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中古の高級ステンレスフライパンを磨き直して目玉焼き Refinish a used high quality stainless steel frying pan to make fried eggs 

猫はただ寝てるだけ【猫と暮らしと物づくり 夫婦二人と猫二匹】
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10年物のステンレスフライパンを頂いたので、それを磨き直して目玉焼きに挑戦します。このウェッジウッドのフライパンは、磨いたらみるみるうちに蘇り、まばゆい一流のオーラを放ち出しました!以前から憧れていたステンレスフライパンを思わぬ形で手にできて、今はとても嬉しい気持ちで一杯です。火加減のコツをつかめれば、中古ではありますが、私にとっては一生もの、見るたびに美しさに惚れ惚れするフライパンとなりました。
I was given a 10 year old stainless steel frying pan and I'm going to refinish it and try my hand at frying eggs in it. This Wedgwood frying pan, once polished, has been revitalized and has taken on a dazzling, top-notch aura! I am very happy to have a stainless steel frying pan that I have admired for a long time. Once I get the hang of the heat, it will last me a lifetime, even though it is used, and I will fall in love with its beauty every time I look at it.
#ステンレスフライパン #フライパン磨いてみた #wedgwood

Опубликовано:

 

18 сен 2024

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Комментарии : 21   
@るんび
@るんび Год назад
ステンレス18/10のクリスタルフライパンそれもWedgwoodとのコラボ製品、孫子の代まで使える超高級品ですね。 大事にお使い下さい。
@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと
本当にそうですね。今ではこればかり使っています😋コメントありがとうございました😊
@nodoka
@nodoka Год назад
3:10 鍋を磨く時はダンボールを敷くと良いらしいです。(シンクのすり傷と汚れ防止)
@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと
あ、なるほど!今度磨くときはそうしてみます😃ありがとうございます😊
@keep4u
@keep4u Год назад
スプリングのクリスタルですか、最高にいいフライパンですね。 私は料理しはじめのころはティフール最高!だったのですがw 今ではフライパンはステンレスと鉄、鍋は多層鋼と土鍋と銅鍋です。 二か月前の投稿ですので、もうステンレスにも慣れていると思います。 一生もののフライパンだと思いますので大事にされてください。
@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと
私もいずれten4uさんみたいなラインナップにしたいです。 本当に使えば使うほど、ステンレスフライパンの良さを実感しています。 やはり良い物にはいつまでも冴えた美しさと、衰えない品質があるものですね。 はい、段々慣れてきたと思いますw おっしゃる通り一生物として愛用していきます。 コメントありがとうございます😊
@楠本雅之
@楠本雅之 2 года назад
ステンレスフライパンを多用しています。 目玉焼きは比較的簡単で動画を見る限り大丈夫そうだったのですが。 油はサラダ油を使いましたか。 予熱も油に筋が入るくらいでいいのですが、少し煙が上がるくらいの方が最初はいいかもしれません。 あとは火加減ですかね。 最初の予熱の後は弱火で良いと思います。 慣れるとヘラを使わなくても滑ります。
@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと
具体的なアドバイスありがとうございます😊この後ハンバーグを焼き、それは何とサラダ油無しでもくっつきませんでした!おっしゃる通り火加減が重要みたいですね。目玉焼きはもう少し練習が必要なので、いただいたアドバイスを参考にやってみます😀
@楠本雅之
@楠本雅之 2 года назад
@@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと ハンバーグは内部から油がしみ出してくる具材なので油無しでもくっつきません。 卵は油は必須です。 「サラダ」油といったのは、不乾性油のオリーブオイルでは皮膜ができにくいので半乾性油のサラダ油をお尋ねしました。 具材によっては温度が低すぎるとくっつきやすい(バラ肉に片栗粉まぶしたりなど)のですが、卵は弱火で十分です。 ただ、カリッと仕上げたいときとかは一旦ある程度の温度にする場合もありますが、それも最初だけですぐ弱火でいいと思います。 私の経験では、終始弱火で傾けるだけで滑る、最初多少高めで弱火だとフライパンを揺すると滑る、という感じです。
@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと
@@楠本雅之 なるほど・・・私は強火と思い込み過ぎているかもしれませんね。目玉焼きはこの動画でもそうなんですが、黄身の部分だけが重さで(?)くっついてしまうんです。今度は必ずサラダ油で、火加減弱めでやってみます😊
@楠本雅之
@楠本雅之 2 года назад
@@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと ステンレス多層フライパンでは食材に限らず強火はNGです。 ビタクラフトのHPでは、「強火は厳禁!」と書かれています。 www.vitacraft.co.jp/howto/stainless.htmlwww.vitacraft.co.jp/howto/stainless.html 金属によって膨張率が違うので強火だと真ん中が盛り上がって油がドーナツ状になります。(経験者) 鉄でも反る場合もありますが多層鍋だと素材同士が剥がれる恐れもあります。 だから、予熱は中火以下で時間を掛けてする必要があって、フライパンの熱容量によりますが、最低でも2~3分は必要です。 台所に入って最初にフライパンを中火で火に掛けて温まる間に他の準備をする感じです。 卵料理は中でも適温が低いと思います。 一旦煙が出るくらいまで中火で温度をあげて油のコーティングを強くしますが、調理をするときはほどほどの温度で弱火。
@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと
@@楠本雅之 完全に勘違いしてました・・・!夕飯に目玉焼きはヘンかもですが、早速今晩試してみます!
@nanameotoko
@nanameotoko Год назад
良いものゲットしましたねー。羨ましい🤩 目玉焼きがちょっとだけくっついてしまったのは、もうちょっとだけ予熱が足りなかったんだと思います。 明確な数値の基準がないので、ステンレスパン初心者の方でありがちなんですが… しっかりと予熱ができた場合の"水滴コロコロ"は、今回の動画内のように途中でジュッと音を立てて蒸発せず、もっともっとコロコロとフライパン内を転がり続けて段々と粒が小さくなります。 動画を拝見する限りその他の準備は完璧なので、もしまだくっついてしまうようなら予熱を長めにしてみてください😊
@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと
やっと慣れてきたのか、最近は目玉焼きもツルツルと滑るようになりました😃 肉も何だか美味しく焼ける気がして、今ではこのフライパンばかり使ってます笑 本当にありがたいご縁で良いものを使わせてもらっています🤗
@やたからす-q4m
@やたからす-q4m Год назад
ステンレスなら塩素系のハイターに一晩漬ければピカピカに全部取れますよ
@猫はただ寝てるだけ猫と暮らしと
おおーっ、ありがとうございます😊最近また汚れてきたのでキレイにしたいと思っていたところです。 試してみます😃
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