【ストウブで無水調理】塩だけで鶏とキャベツの無水煮込み

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ずぼら料理人の大橋由香です♪
今日は一番簡単な無水調理をご紹介します。
使用したお鍋はこちらです。
ストウブ鍋（20センチラウンド）
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以前ご紹介した無水煮込み（玉ねぎ、鶏肉、にんじん、しめじ）はこちら
ストウブで無水調理　一番簡単な無水煮込み
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ストウブで無水調理シリーズ４冊
ストウブはじめまして
ストウブハレの日レシピなど、
ストウブのレシピ本多数出版しています。
こちらも参考に
ラココットデゴハン
amzn.to/31CdGqt
ストウブで無水調理
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ストウブはじめまして
amzn.to/2GzHeeI
ストウブで糖質オフ　大橋由香　2020.2.20 発売
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Опубликовано:

15 сен 2024

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Комментарии : 79

@jd5506 3 года назад

27cmオーバル。ほぼ同じ分量で作りましたが丁度いい感じの8分目に収まり上手に美味しく出来ました！旦那はマヨラー化学調味料大好きの濃い舌で塩だけだからブーイング出るだろうと思いつつ出しました。結果、大絶賛！すごく美味しい、野菜の甘味と塩だけでこんなに旨くなるのかと驚いていました。

@user-rw7so2tv7u 4 года назад

「ストウブはじめまして」買っちゃいました❗️ もともと一冊持っていたので、そんなに買うつもりはなかったのですが、こちらの動画で度々お勧めしていただき、そして書店で見て、シンプルおかずや副菜の充実さに購入を決めました。すべて20センチで紹介してくださってるのも、いいですね😊ますますストウブの出番が増えそうです。

@ひこーき-y6q 4 года назад

唯一の欠点は美味しすぎて、皿に盛る前に味見で４分の1なくなってしまうこと(笑)

@mamigoto8790 3 года назад

ズボラな私がStaub買って初めての料理、大橋さんの「絶対に失敗しないので」に惹かれ作ってみました！本当に簡単だけど鶏肉もとても柔らかくてキャベツ玉ねぎの旨みがよく出ていてとても美味しかったです！沢山のStaubレシピいつもカナダ🇨🇦で楽しみに見ています。

@user-zw3og1bq2t 4 года назад

ストウブ買ったらとりあえず水の出る野菜の玉ねぎキャベツの消費がえげつない😂

@user-vk7ku2qf9l 3 года назад

分かります！笑

@totoronishinihon10 7 месяцев назад

簡単なレシピ紹介ありがとうございます！電気圧力鍋や他の家電が流行ったりしてる今のご時勢、Staubくんみたいに昔からあるかわいくて温かみのあるホーロー鍋のほうがいいなって落ち着きました。重いけどそれも苦にならず愛着が湧いてくる。電気圧力鍋等電化製品は時短とかいってるけど実質の調理時間は普通の鍋とそんなに大差ないし、気をつけてないと大事故につながるから。

@うさこ-p5c 3 года назад

ポットローストからの、こちらのチキン&キャベツに挑戦しました。なので、ニンニクも入れてみました。 (ニンニクピュレに劇ハマり) もう、大橋さん天才だと思う。実家の母へ、ストウブ鍋とこのメニューを送ろうと思います。とっても美味しかったです♪

@BenandAlisha 3 года назад

塩ではなく、塩麹で作りました！とても美味しく出来ました、ありがとうございます♪

@akichama9506 2 года назад

作ってみました！本当にお塩だけなのに美味しく出来ました🤤これはハマりますね？！料理あまり好きじゃ無かったですが、、ストウブ購入後全然行かなかったスーパーに行く事が増え、身体の事も考えるようになりました。他のレシピも作ってみます😄 ありがとうございます！！

@shibatsun 4 года назад

作りました！これもめちゃくちゃ美味しかったです。最後残った汁をごはんにかけて食べました。

@kiyoflower 4 года назад

本当に塩だけなのに感激の美味しさでしたゴハンデココットのM(しか持ってない)で満杯まで入れてキャベツ4分の1玉ねぎ大1個と鶏もも肉でうまくできましたスープがびっくりする位たっぷり出たので粉チーズを加えてリゾットも作りましたがこちらも絶品でした野菜も鶏肉もトロトロに柔らかく入れ歯の老人たちも大喜びでたくさん食べてくれました^ ^

@user-vd3pj7ql3i 4 года назад

これストウブ買ったら一番最初に作りました。味付けが塩とオリーブオイルだけなのに信じられないくらいスープも美味しかったです。極弱火を今までしたことなかったので、それが難しかったです。

@とど松 3 года назад

味付け塩だけで、めっちゃくちゃ美味しかったです！

@siinomisiii904 3 года назад

無水調理は味付けを最初に決めておかないとといけないイメージがあります。圧力鍋でいつも締まらない味になってしまいます。そこが難しいそうと思ってしまいます。もうすぐストゥブが届くので、大橋さんみたいに一発で決まる様に修行します。

@user-nw8co1kn3p 2 года назад

昨日22cmのラウンド買って、今日『ストウブはじめまして』買いました。鍋についてきた冊子ではお肉を焼いてからだったので手羽元焼いてから入れたら焦げてしまいました。焼かずに野菜の上に載せた方がいいんですね。これからも参考にさせて頂きます😊

@maas7291 8 месяцев назад

何度も作っています！翌日お鍋に残った水分に少しお水足してバゲットとチーズでオニオングラタンスープ風にするのがお気に入りです。

@yangwang6952 2 года назад

スーパーの抽選で無水調理鍋(富山産)貰ったので、早速作りましたよ。盛り付け黒コショウを振って頂きました。玉ねぎの甘さに感動！鶏肉も皮が柔らかく身もホロホロで美味しかったです。次はチキントマトカレー作ろうと思います。楽しみ。

@ryoko.t1371 2 года назад

まだ、ストウブ持っていないのですが、絶対買いたい。使い方、とても勉強になります。ストウブ買ったら是非、ストウブはじめまして、も購入します！

@user-qe8ou6ig9j 4 года назад

作ってみました。めちゃめちゃ簡単だったし、おいしくてみんなよく食べてくれました。高校生2人大学生1人の3人の息子とダンナの5人かぞくです。メンズが4人なので、倍量で作ってみました。私はダイエット中なので、私の分だけ胸肉にしましたが、しっとり柔らかく仕上がりました。ちなみに26センチで、キャベツが入りきらなかったので少し減らしてみました。ナイスレシピ！ありがとう❤️

@user-ze9ii7fv8t 3 года назад

Staubとストウブはじめましてとストウブで無水調理を購入してさっそく作りました。本当に塩のみとは思えない美味しさに感動しました。これから日々レシピを参考に楽しみます。このチャンネルに出会えたことに感謝、有難うございます。

@junko.h-q2g Год назад

昨日無水鍋買ったので今日早速作りました。お肉も野菜もとろっとろでスープも美味しくてこれはリピ決定です。

@user-pz5xh6wv9u 2 года назад

チャンネル登録させていただきました。ストウブデビューしました。２０センチを購入予定が間違えてしまって２４センチでデビューしました。ストウブはじめまして　　購入しまして、シーズニングして、にんじんや、ブロッコリーでやってみました。火加減がなかなかうまくいかず、蒸気がうまく出なかったのですが、キャベツと鶏肉と玉ねぎ煮ました。そして蒸気がでました！！うちのガスコンロのストウブ対応中火の加減がつかめました。蒸気が出た時すごく嬉しくて、一人でガッツポーズしました。とっても美味しくできました。玉ねぎがトロトロ、キャベツの芯も甘くて、お肉もしっとりでした♪ 今回は夫が胸肉が良いというので、下処理などしてつくってみました。でもわたしはもも肉が食べたかったので次回はももでつくります。これから楽しみです。そしていずれはわたしも沼にズブズブになる予感が^_^ 素敵なレシピ動画ありがとうございました！

@user-jz5zh7mh6c 4 года назад

こんにちは　これをみてすぐに作りました。鶏肉はササミが少ししかなかったので、全体にお野菜も少なめで16センチで作りました👌

@su-zan777 4 года назад

病院から安静にと電話で言われて、でも子供もいるし夕飯は作らなきゃと思い、鶏とキャベツの無水煮込みを作りました！こんなときでも簡単に出来て本当に助かりました！翌日は残りに牛乳とマカロニ入れてグラタンにしましたが美味しかったですー！

@ST-dr3sw 2 года назад

ストウブ今日届いて早速作ってます。楽しみ〜😆

@user-uy4lc8lg1k 3 года назад

お返しのリストに、ストウブの20㎝&23㎝のお鍋が😍載っていました❗RU-vidで、大橋さんのストウブクッキングを見たばかりでした✨ヤッタ～～～🎵👍

@sakikom8881 4 года назад

はじめまして。先日初STAUBでココットでGOHANのMを購入して白米や玄米、鯛飯を炊いて楽しんでいたのですが、大橋さんのRU-vidを拝見して、無水料理もしてみたくて、早速今日この鳥とキャベツをやってみました。鳥もも1枚、キャべツ1／4、玉ねぎ1個でお鍋の8分目くらい。とーっても美味しかったです。お肉がしっとり柔らかくてジューシーで野菜もスープも旨味がすごい！塩だけで調理するって言ったら、残念そうにしていた夫も、鍋に残ったスープも飲み干すくらい気に入ってました😊ありがとうございます。ラウンドも欲しくなっちゃいました💕

@ひとつめちゃん-c9m 3 года назад

初めまして。ダッチオーブンを検討していて、ストウブのお鍋が上がって来て、ゆかさんのチャンネルに到着しました。簡単で美味しそうなお料理が目白押しで、お鍋を購入決意しました❗そして届いたらこのお料理絶対作ります❗

@yukari0101 4 года назад

お鍋の大きさ毎にアドバイスがあるのでわかりやすいです。ありがとうございます。早速作ってみたいと思います。

@crv587 3 года назад

今までは圧力鍋使ってましたが今回staub購入し初めて豚キャベツ無水煮を作ってみました。水もたっぷり出てキャベツの甘味も出て初めてにしては大成功でした！　今後もstaubで色々作って行きたいと思います。

@kaorimiyamoto3299 4 года назад

今日作りました〜。とっても美味しかったです。主人もとっても美味しいと言ってくれました。ありがとうございました！

@相田美穂子-q6d 2 года назад

幸せな動画に出会えました😊

@86jun80 3 года назад

今日作りました！お野菜もお肉もとっても美味しくなりました💕

@依田ユミ 4 года назад

いつも楽しく拝見してます。娘達と一緒にみていて、「料理ってこんなに簡単なの😵」とおどろいていました。週末に一緒に作る約束をしました。大橋さんのyou tubeをたくさん観せて、色々覚えさせたいと思います。

@kaoruk9876 3 года назад

キャベツ玉葱鶏肉鶏肉は部位を色々かえて人参入れてみたり作ってます―😋 とっても美味しいです😋 夜作ってストゥブ鍋に入れたまんまで朝食べてまた作って～ (笑) お鍋が休みなく利用しています😆 出来上がったら入れっぱなしはよろしくないのでしょうか？☺️

@preciousorb803 4 года назад

ちょうど材料が揃ってたので、早速作りました！旨味が引き出されて、こんな少ない材料とオリーブオイルと塩だけとは思えない味わいでした。欧州のフランス語圏在住なのですが、こちらではストウブはプロの調理器具っていう感じで、レストランで手の込んだ料理を作るのにストウブが使われてるのは見かけますが、こんなに気軽に作れるレシピは見たことないです。このレシピ、フランス人に教えてあげたらびっくりするかも(^^)

@user-pn6cf5yq4c 3 года назад

私は65歳　1人暮らし　ストーブ鍋持ってますよ　でも20000円するのは高いですよ、無水鍋は5，6個持ってますが　らくちんなのは貝印かＮHK 通販の軽いやつ　万古焼もいいですよ　問題は私が料理へたなこと　その辺も教えて下さい

@markiz7000 3 года назад

20cmラウンドでストウブデビューしました！グレーでかわいいですーーそして早速このレシピを実践してみました！簡単！美味しい！ヘルシー！これから沼にハマっていきそうです☺︎☺︎

@user-pr5lb7pg9e 2 года назад

勉強になります❗😌

@盛晶惠 4 года назад

ストウブ大好き―♡

@aki-numeri 3 года назад

はじめまして。「ストウブで無水料理」の読者です！メニュー活用しております。ありがとうございます😊 20cm ラウンドとココハンを愛用してます。大橋さんの調理を拝見できて嬉しいです。こちら、早速今日作ってみます✨

@user-it2co5wn1j 3 года назад

見た目が好きで、ストウブ持ってますが、無水鍋とわかっていながら普通に使ってて、となると、重い💦ので出番がほとんどなかったのですが、大橋さんのチャンネルを見てからは、なんでもストウブで作って楽ちんしてます。調味量も適当で良いのがノンストレス^_^計量カップやスプーン使わないと料理できなかった私が、手早く美味しいもの作れる人になれた！

@user-ou5pk8og3d 3 года назад

ストウブ鍋買いました。ストウブ鍋はじめましたも買いました。鍋つかみ100均で買ったら薄くて少し熱いです。おすすめの鍋つかみありますでしょうか?

@やから-n3q 4 года назад

キャベツ大胆！！

@user-sg6iy2gg7j 3 года назад

、昨日人生初の無水料理にチャレンジしました！大橋さんのストウブで無水料理の無水ポトフを作りました。ストウブ鍋は、まだ持っていませんが、24cmのストウブ鍋にとても似ているフランス製の鋳物ホーロー鍋で作りました。 20センチのストウブ鍋ラウンドは、購入迷い中ですが購入した方が良いのか？アドバイス頂けますと幸いです！

@haruhigohan 3 года назад

買いましょう！笑

@user-sg6iy2gg7j 3 года назад

@@haruhigohan 昨日かいました！ラウンドの20㎝です

@user-yv3hj1wv9f 11 месяцев назад

ストウブ鍋が欲しくなりました！！

@junko.h-q2g Год назад

豚肩塊肉があるのですがそれでも作れますか？

@kyonchan4375 7 месяцев назад

ちょいと焦げてしまいましたし、水分がユカさんの程出てこないんですよねー、野菜が足りないんですかね？あと火が弱火だけどまだ強いのですかねー、、、🤔🤔🤔

@user-st9pi1pv8t 3 года назад

本日初めて買ったストウブで作ったのですが盛大に焦げてしまいました涙 18cmだから玉ねぎ少なめにしたのがいけなかったかな〜。。ストウブは匂いがあまりしないので分からなくて焦げ付いているか分からず怖いですね汗でもまたリベンジしますー！！！！

@122kojima 3 года назад

これ作ったらめちゃくちゃ美味しかったです。

@bruce_channel 6 месяцев назад

塩とかオリーブオイルを入れたくない場合でも大丈夫ですか？

@tetokano 3 года назад

たった今、ストゥブの20cmラウンドのハロウィンセットというものを買ってしまいました！このチャンネルを登録したのが、キッカケです。料理が楽しいと思えるようになりたいです。宜しくお願いしまーす‼️

@juno3439 4 года назад

糖質制限の効果が出て来ましたねー👍

@briden3136 4 года назад

コンロの奥に置かれてるのは、角形のティーポットでしょうか？普通にケトルとして使われてますか？ストウブのケトル、使いにくいと書かれてるサイトがあったので使い心地が気になります😅

@user-tm5zv3kv8k 3 месяца назад

無水調理においてストウブが必須ですか

@hallazy118 3 года назад

お野菜からおしおが出る様に！？

@haruhigohan 3 года назад

出ませんね笑水が出るように、でーす💦

@yts_0963 24 дня назад

アルミ鍋でもできるかな？

@daramjwi211 4 года назад

美味しいそう❣️ さっそく今日つくってみます。😃

@daramjwi211 4 года назад

とても柔らかくて美味しい手間なしのお料理が好評でした🐿

@井上ゆか-q9i Год назад

ずぼらは余裕❣️楽しみながらずぼらする、ケセラセラなるようになる❤

@上原賢一-x7w 4 года назад

ストウブはじめまして買いましたー^_^ お鍋は16センチを買いましたー一人暮らしなので分量が分からず良ければご指南くださいませ

@nadiakuroneko9276 4 года назад

こちらも作りました！トロトロに出来ました(≧∇≦)/

@Aya-rj1px 4 года назад

いつも楽しく拝見してます。ストウブで作る副菜もいろいろ見てみたいです！

@user-ih2rj1hx8x Год назад

焦げて茶色いスープになっちゃった😢

@ますます晴れ 3 года назад

すごくおいしくてびっくりです！塩だけでこんなにおいしくできるんですね〜。さすがストウブ！さすが大橋さん！ 1歳10ヶ月の子どもが食べたがり少し食べさせたら「もっともっと！」っておかわりしたがるけど塩分過多が気になる…ので我慢させました（ ; ; ）小さい子に食べさせたいけど、とりわけたあとに塩分を足す方が良いのか、水で煮直す方が良いのか、何か良い方法があったら教えていただきたいです。

@haruhigohan 3 года назад

無塩だと水が出づらいと思うので最低限にしておいて、後足しでいかがでしょうか！

@ますます晴れ 3 года назад

@@haruhigohan 早速のご回答ありがとうございます♪ やっぱりお塩の効果がないと水が出づらいんですねー。やってみます！