リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、日本でも親しまれる南蛮漬けのようなイタリアのヴィネガーが聞いた爽やかな魚料理をご紹介します！
これから暑くなる季節にピッタリなお料理ですので、ぜひ動画をご覧いただきお試しください♪
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acquapazza_aoyama
ーーーー材料ーーーー
●イワシと玉葱のヴェネツィア風酢漬け（2人前）
イワシ ・・・・600g
白ワインヴィネガー ・・・・200ml
白ワイン ・・・・100ml
砂糖 ・・・・大1
白玉葱 ・・・・600g
ローリエ ・・・・2枚
レーズン ・・・・40g
松の実 ・・・・40g
EVオリーブオイル ・・・・大2
塩 ・・・・適量
薄力粉 ・・・・適量
揚げ油 ・・・・適量
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#酢漬け #イワシ #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ
7 июн 2024
