柔らかくジューシーにするプロのトンテキの作り方とソースを絶品にするレシピの紹介です。豚肉は普通に焼くと固くなってしまいがちですが一手間加える事で、とても柔らかくジューシーにする事ができます。ソースについても煮込んで作る本格的なソースとなっていて味も絶品です！
弱火で繰り返しひっくり返しながら焼く事が柔らかくジューシーにするポイントです。今回は200ｇの厚みのある豚ロースを使っていますが、肉の厚みに合わせて焼き加減を調整して下さい。
にんにくチップを作るとき揚げすぎないように注意して下さい。
ソースは2人～3人前になっています。
（材料）1人前
豚ロース200g
にんにく2片
(トンテキソース)
おろし玉ねぎ・・1/4
ウスターソース・40cc
オイスターソース5cc
中濃ソース・・・40cc
醤油・・・・・・40cc
みりん・・・・・40cc
料理酒・・・・・40cc
酢・・・・・・・15cc
ケチャップ・・・20cc
リンゴジュース・20cc
白胡椒・・・・・少々
砂糖・・・・・・小さじ2
にんにく・・・・1片
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#トンテキ #フライパンレシピ #一品料理マサちゃんねる
29 сен 2024
