セイロで蒸すとホクホク甘くなるサツマイモ！
栄養素を逃さないためのポイント２つ！！
１、皮付きのまま調理する（皮にも栄養素があります）
２、調理法を考える（水に溶けるビタミンCや食物繊維を逃さない調理）
・ビタミンCは、加熱すると壊れやすくなりますが、サツマイモはデンプンに守られて加熱しても壊れにくいです。これは、ジャガイモも同様で、美肌に役立つサツマイモ！なわけです（＾Ｏ＾☆♪
・・・なのですが、ビタミンCは、水に溶けやすいので、茹でると流れ出てしまいます。サツマイモに含まれるカリウムもそうです。
ということで、茹で汁ごと食べる調理、スープ系でしたら栄養素をしっかりと摂れますね。
あと、サツマイモといえば、焼きいも！ですね〜⤴︎
低音でじっくり皮ごと焼いたさつま芋は、甘さも栄養も最高の状態で頂けます🙏
せいろ蒸しサツマイモは、切り方によって、蒸し時間が変わるので、竹串を刺して確認します
干し芋は、
皮付きのままセイロで蒸して、８〜10㎜の厚さにカットします
110度のオーブンで60分焼き、裏返して、また60分焼きました。
（オーブンの種類によっても温度は変わると思います）
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『今！体が必要としている栄養素は、旬の野菜にギュッと詰まってる♡農家に嫁いで56年…田畑と共に生きるお婆はとても元気です。80歳を過ぎても日の出から畑に出て色々な野菜を作り続けています(´∀｀)』
「大地のパワーを頂くと、心も体も健康で強く元気になりますね！」
おばあの姿を見ていてそう実感します
美容にも野菜の栄養素は欠かせません、美味しく食べて、体もお肌もキレイになってほしいと思います。
お野菜大好きな人がたくさん増えますように♡
15 окт 2024
