スペイン人が日本語で教えるスペイン料理。
今回はスペインの家庭料理の定番【レンズ豆の煮込み】を紹介します。この料理は庶民的過ぎて、レストランでもなかなか食べられない一品です。レンズ豆は他の豆と違って、煮込み時間が短くて、水に浸けたりする必要がないので、とてもラクです。そして、食材の代用が効くので、手軽に作れる！体が温まる、鉄分たっぷりのスペインのおふくろの味はいかがですか？
■材料
玉ねぎ・・・3個
にんじん・・・2本
にんにく・・・2片
トマト・・・2個
硬いソーセージ・・・70g
ローズマリー・・・適宜
タイム・・・適宜
ローリエ・・・3枚
レンズ豆（or 緑豆）・・・200g
EVオリーブオイル・・・適宜
水・・・1L
■手順
1. 粗みじん切りの野菜（玉ねぎ・にんじん・にんにく）と乱切りの硬いソーセージをオリーブオイルで炒めます。
2. すりおろしトマトを加えて、少し味を馴染ませます。
3. ローリエ、タイム、ローズマリーを入れて、レンズ豆を入れて、レンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。
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■スペインの市場を散策している動画はこちら
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【タオの気さくなスペイン料理】について
ぼくがスペインの地元で食べていた家庭料理を日本語で皆さんに共有します。日本のスーパーや市場で売っている食材や調味料で簡単に作ります。他の動画はこちらのリンクからお願いします。
/ taotokyo
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26 окт 2022
