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こちらは日曜ライブの
ノーカットアーカイブ配信50分です。🙇♀️
お時間ある方ははゆるりとご覧ください。
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聞き流しなどでよろしくお願いします🙇♀️💦
【ワンパン揚げない鶏むね油淋鶏】
コスパ良しの鶏むね肉で作る
揚げないワンパンレシピ！
がっつりなのにさっぱり後味の
鶏のごちそう”油淋鶏”（ユーリンチー）
ふんわりしっとり仕上がる胸肉がクセになります！
フライパンだけで完結だから
洗い物も少なくて
とっても助かるやりかたです！🍳
調理時間：20分
材料 (2〜3人分)
鶏むね肉 1枚
焼肉のタレ 大さじ1(下味用)
サラダ油 大さじ1+1
片栗粉 大さじ3
ネギ 5㎝
ごま油 小さじ1
《タレの調味料》
焼肉のタレ、酢 各大さじ2
砂糖、水 各大さじ1
作り方
1
鶏むね肉の中心に切り込みを入れて、
左右に内側から両開きに切り込んで
観音開きにして、全体を均等な厚みにする。
2
切りひらいた面に下味（焼肉のタレ 大さじ1）をすりこみ、
サラダ油（大さじ1）を鶏肉と
フライパン全体にもなじませる。
3
片栗粉を鶏肉にしっかりまぶし、
サラダ油（大さじ1）をなじませて、
鶏肉の切りひらいた面を下にして置く。
4
中火にかけ、上から鶏肉を押さえつけて平らにして焼き固める。
5
3～4分焼いてこんがりカリッと焼けたら
裏返し、皮目を下にして、
フタをして4～5分弱目の中火で蒸し焼きにする。
6
火が通ったらごま油を加えて全体をカリッと焼きあげる。
7
取り出し少し冷まして肉汁を落ち着かせる。
その間に、ネギのみじん切りと
タレの調味料を加えてサッと火を通して
調味料を合わせたら火からおろす。
8
お肉を切り分けて、タレをかけて、
お召し上がりください。
ポイント
＊焼き肉のたれは、
キッコーマンさんの”わが家は焼肉屋さん”
というのを使って作っていますが、
おうちにあるもので代用可です。
＊焼肉のタレがない場合は、
・オイスターソース・みりん（各大さじ1）
・おろしにんにく、またはおろし生姜（小さじ1）
で代用してみて下さい。
＊鶏もも肉で作る場合は、
最初に皮目を下にして焼いてください。
＊辛みを足したい場合は、
一味唐辛子などをお好みで足すと美味しいです。
＊2枚同時に作る場合は、材料は倍量にしてお作り下さい。
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15 окт 2024
