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✅24分ã«åŠã¶ã€ä½Žç³–質パンを食ã¹ãŸæ–¹ãŒã„ã„本当ã®ç†ç”±ã€‘スライド徹底解説動画
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徹底解説動画24分
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â– ææ–™(6個)
・強力粉 90g (カメリアスペシャル利用)
・ãµã™ã¾ãƒ‘ンミックス 90g (富澤商店)
・塩 2g
・ãƒã‚¿ãƒ¼ 30g
ãƒ»åµ 26g
ãƒ»ç ‚ç³– 20g
・イースト4g
・水115~125g
※粉や環境ã«ã‚ˆã£ã¦æ°´åˆ†é‡ã¯å‰å¾Œã—ã¾ã™
※40℃ãらã„ã«æ¸©ã‚ãŸã‚‚ã®ã‚’利用
※強力粉ã ã‘ã§ä½œã‚‹å ´åˆã¯æ°´90~100gãらã„ã§èª¿æ•´
■冷å‡ç”Ÿåœ°ã®è§£å‡æ–¹æ³•
冷å‡ç”Ÿåœ°ã‚’ラップã§åŒ…ã‚“ã ã¾ã¾ãƒãƒƒãƒˆã«ã®ã›ã€ 室内ã«ãŠã„ã¦ãŠã。
[目安ã®æ™‚é–“]
20℃ 50分
25°C 40分
30℃ 30分
■脂質é‡(1個ã‚ãŸã‚Š)
ç´„5.8g
■トータル時間
約40分
■難易度
★☆☆
ã€ç›®æ¬¡ã€‘
0:39 計é‡
2:10 ã“ãã‚‹
3:48 1次発酵(40℃ 25〜35分)
4:53 冷å‡æº–å‚™
5:27 エンディング
â– å„SNSã®ãƒ•ã‚©ãƒãƒ¼ã¨ãƒãƒ£ãƒ³ãƒãƒ«ç™»éŒ²ã€ã‚³ãƒ¡ãƒ³ãƒˆã‚‚ãŠå¾…ã¡ã—ã¦ãŠã‚Šã¾ã™ï¼
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僕ã®æ—¥å¸¸ã‚’発信ã—ãŸã‚ŠãŸã¾ã«ãƒ©ã‚¤ãƒ–é…ä¿¡ã‚‚ã—ã¦ã„ã¾ã™ï¼
/ jojo_bakery24
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kurashiru.com/profiles/jojo_bakery
ã€ãƒãƒ£ãƒ³ãƒãƒ«ç™»éŒ²ã€‘
/ @jojo.bakery
■使用画åƒ
・金サフ
www.cotta.jp/p...
・生イースト
www.cotta.jp/s...
・インスタントドライイースト(カメリア)
www.nisshin-seifun-welna.com
動画を見ã¦ãã ã•ã‚Šã‚ã‚ŠãŒã¨ã†ã”ã–ã„ã¾ã™ï¼
ã“ã‚Œã‹ã‚‰ã‚‚低糖質ã§ç¾Žå‘³ã—ã„パンを作ã£ã¦ã„ãã¾ã™ï¼
(ãƒãƒ£ãƒ³ãƒãƒ«ã®ä½¿ç”¨BGM)
曲å『Log Cabin,little by little,Fork,BlueMag,I don't Know,Balloon,Cheese,Sakura,Sunflower,Blanket,Cat,Sparrow,Air,Apple,Olive,Lazy,Rainbow,Remember,Purple,Tree,Favorite,Better,Somewhereã€ã€
作曲 RYU ITO 
ryu110.com/
#冷å‡ç”Ÿåœ°
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#作り置ã
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14 окт 2024