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【咖啡】《烘豆大學問》烘焙計畫怎麼做??烘豆新手必看!手把手不藏私!歡迎老手一起看!!

Lydia's Discovery

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Опубликовано:

29 авг 2024

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Комментарии : 13

@linhersing 2 года назад

謝謝分享很專業的老師，很用心的小編

@LydiasDiscovery 2 года назад

感謝大大的支持😁會持續發佈相關影片歐！

@teliao264 Год назад

謝謝分享

@LydiasDiscovery Год назад

謝謝您的觀看！歡迎推薦分享給喜歡咖啡烘焙的朋友歐！

@citywalkwithme Год назад

❤

@user-bz3iv5rq1m 2 года назад

感谢您的分享，老师讲的很棒，您好请问有老师关于风门是如何调节的的讲解视频吗，谢谢您

@LydiasDiscovery 2 года назад

感謝您的回應，風門講解應該有相關的，有機會再剪輯上傳歐！

@user-bz3iv5rq1m 2 года назад

@@LydiasDiscovery 好的，谢谢，非常期待

@ixyn44 2 года назад

很棒的老師，可以請教一下那入豆溫配合的初始火力應該怎麼配合呢？比如說兩隻豆子，一個高入豆一個較低入豆，火力應該一樣嗎？還是說重點是造成的回溫點？

@LydiasDiscovery 2 года назад

未來有再遇到老師的話，再幫你問歐！？😁有機會再繼續拍片😉

@fustaer 2 года назад

一般會以共同的回溫點為主，其實只要注意鍋體蓄熱的狀況，定量的生豆與固定的入豆溫通常可以得到接近的回溫點。但是初始火力的高低與鍋體蓄熱的狀況是明顯相關的，例如： A.熱機後第一鍋，開中火入豆 B.連續烘焙的第三鍋，關火入豆上述兩個狀況來說，同樣的入豆溫，但是回溫點可能會一樣，因為鍋體的蓄熱狀況是不同的，可以藉由回溫點一致的方式找出鍋體蓄熱的高低與對應的初始火力。

@ixyn44 2 года назад

@@LydiasDiscovery 感謝回覆

@ixyn44 2 года назад

@@fustaer 感謝回覆與分享