【ステンレスのフライパン】くっつきやすい⁉︎ ステンレスのフライパンで目玉焼きを作ってみた！　 

ステンレスフライパンはコツを会得すると本当に便利ですよね。 テフロンなどのように禿げて買い替えの必要もないし。 唯一の難点は中火で十分に予熱する時間とガス代でしょうか。 朝の出勤前にはイライラします。 3分早く起きればいいだけですが。

すげ〜ひっついて無いですね どこの卵ですか 最高の鶏卵技術🙌

コニカルパンと言うよりはウォックパンに限りなく近い形状ですね。 卵を落とし入れた途端に白身がボイル状態になるのは過剰温度域ですね。 卵の目玉焼き調理をステンレスフライパンで行う場合は通常加熱温度確認後に一旦濡れ布巾で フライパンの底を冷やしてやらないと適温範囲に入らずボイルしてしまいます。 弱火にしたところで貴兄の言う通り蓄熱量が大きいので適温までの冷却には間に合いません。

くっついていなくてスルスルとしていますね。気持ち良いくらいに。が、肝心の目玉焼きが上手に焼けているかは疑問。フライパンの温度が高温になり過ぎてる。このくらい熱くなっていたら、弱火にしておかなくても火を消してしまっても、目玉焼きは焼けてしまいそうです。 ステンレスのお鍋、フライパンは、3〜5分くらいじっくり熱すると上手に調理できるというのが売りですね。予熱時間が長すぎると感じる人とか、燃料が勿体無い人にはむきませんね。 でも錆びなくて手入れが楽、いつまでも美しいお鍋は魅力的です。