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🌸食譜：
沒錯～教壞主婦的懶人料理又來囉😆！覺得不正統的拜託請跳過🙏🏻
之前就分享過台式米磨蘿蔔糕跟廣式蘿蔔糕的做法，這次分享更簡單做蘿蔔糕的方式，簡單拌一拌、快速蒸透，就完成了！這個做法不但快、還可以吃到滿滿的蘿蔔，而且因為粉量減少大半，熱量相對減低，重點是超級無敵簡單又好吃，今年過年大家一定要試做看看這款簡單又美味的蘿蔔糕。
這個配方因為樹薯澱粉比例較高，可以解決蘿蔔糕不能放冷凍的問題，一塊一塊分裝密封好放冷凍也可以，1個月不是問題！但還是建議趁新鮮儘早食用完畢。
滿滿好彩頭的喜氣蘿蔔糕，新年必備！水蒸、香煎都超好吃，等你交作業囉～
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/xOOV0z
📌影片小撇步
1.炒蘿蔔的時候會出水就不用額外加入水的部份。
2.沾醬：蔥、蒜、辣椒、辣椒粉、白芝麻、油潑一下，加入日式醬油1.5大匙、蠔油1小匙、烏醋2大匙、糖1小匙、香菜末。
3.蠔油也可用日式醬油或素蠔油取代。
4.在來米粉可以用低筋麵粉取代，不過口感都略有不同要自己試試喜歡哪一種。
5.一塊一塊分裝密封好放冷凍也可以，2個月不是問題！但還是趁新鮮儘早食用完畢。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白蘿蔔絲900克
在來米粉70克
樹薯澱粉（太白粉也可）210克
胡椒鹽6克
香菇 4朵
蝦米20克
臘腸1條
蠔油1小匙（炒香菇用）
糖或雞粉1小匙
鵝油蔥醬(或XO醬）2大匙
Shredded (Chinese) radish (900g)
rice flour (70g)
tapioka starch (210g)
salt and pepper (6g)
mushrooms (4)
dried shrimps (20g)
smoked sausage (1)
oyster sauce to stir fry mushrooms (1 tsp)
sugar or chicken powder (1 tsp)
scallion goose oil (or XO sauce) (2 tbsps)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蘿蔔糕 #中式點心 ＃年菜
17 янв 2022
