『初めて食べた時、なんて面白いラーメンなんだ！と思った』
『一番難しいラーメンを教わっちゃいましたね』
千葉県で20年以上家系ラーメンの先頭を走り続ける末廣家の大将は、家系ラーメンをそう語ります。
『息子が後を継ぐから、俺はもう引退』
そんな飄々とした言葉とは裏腹に、家系ラーメンの魅力を語る目の輝きが印象的でした。
技術と味、姿勢、情熱を次に繋ぐ、貴重な瞬間にカメラを入れさせていただき、ありがとうございました。
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【Twitter】 / suehiroya_chiba
【メニュー】
ラーメン並盛 800円
ラーメン中盛 900円
ラーメン大盛 1000円
チャーシューメン並盛 1000円
チャーシューメン中盛 1100円
チャーシューメン大盛 1200円
ライス 100円
のり増し 100円
味付玉子 100円
ほうれん草増し 100円
【目次】
00:00 ダイジェスト
00:55 本編開始
01:15 メニュー
02:30 なぜ後を継ごうと思ったのか
03:58 営業スタート
08:00 家系ラーメンへの想い
09:50 営業開始
23:37 チャーシューメン大盛（1,200円）実食
撮影にご協力いただき、誠にありがとうございました。
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#ラーメン #家系 #末広家
20 июл 2024
