肠仔面包
高筋面粉200g
全麦粉50g
水170g
糖5g
干酵母3g
盐3g
橄榄油10g
香肠
蕃茄酱
沙拉酱
荷兰芹碎
步骤：
1水加入干酵母化开
2面粉加入盐，糖，油，酵母水混合成一个均匀的面团
3室温醒发30分钟
4醒发好折叠一次，整圆，冰箱冷藏发酵一晚
5第二天取出回温半小时后给面团排气
6分割成60g一个的小面团，滚圆
7室温松弛15分钟
8整形
9放上香肠，挤上沙拉酱和蕃茄酱，撒上荷兰芹。
10最终发酵：28度发酵1小时到体积2倍大
11烘烤：200度13分钟
25 янв 2023
