今回は予定に無かった撮影でした。
青豆も炊き込みご飯用に仕込もうと思ってたんですけど、なんか映えそうな感じに変更。
小鉢にしました。
玉子と一緒に盛らずに、白玉団子を小さめに作って混ぜ込むと色映えと食感の変化をつけられます。
☆浸し地の割合
出汁 10
みりん 1
薄口醤油 0.5
塩 味見をしながらですが、だいたい3つまみ
900cc（金貝で6杯くらい）ベースでした。
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27 сен 2024
