん　素晴らしいご夫婦ですね　公邸料理人の大変さと　VIPに腕を奮うそれ自体が外交の最前線という本当にいい番組でした

@user-mj8nl7jd5l Год назад

凄い！奥さんとの内助の功もだし、これだけ打ち込める料理人が羨ましい！

@kkkyyybbb Год назад

職人肌の大将と笑顔を絶やさずいて徹底サポートの女将、絵に描いたような素敵なご夫婦。岐阜のお店が実家の近所だったので、行きたいなと思っているうちにオーストラリア赴任の噂を耳にしました。現地にてご活躍されているようで、岐阜の人間としてとても誇らしく思います。

@user-gd6np6xi9v Год назад

料理人ってかっこいいなあ全身全霊で一期一会の味を届ける

@varioroof2268 Год назад

実直、謙虚、飾らない、日本人独特の職人体質、素晴らしい。

@MrYashiti Год назад

大使公邸で新年会に行った事が有りますが、日本の顔だと思うと凄く大事な仕事だと思いました。尊敬の念しかありません。

@briansunny981 Год назад

私も異国赴任時に外交官の方と何度か一緒に時間を過ごす事がありましたが、非常に丁寧で親切な方達ばかりでした。

@user-oc3xr9ix6o Год назад

素晴らしいです。素晴らしいです。寡黙で料理に全身全霊をかける大将と大将への献身に全身全霊をかける女将さん。料理への一途な愛情を感じるお二人です。ゲストの皆さんの満ち足りた表情が全てです。在豪大使夫妻の温かい嬉しそうな笑顔が全てを物語っています。余談ですか伝説の東京、四ツ谷の「丸梅」を思い出しました。

@dior2jadore Год назад

岐阜県生まれ在住なので、岐阜の食材を使ってくださって嬉しいです。「料理で友好をうむ」ための努力や心遣いをご夫婦2人で支え合ってなさっている様子が、とても素敵でした。大変なことも多いことと存じますが、シェフの笑顔が増えていると奥様が感じていらっしゃるので、きっと益々ご活躍なさることでしょう。私も頑張ろうと思いました。

@maaaaaaa6597 Год назад

大将の腕と女将の人柄、お二人の努力で周囲の批判も吹き飛ばしてここまでの立場になるなんて本当に凄いもう怖いものなんてないだろうな

@user-us6zz3hq8j Год назад

大将の探求心とチャレンジ精神、女将のマネージングは素晴らしい。中京テレビもオーストラリア迄乗り込んでの取材と、同郷の岐阜県人として嬉しいです。

@user-ev8cr3xu3h Год назад

公邸料理人夫妻かっけーなぁ…正に現代の鉄人であり人間国宝レベルにしてもこの夫婦…調理道具把握力・調理技術把握力・食材把握力・提供序列把握力・調理序列把握力・現地食材への順応速度と応用性…これらは一朝一夕では身に付かないそして食べ残しから察する分析力と次回以降へのリファイン能力…料理人道に人生を捧げて長き間歩んでいなければこの芸当は出来ない正に世界を股に駆ける食戟のソーマリアルバージョン…良い物を見せて貰った…ありがとう

@taxxx1019 Год назад

忍耐強くポジティブで明るい、そんな女将のフルパワーのサポートで、大将は素晴らしいお仕事ができるんですね。素敵なご夫婦

@user-wr2vf9mo8h Год назад

同じ岐阜県民として本当に誇りに思います今後も頑張って下さい

@user-jp5he9mp8l Год назад

ニュージーランドでシェフをしているものです。涙がでました。。。言葉がでません。

@user-cj1ko3dn2l Год назад

海外でやるあなたも素晴らしくて涙止まりません

@hogerhoge7533 5 месяцев назад

がんば

@tokinabe001 Год назад

素晴らし過ぎて感動しました。夫婦そろって大変な努力をされたんだろうなと思いました。本当素敵なドキュメントを拝見させていただきました。

@user-fh9wh2tx6w Год назад

感動しました。働く意味とは何か考えさせられました。

@user-hm2em3bb3f Год назад

一遍の美しい映画を観ているようでした。最後インド大使の賛辞のお言葉で泣いてしまいました。海外の皆さんも日本に来てまず、料理の美味しさ、町並みの清潔さ、人々の秩序ある行儀の良さを絶賛されます。今回は改めて料理の持つ力を見せつけて頂きました。ありがとうございました。

@goemon3242 Год назад

とても良い番組です❤ 日本のお料理アピール🇯🇵 成功ですよ

@vmsvax2130 9 месяцев назад

大将もさることながら，店を出した初期の女将さんの営業力がものすごいと感じました。営業の重要性を認識させられました。また，女将さんのマネージャとしての活躍もすごいですね。F1ドライバーとメカニック，宇宙飛行士と地上の支援スタッフにたいな感じです。 Japanese cuisine の評判を背に負った立場で，ものすごいプレッシャーだったのではないかと思います。

@Amiisakura 9 месяцев назад

公邸の料理人🧑‍🍳それも海外。華々しく羨ましいと思ったけど… 物凄い覚悟と努力、学びがあったんだろうなぁと、感動して見ました。貴方方は、正に日本🇯🇵の誇り。お身体には十分労りながら元気にお過ごし下さい。

@user-lw6wv1ub9x Год назад

生意気ですいませんが感動しましたやはり、一線で常に戦ってる人は想像出来ない凄い努力してると思います自分も業種は違いますが、やれる所までやってみますありがとうございました

@user-ks5vw2bj2h Год назад

素晴らしいご夫婦です。まさに日本代表に相応しいと思います。日本を大切にしていただいて、ありがとうございます。

@ibuurann929 Год назад

その後が、見たい。三年立ってるので（コロナ前、コロナ後）として… この、三年間どうだったかをドキュメントして欲しいです。

@toumasa6537 Год назад

バブル崩壊後もそうだが・・、「公金」「社用族の交際費」で運営ですね。家族を連れて「たまに行くならこんな店」ではない・・。日本の国力が「落ちる」に従い「不要」となる店ですね・・。

@araitakaaki9907 Год назад

私もオーストラリアで厨房で働いてる者です。お2人のおもてなしの気持ちすごいと思います。3年間楽しみながら頑張って👍

@user-bp5zd4pj6v Год назад

感動しました。これぞ職人魂。女将さんと二人三脚で今後も頑張って下さい。

@hanako2730 Год назад

すごくいい話だった… 作る料理人の魂が現れてますね。お身体大切に。

@takeshitky253 Год назад

女将さんの笑顔がすごくいいや

@SHINFOGIA_ZESSHO Год назад

衛門！？

@jyakutyuu0214 Год назад

料理だけだとかなりのRU-vidrが扱い出していてテレビとRU-vidrの差ってどうなんだろう、と思っていたけどやっぱりテレビで作る番組の強さと良さが出た企画で何度でも見返したいと思いました。旦那さんの職人としての真っ直ぐさと奥さんの営業力と献身性、絶妙なバランスでこの2人だからこそ掴めた最高の舞台。良いものが見れて感謝しています。

@morookatoshinori5426 Год назад

料理に命をかけてらっしゃる姿に感動しました！

@jokazu358 Год назад

驚きました。素晴らしい本当の料理人ですね。同じ日本人として嬉しい気持ちになります

@shirubasyan-71 Год назад

こうやって裏から外交を支えてくれる人がいることに感謝

@tulamben01 Год назад

素晴らしすぎてよい言葉が思いつきません。大変な努力で沢山の人の舌を納得させたのですね。私も食べてみたいです。😊

@haruvaleria Год назад

大将、お料理で良い味を出してますが奥様も良い味出してますね✨

@user-te6kv8oz2n Год назад

素敵なご夫婦とお料理　日本のためにありがとうございます

@omewnrikrs Год назад

ずっと密着取材していて欲しいと思う魅力溢れる最高の動画でした。

@user-ft9wn2pb1r Год назад

この大将が造るご飯を大使は毎日食べてるの？羨ましすぎます…

@korosuke3266 Год назад

こうして県外の番組が短縮形でなく見られるのは良いことですね😊繊細な料理にただただ感服です。ご馳走でした😊

@masahiro7499 Год назад

女将さんの『笑わなかんよ』いいね👍

@user-jx1jc8bd9t Год назад

いや、、ほんとカッコイイ大将も女将もまぁカッコイイ感想がそれしか出ない自分の語彙の少なさが憎らしいくらいにお二人が凄いと感じました

@user-dl9wy4mw7w Год назад

職人気質で言葉数少ない夫とおしゃべりで気配り上手な奥さん相性いいんだろうなぁ。いい夫婦だ。

@mamoruharada2677 Год назад

めちゃくちゃ良い番組ですね

@gazzler Год назад

気になって調べてみたら、読売テレビでもその後2021年に取材されていたんですね。 2020年11月に大使とともに帰国後は、岐阜と東京を拠点に出張料理人としても引き続き活動されているみたいです。

@mg100rsm3 Год назад

岐阜に実家があり、また私も今は、違う海外ですが、メキシコで9店の総料理長をさせて頂いております。大将ご夫妻には、足元にも及びませんが、私もまた何故海外に来たか？の意味を噛み締めて精進致します!凄い励みになりまして、ありがとうございました。

@aree2960 Год назад

常に勉強っていう感じが凄いですね👏 オーストラリアに行くのも自分の能力を出す場じゃなくて、勉強しに行くという考え方が本当にカッコイイ！そしておかみさんの、大将の料理を全力で支える感じも素敵です！

@user-ju8ii7wb1j Год назад

奥さん素晴らしい素敵😀　ありのままの夫婦の姿は👍　大将、奥さん、チャレンジ尊敬します。

@CrystalPacker 9 месяцев назад

すごい職人魂！こんな戦いもあるんだね。ありがとうございます。それと、この二人が凄く良い！ホントに二人で一人みたいな感じで、お互いを認め合って、補完したってる感じがすごく好き。

@williamsjeff9048 Год назад

この方も又、立派な日本の大使、ですね。そして、二人三脚で支えてくれるおかみも又、得難い人財ですね。日本の心を伝えて頂いて、有り難く思います。

@chefyamazaki Год назад

頑張ろう！俺も頑張るよ！同じ歳くらい、同じ仕事。公邸料理人の誇りを持って😊

@kazspace Год назад

和食での海外外交！素晴らしいですね❗ 各国での大使館では、こんな感じで和食を提供してるんでしょうか⁉

@tosikazuonobayasi Год назад

大使の仕事は接待と最低週一はある公邸でのパーティーの主催ですよ。

@kumi9114 Год назад

すごくいい動画でした。見れてよかった。You Tubeのオススメもたまにはいい仕事する。

@fu-ten Год назад

ただただ尊敬に値する腕と人格、そして人間性をもつご夫婦ですね。あっぱれ。

@iwanpavlof9700 Год назад

料理は心、世界に心が通じ合う事は、料理人冥利に尽きる、涙がそれを物語る!

@user-qm7zu8sb3t Год назад

日本食の奥深さと料理への探求心が伝わってきました⭐ 食の外交官として益々のご活躍を祈念しています😊

@sho_sakurai0309 8 месяцев назад

大将と女将の出会いから結婚までが素敵今も仲良く協力し合ってる素敵なご夫婦で憧れます

@user-rv8qy7en4c 10 месяцев назад

料理に尽くした愛情が品となって表れてますね。日本の美意識や繊細さが宿った料理に見えます。感動🥺 愛知の味噌を使ってくださってありがとうございます。

@user-dl2xj4np2e Год назад

こういう人たちが日本外交を陰で支えてくれている。ありがとう。

@haumahayato Год назад

料理の味も大事でも会話がメインだろうから食事しながら会話出来るように食べやすい工夫とかいろいろ難しそう

@user-is9ox4ic3b Год назад

大将の白衣姿を見ただけで、『あ、この人仕事出来るな。』と感じたし、おかみさん最高だね。よくお互い良いパートナー見つけたなと。

@yenyen9234 Год назад

超尊敬ですわ

@nikka2692 Год назад

女将との出会いのところをわざわざアニメにしているのがすごくいい制作に関わった人たちを人褒めてあげたい

@Skyscrapers1 Год назад

まさにこれこそ職人という感じ。料理の技術で勝負。自分からは多くは語らない。かっこいい。

@user-dw2sv2tl2w 9 месяцев назад

女将さんが素晴らしい方ですね　大将のその才能を十分に発揮させていますね。そして、大将自身の才能と人柄は本当に世界に日本の代表として邁進していただきたい方です。理想のお二人と思います。私も料理に携わった者だから羨ましく思います。どうか、末永くお二人がいられる事祈っています。

@user-rd1bx6lh3e Год назад

お料理に対しての真摯な向き合い方にとても感動しました。素晴らしい料理人と奥様です。いつの日か高見シェフのお味に触れてみたいですね。

@user-dy2gz6qv7b Год назад

日本の食文化・精神性は、世界を幸せにするための要素が、すべて備わっていますねえ。人（客）に対する「思いやり」「もてなす心」「気遣い」、素材に対する「敬意と愛情」日本人に生まれて、本当によかった・・・・・・。と、思います。

@user-vo4qj5oh2i Год назад

職人ってやっぱかっこいい

@blobfish4618 Год назад

とても良いご夫婦ですね。それと笑顔の素敵な奥さまですね。

@yoshijon3670 Год назад

とことん極める姿勢と努力が一味一味に出ているのですねえ、日本人の魂に触れました。健気で一途、これが真の日本人、素晴らしいとしか形容できません。日本の誇りですね。日本の文化を垣間見させていただきました。こういう日本人て昔からいたのでしょうね。奥様がまた素晴らしい夫婦付随、日本に帰った時、是非行ってみたいお店です。

@user-iq3jo1td4o 8 месяцев назад

これだけ誰かを支えられるなんて奥さんの器の大きさに感服するでもそれは惰性でやってることではなくて大将の料理へのひたむきさを一番認めているからこそだと思う素晴らしい夫婦であり素晴らしいパートナーですね

@brandNew308_Sai Год назад

おいしいものを食べた人の溢れる笑顔は世界共通だし、世界が丸くなる感じがして心が温まります。😊

@yneptune8051 10 месяцев назад

佐賀県の七山産の胡麻と聞いた時には耳を疑いました。この方の食材となる品々はきっと幸せなんだと確信しました。 2019年の映像のようですが、もう帰国されたんでしょうか。二人で一人！素晴らしいです。

@tialla8745 Год назад

素敵なご夫婦だと思います。帰国されたら是非、娘達と味わいたいです😊

@user-md2wk2pc7i Год назад

中京テレビ様、RU-vidでこの番組を観れるようにしてくださってありがとうございます。素晴らしいお二人を紹介してくださった事に感謝です。どのシーンにも感想や感動があり過ぎて書き切れませんが、自分の人生は自分で切り開く強さはもちろん、夫婦の関係性について、我が身の反省を含め、色々と考えさせられました。ここお二人なら世界を舞台にしても足下を見誤る事なく活躍できるような気がします。どうか健康で末永くお仕事を全うできますようにと心から応援したいです。

@nobuotakagi2100 Год назад

彼女、明るい人だね。このおしゃべり好きなら半年ぐらいで充分話せるようになるね。わたしは７０％わかりました。

@wei10wei Год назад

中京テレビもいい作品つくるんだな👍

@user-fy5qb6nx8h Год назад

良い番組でした。

@user-oi3bw9sm2y 9 месяцев назад

経年劣化し続けるから、変化し続けなければいけないとても素敵なおかみさんオーストラリアでこんな良い店あるんですね料理は進化するんですね

@user-rb5zw7gd6v Год назад

これはRU-vidの強みですね。東海中部エリア以外からでも観れるのは素晴らしい

@user-is9ny7ep3g Год назад

とても素敵なご夫婦で、心が優しく温まりました😆✨✨ 売り上げどうこうの前に、美味しいお料理を、お客様達に提供したい！…というお気持ちが、伝わりました😭✨ 人として、とても尊敬致します💓

@dnce5065 Год назад

私、外交官でも何でもないんですが、外交とか国際政治が好きでよく調べているんですよ。だから、この仕事がどれほど重要なのかが分かって大変なお仕事だなと思いました。外交って、もちろん国益が優先の場であるんですが、結局は人と人の付き合いが重要で相手に何をしてもらったか、誰と親しいか、その国の文化がどれほど好きかとかが非常に重要なんですね。そういった意味で、大使館でどれだけ美味しい料理を振る舞えたか、どれほど日本料理を通じて友好を表現できたかということを担う、本当に責任あるお立場だと思います。