#ルクルーゼ炊飯 #無洗米 #ごはんの炊き方 #ごはんのおとも #揚げなす
ル・クルーゼ ココットエブリィ18で無洗米３合をIHの熱源で炊飯しますよ。
キャベツで簡単浅漬けや、ココットエブリイを使ってナスも揚げていきます。
ほかの動画でもストウブやルクルーゼのいろんなサイズのお鍋で無洗米を炊く動画をアップしています。
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今回は、私が持っている中で一番オススメしたいと思っている、最も炊飯に適したお鍋をご紹介。
それが
ココット・エブリィ１８
ル・クルーゼ
です。
私が使ってみて感じたオススメポイントは以下の通りです
１．底とフタが丸く設計されており、蒸気の対流がいいのでお米がもっちりと炊ける
２．高さがあるので、蒸し料理や麺類を茹でるのに適しており、吹きこぼれしにくい
３．揚げ物にも最適で、やはり高さがあるので油はねがしにくい
４．鍋の温度が下がりにくいので、天ぷらなどの具材を追加で入れてもカラッと揚がる
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〜IHの炊飯手順をまとめておきますね〜
1. 無洗米３合と水750mlを鍋に入れ、30分そのままで浸水させる
◆洗わないし、ザルにもあげませんよ
2. IHで18分加熱させる。そのうち最初の8分は火力が【５】
◆必ず8分のタイマーを！！！
3. 8分たち沸騰してきたら、（グツグツという音を確認してね）火力を【１】にして残り10分加熱
◆またまたタイマー20分→これは火力【１】で10分＋蒸らし時間10分のことです
4. 蒸らし終われば、すぐにしゃもじで底からごはんをひっくり返すようにする（天地返し）
◆蒸らしてそのままにしておくと、ごはんのつぶがべちゃっとねてしまいますので、
温かいうちに粒に空気を含ませるように、ふんわりとしゃもじで混ぜましょう
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〜いくら無洗米だからといっても、わたしはやっぱり洗いたい〜
という方は、1.の手順を下記に置きかえてくださいね。
↓ ↓ ↓
1. 無洗米３合を洗ってから30分浸水させる。ザルにあげたらそのお米を570ml〜600mlの水と一緒に鍋に入れる
◆30分浸水することで、お米１合あたりでおよそ50ml〜60mlのお水を吸いますよ。
なのでザルにあげる場合は、１合あたりのお水の量は190ml〜200mlとなります。
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4 окт 2024
