【マスターすれば一生もん♪】ほっこり美味しい京風うどん。めちゃ旨の本格うどんつゆと油揚げの甘煮＜京風きつねうどん＞ 

作ってみました~。 関東の濃い色のお出汁に慣れてしまってるので、見た目は薄い感じがするのですが、香りも良く、食べてみると深みがあって、すっごく美味しかったので全部飲み干してしまいました🧡

一児の母です。自分では美味しく作ろうとして、とにかくお肉を大盛りにしたり油をたっぷり使ったりして もうとにかく毎日コテコテで家族にうんざりされていました。 奥薗先生の動画に出会って救われました！ まさかこの私が、こんな優しくてほっこり美味しいお味のお料理をつくることができるなんて！ 本当に本当にありがとうございます🙏 過去動画も見返して、毎日奥薗流でごはんを作っています。 節約しているつもりもないのに勝手に家計も黒字になりました❤ 先生のなにもかもが大好きです❤

最高❗️美味しかった❗️ お家でこんなにうどんの出汁が簡単に出来るなんて嬉しい。先生教えてくれてありがとうございます😊

修学旅行で食べた京都のたぬきうどんとても美味しかった(なめこ入り)🍜東北のめんつゆとは全く違うから、出汁がよくわからなくて『ヒガシマル』に頼ってた😅再現できそうだ☺️

以前見逃してしまったきつねうどんがカップ麺で登場してたカロリーが500kcal級の特盛の1品の説がなんか思い出しそうです。🥢

美味しくて2日連続で作って食べちゃいました🤣 奥薗先生いつも簡単で美味しいレシピをありがとうございます🥰

こんばんわ～ 夕飯食べてお腹いっぱいなのにもう食べたいです。 明日のお昼ごはんはこれに決まりです。 う〜ん我慢できずに作って食べちゃうかも… そうだ！旦那の夕飯これにしよう！ そして私も食べる。

何たる偶然､今晩の夕食としてレンジ甘辛煮で「奥薗流衣笠丼」を作っているところでした! 以前のめんつゆレシピにハマり､とうとうきつねうどん､しかも先生のような"京女"による"京風"レシピ､私のような「"なんちゃって"京都かぶれ」にはたまりません! 以前にもコメントさせていただいてますが､家でのうどんやにゅうめん､弁当のおかずとしてのカップ麺の具として､これでもかというくらい作っている大好物の甘辛煮レシピ､絶対作ってみます! だって「奥薗流めんつゆ」で市販だしには戻りにくくなってますもん!!

美味しそう😋🍴💕 京風おうどん🍜大好きです😋🍴💕 私は、関東在住ですが､京都が大好きで憧れているので､嬉しいです😃🎶 このごろは、なかなか旅行にも行かれませんが 京都を味わいたいです🍜 ありがとうございます🍀 早速、作りま～す❗

京都育ちです。😊 バブルの頃、深夜残業で配達してもらって食べた「おうどん」。先輩の笑顔を思い出しました。亡母は大阪出身で「素うどん」良く作ってくれました。😂 いつもは粉のインスタントで、それも関西風で甘くて美味しいのですが、ずっと自分でも作ってみたかったので教えてもらえて嬉しいです。 ３種類からお出汁をとるのですね！ 九条ネギは庭にあります。💕早速、挑戦します。有り難うございました。🙇

初めてコメントさせて頂きます✨関西のおうどん味が大好きなので すごく嬉しいです☺️ 奥薗先生、不躾なのですが 是非"関西の白みそお雑煮"のご紹介をお願いします🙏関東のおすましお雑煮しか食べたことがなく ずーっと食べてみたかったのです💕

思い立ったらすぐできる、というのが良いですね。前に卵を混ぜるうどんの紹介があったと思い、探したけど見つからず…😅　一人のお昼ご飯にも冷凍うどんシリーズは嬉しいです。 油揚げのはんぺんはさみ焼き、サクサクに仕上がりました。久しぶりに高野豆腐の肉巻き、ニンジンの味噌漬け作り、好きなものはやっぱり好き💖と再確認～😊

先生のお料理見てるだけで心がポカポカになりました☺️明日はこのレシピで身体もポカポカになるうどんを作ってみます🥰最近先生の動画見るようになってからかつおぶしを入れる時にブシブシかつぶし〜って無意識に口走っている私です🤣

うどんは絶対きつねうどん‼️笑 大阪生まれの私は やっぱり、関西のうどんが一番好きやわ🎵

早速二人前作ってみました！ 化学調味料不使用でここまで奥深いお出汁が作れるのかと感動しましち✨ 油揚げのレンジ甘辛煮を終盤で作り、最後に上からのせるのもアリだと思いました！ 今回は軽く塩揉みした小松菜を加えましたが、卵を落として月見きつねうどんにしても美味しそうですね😋 とても満足しました！ありがとうございましたm(_ _)m

うどんだけは、いつも顆粒（うどんの素みたいな）だったのですが、これを作ってびっくりです。美味しい。 煮干しと鰹節は常備しようと思いました。 いつも簡単で美味しい料理を教えて下さってありがとうございます。

わぁ！おいしそう✨ 関西生まれですが、たぬきうどんの意味を知らなかったです。 いつもステキなレシピ、我が家の食卓もにぎやかになって、ママの料理、腕が上がったね！とうれしい声❤先生に感謝です〜

美味しそう🤤 うどん大好きです💕 旨味トリプル味わってみたいです！ 火曜&金曜楽しいー💕 ※※※※※ 主人は蕎麦派なんですが､先日一人で奥薗流そばつゆを作って食べてました！！ 違いのわかる男👏

奥薗さんの動画を観ると「よし！やってみよ！」って重い腰があがります💪💕ほんと不思議！✨

待ってましたぁ〜😭 おうどんのつゆ〜🤣 うちはおうどんをよく食べるので市販のを買ってると、めっちゃ高くつくんです😅 さっそく！明日のお昼ごはんにしたいと思いまぁ〜す😆

関西人ナンでやっぱり『きつねうどん』好きです😍 『油揚げの甘辛煮』をまず作りました🍀 明日、仕上げます🙋 今からとっても楽しみです😋 『たぬきうどん』も食べたくなりました😁

お昼にササッと作れました！ 懐かしい関西の甘辛いおあげさんと出汁の味 最高でした〜❤

うどんは大好きなので良く食べます。何時も袋のうどんを買うので先生のレシピにあった冷凍うどんを食べて見たいです。先生は冷凍うどんと袋のうどんどちらがおすすめですか？

煮干し 昆布 かつお節 良いお出汁ですね！油揚げ好きには、たまりません💖 京風のおうどん 美味しそう⤴️ 作ります❗️ とろみ←たぬきに化ける👀‼️ 勉強になりました。レシピ有難うございます。🙋✨🌼追伸 天かすのたぬき も 好き💖カレーも好きです💖。

寒い日にぴったりのレシピですね。おろし生姜を載せて食べると格別の美味しさです。　 奥薗流のおかげで、出汁の美味しさを知り、市販の麺つゆを買わなくなりました😘

きつねうどん私も大好物です。たぬきうどん知らなかったです。

本格的なお出汁なのに簡単なので試してみたいです🎵お揚げも簡単で美味しそう～です😌

ああん 今日は胃もたれしてて、うどん食べたいと思いながら結局パンかじりました こんなに簡単に作れるなら、何時でも食べられるやん*°♡ このレシピも保存します いつもありがとうございます*°♡

おうどん待ってました。出汁が上手に出来なかったので、トリプル出汁やってみます。鍋焼きスタイルにしてみようかと思います。先生ありがとうございます❤

ヒガシマルのうどんスープと同じくらいおいしかったです

いつも、奥薗先生の笑顔見ているだけで凄く元気もらえます。 今日のおうどんも良いですね😊 また、１つレパートリー増えました。 ありがとうございます😊💕

先日、奥歯を抜歯した後歯茎が腫れて柔らかいものしか食べられなかったので、作ってみました😃 すごく美味しくて、煮干しもけっこう柔らかくなっているのでボリボリいけちゃいました。 そして、このお揚げのなんと美味しいこと❤️私は一人暮らしなのでお揚げ一枚分しか作らなかったのですが、結局全部食べちゃいました。もっと作っておけばよかったな〜。 今度、ニ枚入りの油揚げを買って作り置きしようと思います。 このおうどんのおかげで元気出ました😃

明日はおうどんで決まりです❤煮干も以前の料理のとき1袋求めてありますのでさっそく😊

ほっこり京風うどん美味しそうですね。今お米不足で麺、パスタで回してる状態です。油揚げ大好きなので今日のお昼にも作ろうと思います。

奥薗さんの大大大ファンです❤ ほぼ毎日奥薗さんのレシピ作っています❗ 日めくりレシピも毎日見ています。 さっそくきつねうどん作りました❗美味しくて全部つゆ飲んでしまいました😋

あゝ美味しい､､､教えて頂きありがとうございます。みんなリクエストしてくれます。😊ありがとう先生、😊

私も　きつね　うどん　すきです　でも　先生みたいには　できませんでした　つゆの中に　油揚げを　そのまま　入れていました　麺つゆ　使ってました　味が薄かったり　して　あまり美味しくなかつた　こんど　つくりたいと　思います　せんせいのは　出しが出て美味しそうですね　お昼は　私　一人　なので　あした　早速つくりたいと思います　有難うございます　皆んなにも　作って上げます　また　よろしくお願いします有難うございます

京都出身の主人、北海道出身の私 温かい＆冷たい蕎麦、うどんゎ奥薗先生の麺つゆで美味しく食べて〼が、京都出身の主人ゎ温かいうどんだけゎ出汁が効いた麺つゆぢゃないと食べれないので、奥薗先生の簡単つゆがバッチ・グーですぅぅぅ 私も関西めんつゆ大好きデスよー

今日のお昼にさっそく作ってみました😊 煮干しを具として初めて食べてみたのですがとっても美味しかったです‼️ また作ってみようと思います🙆

優しい味わいで、とっても美味しいです。おつゆ飲み干しました😊

いつも大きな鍋で出汁を作って冷凍してましたが、今日から先生の作り方に切り替え〼 先生の話し方、好きデス 冷凍した油揚げに、お湯をかけてカットすると全開デスよォォォ

先生、ブシブシでない正統派の出汁の取り方、勉強になりました😊 温かいうどんのつゆは即席に頼ってきたので、これでちゃんとしたうどんが作れます🥹 ありがとうございます🤣

関東と関西で、たぬきがここまで違うとは！(*゜Q゜*) たぬき(関西風)作ってみます～♪美味しそー(*´﹃｀*)

『おうどん､お揚げさん、卵､葱､揚げ玉』『鰹節､昆布､おじゃこ』365日絶対有る物ですね。ブラックホールを3体も抱えてる我が家の救世主ですm(__)m

煮干しがワイルドだけど出汁になりカルシウムや蛋白質、dhaで栄養たっぷり！

早速作りましたー😊 お出汁がめちゃおいしかったです〜❗️自宅でこんな味わい深い出汁が作れるなんて‼️感激です💕

京都のたぬきうどんのこと、知りませんでした。またひとつ勉強になりました☺️ トロミ好きなので作ってみまーす🍜

おまけのカレー饂飩、めちゃめちゃ美味しそうです👍鰹節と昆布といりこを食べる事が出来るので、体にも良いし美味しいので、作りたいです🥰生姜と片栗粉のアレンジも作りたいです✨タヌキ饂飩の事、初めて知りました😳京都で食べたいです☺️

やっと主人と買い物へ行けたので、やっと煮干し買えましたァァァ🤗 多く作って、ジップロックで冷凍し〼ぅぅぅ

熱のある息子につくりました レンチンしてる際に、 めちゃ良い匂いする！ 食欲でてきたーと、食べてもらえました。また元気に回復したら、カレーうどんもたべさせてあげたいです❤

煮干しと、先生のおはこ10センチ昆布と、ぶしぶしを使うと、濃いだしになるんですね。今までかつおだけだったので、なんか足りんなぁと感じていたのが、大満足！先生ありがとうございます😊

レシピ通りに作らせて頂きましたら、おうどんにうるさい主人に好評でした😊🍜時短なのにこんなに美味しくてビックリしました🎵また教えて下さいませ💙

おいしそー 余った白菜とかいれても美味しそうですねー

寒い日のため簡単味噌煮込みうどん考慮お願いします。

レンジ何Wで2分でしょうか？寒いとき美味そうなきつねうどん👍

カレーうどんも食べたいですが作り方教えて下さい。😊

今日も「ブシブシ」😍😍

う～ん 寒い季節にはピッタリですね

麺レシピうれぴー！

今日のお昼に作りました！　こんなおいしい出汁の効いたおうどん、初めて！　つゆまでまるっと完食しました。一人でこんな贅沢、いいのかしら・・・？　カレーうどんも美味しそうですが、こんなおいしいつゆだともったいない気もしちゃいますね。でも、いつか、試してみたい！

’うどんの出汁‘うれしい😊 ありがとうございます🙌　基本のレシピの保存版ですね うどんは〇〇うどんスープに油揚げの甘辛煮で満足していました😅 旨みの掛け合わせの美味しさにびっくりです‼️ 煮干しの力、すごい❗️ 簡単に5分ぐらいでこんなに美味しい出汁ができるなんて･･･ めちゃくちゃ美味しくて大満足です😄👏👏 和風カレーうどんも煮干しの出汁が生きていて、生姜も合って、これもめっちゃ美味しい😄

先生は、料理研究家だから料理が上手いのは普通だと思うのですが。 先生の料理をみていて、先生の旦那さん、お子さんは、絶対幸せ者ですよね。 自分は、下手ですが。 たまに、きつね丼を作ったりします。 関西人は、きつねうどんも好きですが。 きつね丼も好きですよね。 いつか先生のきつね丼の作り方を上げていただけると勉強になるので、うれしいです。

もし作っていない方がいたら、大損です。私は子供３人がっつりご育て中で、料理も大好き。高校3年、中学2年の子供には特に冬の朝うどんは大好評。でもレパートリーに私自身が飽きていて💦今回大好きなこちらの奥薗さんのレシピをすぐ作ったところ「お店の味みたい！」とすごい反応にびっくり。実は毎日作っています。これをつくらないなんてありえない。素晴らしいレシピをありがとうございます。

先ほど作って喰いました。おつゆの側に醤油とみりんを入れ忘れて、塩分も控え目にしてますので小さじ１／３以下にしたら、出汁の美味さ＋油揚げの甘煮の味だけで食べてました。パンチは欠けますが慣れると食べ終わる頃には美味さが滲み出てきます。 次は醤油とみりんを加減して足し込んでみます。　にゅうめんもこの方法で食べてみよう。ご馳走様でした。

こんばんは😄やっと来ました!京風カレーうどん。あれから（以前の日めくりレシピ）ずっと待っていました。感動です💖先生ありがとうございます。ちなみに今日は鶏もも肉が沢山あったので鶏の醤油煮を作りましたよ!沸騰して五分で放ったらかし。本当に中まで火が入っていました。感動です。食べるのは明日なので楽しみです。いつもありがとうございます。感謝😄

奥薗先生 作りましたよ 私は外食が苦手で、家の食事が安心して食べられて好きなのですが、 こちらのおうどんのお汁のお出汁がよく利いていて、おあげも優しい甘さでホッとしますし、とても美味しかったです つゆの素は、買わなくてよくなりました😊 いつも美味しいレシピをありがとうございます

作ります！食べたあとの先生の幸せそうな表情は、こちらも即作って食べたくなるし、幸せな気分にしてくれます。 つい、既製のだしを使いがちですが、天然だしの美味しさは違いますよね。昆布だしは、安いものを買うと全く出汁が出ません。少しお高い昆布を買いに行ってきます(笑)遅くなっても、簡単なので大丈夫！

奥薗先生😊　寒い冬には、だし汁に片栗粉を溶かし作った👍　名古屋で言う、あんかけうどんはとても体が温まりますね‼️ きつねうどんが変化して、たぬきうどんと言う名前を初めて聞きました😋　いつも新しい情報ありがとうございます🙆‍♀️🙋‍♀️🙆‍♀️🙋‍♀️

最近の油揚げ厚揚げなどの大豆製品レシピ嬉しい限りです😃肉魚野菜乳製品調味料などなど食品全般総値上げで苦しい中、唯一豆腐油揚げ厚揚げなどの大豆製品は安値安定していて助かります。このきつねうどんも作ってみたいなぁと思いました🦊それでは失礼致します🙇‍♂️足立区一のお調子者f@

季節もいよいよ肌寒くなってきて、あったかいものを食べたくなる季節ですね……煮干しもけっこう余ってるのがあるので、これ、つくります！🦊ほっこりしたい〜❤

わ〜😂京風の出汁取りだ〜。材料あるんですが~😊な~るほど~そうなのか！どんウさんも👅ベロんに煮干昆布鰹~お出汁で食ったら~ちゃバラべろにずる~♪♬化けたトロ味でキツネ騙しのタンタン狸で~♪ぶったまげ~♪あ ~食いたい🤪🤪

スープ部分だけ流用させていただきました。「煮干し」の代わりに「イワシ削り節」を使いましたが、塩・醤油・味醂だけで美味しいスープが作れました。奥薗さんのお陰で最近麺つゆを買っていません。

カレーうどんにして頂きました。しょうがも入れて辛めで身体が温まりました。カレーうどんが自分で作れて歓迎です。添加物もなくすぐに美味しく食べられるところがお気に入りです。

ドラえもんが居て頂けましたら．．．喉越しが命です。３杯沢山御うどん食べたいです九条ネギで🦊♥️御視聴遅く成りました。いつも参考に成り本当にありがとう御座います。

このレシピも美味しすぎました！先生のレシピは簡単なのに、今までの私の「美味しい」レベルをどーんと超えてきます。油揚げの甘辛煮はこれだけでも美味しい😋

たぬきうどんは初めてききました 天かすだとおもってましたどん兵衛 のイメージ!無駄なく煮干しのひと手間ないから料理しやすいです ありがとうございます

今まで、煮干しのだしはあまり使わなかったのですが、先生の動画を見るようになってから、煮干しの登場回数が増えました❗️お蕎麦でも作ってみようと思います😊

いつも先生の笑顔に癒されています😃 うどんが大好きな私にピッタリのレシピありがとうございます！ 明日の夕飯はこれに決まりです‼️

ほっこりおうどん、寒い時期にぴったり、美味しそうです❤ 先生のレシピをきっかけに煮干しもストックしています👌 お出汁美味しいですねー

立春を過ぎても寒い日が続いています。 ササッと作れて温かいおうどん最高⤴⤴⤴ お出汁、コクがあり美味しかったです💖ありがとうございます😊

いつもありがとうございます😊 あったかおうどん❤いいですねー♪ まだまだ寒い日が続くので、あったかメニューは嬉しいです😆作ってみまーす！

美味しそうですね。 味噌汁のつゆを冷蔵庫で２本作っていますが昆布がいつも捨てていましたが勿体ないですね。細かく切って食べちゃいます。👌

関東で肉うどん注文したらネギが白ネギで肉が豚肉でお出汁も関西と違うということを知りました。奥薗先生のレシピいつも参考にしています⤴️☺️

美味しそうなうどんで食べたいと思いました。 私もうどんが好きで天ぷらうどんとカレーうどんを食べます。 今日も参考になりました。

おはようございます 今日のお昼1人なのでおうどん作ります煮干しがきれたので散歩しながら買ってきます。寒いけれど。散歩楽しみができました

私は生まれが関東なのですが、たぬきうどん、いいなあ。今日一人昼ごはんにとろみとしょうがの効いたたぬき、やってみます。

いつも上手く作れず、うどんだしの素使ってやってるんですが、ちょっとやってみようと思います。おいしそうですね！

おいしかったです❣️ いつもありがとうございます。 仕事していると忙しいので パパッと作れる料理はとても助かります。

とにかく化学調味料を使いたくない。 煮干しと鰹節と昆布をミキサーで 粉末にしたら、ダメですかね。

今まで、出しに自信がなく、粉末出しやめんつゆに頼っていました。 今回のきつねうどん、やってみます。

すみません。質問です。概要欄二人分も、動画一人分も、お塩が小1/2なんですが…どちらなんでしょうか？

いま作って食べてみました！ これは✌チョイチョイ作って食べます。✌☺🍜 いつも、東丸のスープでした😁

明日も寒いから最高‼️ポカポカになりそう🎵いつもお財布優しい、体に優しいレシピレシピありがとうございます🎵

はじめてコメントさせていただきます。先生のレシピに出会った時、コロナの後遺症で、味覚障害で味がわからなくなってました。塩分だけはわかったのでやたら塩辛い物ばかり食べてました。このうどんみたいに、塩分は、少ないのに美味しいレシピを知り徐々に回復したように思います。毎週レシピ楽しみにしてます！

我が家はこんな感じのうどんです🍜楽だし体が疲れているので(笑)😂

冷凍うどんって、「さぬき」だよね、おいらは「ゆでうどん」が好き

寒い時期のうどんって美味しのと頑張ろうという感じになるかも♪

自分の家で，出し汁から作れるのは感激。作りたいです。😊

醤油は薄口でしょうか濃口でしょうか？

いりこそのまま具は如何か