フィンランドに行けばコンビニ、ベーカリー、スーパーなどどこにでも売っているスナック「カルヤランピーラッカ／カレリアンピーラッカ／カレリアパイ」の作り方です。
薄く伸ばしたライ麦生地で牛乳粥を包んで焼き上げたペイストリー。ほんのり甘い牛乳粥と香ばしいライ麦生地の相性が良い軽食です。フィンランドでは朝食に、小腹が空いたときにと頻繁に登場します。
【材料 20個分】
＜フィリング＞
水 200cc
米 200cc
牛乳 1リットル
塩 小さじ1
バター 大さじ2
＜生地＞
水 200cc
塩 小さじ1
薄力粉 100g
ライ麦粉（細挽き） 200g
＜バター湯＞
お湯 100cc
バター 60g
＜トッピング（好みで）＞
ゆで卵 4個
ゆで卵と同じ重さのバター、あるいはカッテージチーズ
詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。
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包み方だけの動画はこちらです。
• 【北欧料理レシピ】フィンランドの「カレリアン...
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7 окт 2024
