このチャンネルはカタカタシェフが無理難題な料理や
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/ ch_katakata
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ラピュタ シータのシチューと焼きダンプリング(40人前)
牛肉7cm角 4kg
赤ワイン 1500ml
エールビール 1500ml
メークイン 皮むいて1/2カット 30こ
にんじん4cm 7本
ベーコン1.2cm角×4cm 500g
トマトホール 4000g
白インゲン豆 800g
ブーケガルニ
カレー粉SB 少々
エメンタールチーズ 100g
リーペリンソース 塩 コショウ
水 1l
【バターソテー】
ニンニクみじん切り 10g
玉ねぎみじん切り 1.2kg
にんじんみじん切り 800g
セロリみじん切り 500g
マッシュルーム1/2カット 30こ
【ダンプリング】
薄力粉 400g
ベーキングパウダー 小さじ4
タイム
塩 小さじ1
ケンネ脂 200g
水 120ml
28 сен 2024
