今回はPHILOCOFFEAの焙煎チームが、普段どのようにコーヒーを焼き上げて皆さんの手元にお届けしているのか？メイン焙煎士の「橋本さくら」と裏側を少しだけお見せします。
0:00 オープニングトーク
2:10 本日焙煎する生豆
5:16 水分と密度を計測
7:15 活性水分を計測
8:45 焙煎士、橋本さくらの紹介
12:10 焙煎前の仮説
21:40 焙煎機「ストロングホールド」
24:00 焙煎スタート
34:50 2バッチ目をどうするか？
How does PHILOCOFFEA roast the coffee it buys? This video shows a little bit.
*Sorry, English subtitles are not available.
-------
【お知らせ】下記のAmazonリンクはアソシエイトリンクを使用させていただいております。また案件動画に該当する場合は有料プロモーションの告知表示を行います。
📚粕谷哲 初のコーヒー書籍 販売中
『誰でも簡単！ 世界一の4：6メソッドでハマる 美味しいコーヒー』
amzn.to/3MqNecV
📚誰にでも読んでもらいやすい入門書 完成しました。（2冊目）
『図解 コーヒー 一年生』
amzn.to/3FMLeak
チャンネル登録お願いします→ / @tetsukasuya
Philocoffeaの通販サイト→philocoffea.com
X（旧Twitter）→ / tetsu_kasuya
Instagram→ / tetsukasuya
HARIO商品が20％offで購入できます
リンク：qrtn.jp/5sk98ap
クーポンコード：TETSU_WMXTC3HJDQG2
-------
▼世界大会で使用したセットアップ
ドリッパー：HARIO V60ドリッパー02セラミック
amzn.to/37YcJQm
サーバー：HARIO V60 レンジサーバー600ml
amzn.to/3NnwIbD
スケール：acaia Black Pearl
amzn.to/3tN5bIU
ケトル：bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル
amzn.to/3tOIIv3
使用した水：白神山地の水 黒ラベル
amzn.to/3IHjZgp
▼その他粕谷愛用品
スケール：HARIO ドリップスケール ブラック
amzn.to/3NvYylM
グラインダー：
wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ
amzn.to/3NqlHWW
Comandante C40
amzn.to/3wLgQtI
ケトル：BALMUDA The Pot
amzn.to/36zsPjb
▼HARIO粕谷モデル
ドリッパー：
ダブルステンレスドリッパー
amzn.to/3JRmcHh
V60・粕谷モデル
amzn.to/3LhS1JE
カッピングボウル：
amzn.to/3DjdKOu
カッピングスプーン：
amzn.to/36WzrYz
ケトル：
300ml マットブラック
amzn.to/3uA67Q2
500ml マットブラック
amzn.to/382HO5r
プアコントロールケトル
amzn.to/3wLnwYx
▼HARIOの隠れた超オススメ器具：番外編
ごはん釜：
フタがガラスのご飯釜
amzn.to/3JQJ5ut
急須：
茶茶 急須 禅 450ml
amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス：
ツインビア グラス
amzn.to/36xrN7t
▼その他おすすめのコーヒー器具
ドリッパー：
Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具：
エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
amzn.to/3Lnldz8
▼撮影の裏側
📸カメラ好きな粕谷の愛用機材
カメラ：
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
amzn.to/3uE5ODN
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
amzn.to/3IOmf5B
レンズ：
SONY FE 24mm F1.4 GM
amzn.to/3LoP9uw
SONY FE 24-105mm F4 G OSS
amzn.to/3wKBDgF
SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
amzn.to/3IMQtph
SONY FE 90mm F2.8 Macro G OSS
amzn.to/3qeacHQ
マイク：
ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
amzn.to/3K4mPO5
TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
amzn.to/3DjsrRH
三脚：
SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
amzn.to/3tOHShW
照明：
NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
amzn.to/3tNXxxZ
-------
【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya
15 авг 2024
