焼きたてパンの食べたい朝は、夜のうちに生地を仕込んでおきます。パン作りが得意なわけではないけれど、オーバーナイト製法だとだいたい美味しく焼き上がります。
動画内でもご紹介していますが、私はいつもユカフロムユタさんのレシピを参考にしています。【※追記※】
参考にさせていただいていた動画が現在は削除されてしまったようです。申し訳ございません。ユカフロムユタさんのチャンネルには他にも素敵な動画がたくさんありますのでぜひチェックしてみてくださいませ♪
/ @yukafromut
【今回使った道具】
＊ミルクスープを混ぜている木製スプーン
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＊ミルクスープを煮ている琺瑯鍋
-365 methods ホーローキャニスター20cm（¥4,950）
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＊大きなガラスボウル
-iwaki 耐熱ガラス製 ニューボウル 3.3L（￥1,980）
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＊小麦粉を入れている琺瑯容器
-野田琺瑯 持ち手ストッカー 角型L 1200ml MS-12（¥3,300）
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＊砂糖を入れている四角いガラスキャニスター(持ち手付き)
-iwaki スクエアパック取手付き(¥------)
※現在ネット上で販売しているところが見つかりませんでした
＊パンをこねている白黒のマット
-クッキングマット 40×60cm（¥980）
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※実際に使っているものと若干デザインが違います
＊パン生地をカットしているスケッパー
-Orthex スケッパー（¥880）
※ネット上での販売店が見つけられませんでした
＊パンを焼くガラス容器（500ml 5.5×18.6×9.3cm）
-iwaki 耐熱ガラス保存容器（7点セット ¥4,100）
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＊りんご模様の四角い皿
-ロールストランド EDEN スクエアトレイ 19cm （¥2,290）
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＊ミルクスープの入っているボウル
-ロールストランド EDEN ボウル 300ml（¥1.590）
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＊丸っこいティーポット
-Hario ジャンピングティーポット500ml (茶こし:ゴールド)（¥4,400）
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※今回の動画では使用していませんが、金色のストレーナーが付属しています
＊パンを焼いたオーブン（の、同メーカーの商品）＊
※私の使用しているもの(EO1258J)は廃盤のようで現在は売っていないようです。
似たタイプのもののリンクを貼っておきます。
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◾️材料◾️
強力粉 250g
塩 ４g
砂糖 20g
水 150ml
ドライイースト 3g
バター 25g
バター 15g
砂糖 15g
シナモン １g
マヨネーズ 大さじ２
ハム ４枚
チーズ たくさん
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◾️再生時間◾️
00:00 オーバーナイトパン
00:45 材料を計ってボウルに入れる
01:44 混ぜる・３分間捏ねる
02:35 冷蔵庫で寝かせる
02:57 パンを常温に戻す
03:14 シナモンシュガーペーストを作る
03:46 生地を成形する
05:49 チーズハムロールも作る
06:46 耐熱皿が無い場合の焼き方
07:25 オーブンで23分焼く
08:06 できあがり！
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#パン作り #オーバーナイト法
8 июл 2024
