しっとり、ほろっと、まるでお店のような栗のパウンドケーキが、
米粉で、しかも乳製品不使用でできました！
そのままゴロっと栗 & 細かく生地に練りこんだ栗の二種類が、
より栗の甘みと香りをより感じさせてくれます。
渋皮煮や甘露煮があったら、ぜひ作ってみてください :)
このチャンネルでは、米粉レシピや共働き夫婦の日常（主に料理）を投稿しています。
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/ shi_ho1717
【レシピメモ】
★米粉で栗のパウンドケーキ（22cm）★
栗の渋皮煮 8～12個
米油 100g
きび砂糖 90g
たまご 2個
米粉 80g
ベーキングパウダー 3g
アーモンドパウダー 30g
1. 栗の渋皮煮8個を取っておき、残りを細かく刻んでおく。
2. 米油にきび砂糖を加え、すり混ぜる。
3. 2にたまご2個を加え、もったりするまでしっかりと混ぜる。（★しっかり混ぜることがポイント！）
4. 3に米粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
5. アーモンドパウダーもふるい入れる。
6. 5を、練らないようにさっくりと混ぜる。
7. クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に、1cmくらいの深さ分6の生地を流し込む。
8. 7に、栗の渋皮煮8個を並べて入れる。
9. 8に、残りの生地を全部流し込み、15cmくらいの高さから4,5回落として、空気を抜く。
10. 170℃に予熱したオーブンで12～3分焼き、一度取り出して生地の真ん中に切り込みを入れる。
11. もう一度オーブンに戻して、170℃で15～20分焼く。
※途中で表面に充分色がついたら、アルミをかぶせて焦げるのを防ぐ※
12. 爪楊枝を刺して、ドロッとした生地がついてこなければ完成！
※渋皮煮の汁が余っていたら、ちょっと上に塗ると美味しいです♪
※粗熱が取れたら型から外し、アルミで少し包んでおくと、よりしっとりします！
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5 сен 2024
