【國宴大師•木須肉】口感爽脆細嫩又滑潤！咸鮮味美，營養豐富，絕佳的下飯菜！| 老飯骨 

怕啥啊，有味精，废人炒都可以变国宴大师

别逗了。。你学不会的。。这种视频是给那些有一定专业基础的人看的。。。外行看热闹

@@yizhang1949 嗯，我不会，你会你厉害～ 发言前先想想你有没那实力和资格说别人。还是头一次在这么和谐的频道下碰到你这朵奇葩～

@@Mzlca-Topic 完全不理解这个人阅读理解和为人处世能力

@@yizhang1949說真的看著真不難，技法不多，看的是經驗，醬油多點是多少？不老是什麼程度？切肉要切多薄？這些只用試錯，況且廚藝就是練習而來，做多了自然而然就會了，不存在什麼學不會，只要動手，很快就會的。

@@yizhang1949😂😂😂没必要这么说，能复刻7成就算人家没白教

老先生说秃噜嘴了：厨子，奥厨师...呵呵。

大爷版用的是菠菜，出水，正好

大爷版的做过几次，干香味十足，非常好。回头再试下杜大爷这一版的。多谢各位大师不吝赐教，掏咯吱窝的技艺都传给我们了。@@NOMOREPLAY112​

没有混子看了很有营养

对，用那个汁儿下面一绝！👏👏👏

小弟也听的要笑

哈哈, 说王不带八

大爷那个是煨出来的，更入味儿，而且好掌握不容易翻车，随便一弄就贼好吃！二师大爷这种现在外面很少见了，一方面对厨师要求更高（只是说做法哦），另一方面，严格来说这种做法可能市场接受度略低~

舅公山东的吧

高級版的是放韭黃的，但是韭黃在很多地方非常貴😅，像我在日本一小把就要1000円，放下去根本是木須野口先生。

@@下木艮田韭黄在国内一点都不贵，跟高级没关系。北京的木须肉从来都没有韭黄，小饭店会放黄瓜，大爷以前做的放黄花菜，这次的最简单，看着还好吃。

韭黄要非常新鲜才不会有异味，家里这么做是可以的，要保证原料的采购和保存。饭店这么做就难说了。 其实非常新鲜的韭菜、韭黄、蒜苗，刺激性气味很小，更多的是清香味

@@zeflute4586 蒜黄应该也很好

木须肉是我最爱吃的菜，不过我吃的是黄瓜、胡萝卜 木耳 肉 蛋 ，那叫一个赞

酱油味精，味道足够了。

醬油有鹹味，再依照自己的口味調整即可。以我這個口味清淡的台灣人來看，能用醬油把五花肉上色到這樣已經放不少了

西餐用油也大，掉头发更多是遗传问题，你看英国人上年纪基本都秃顶，你可能是有溢脂性皮炎造成的秃顶

大爷没说不能放油菜，说的是油菜有点苦，他觉得放菠菜最好。这位老师开头也说了，他呈现的是山东的炒法，也可以放菠菜和蒜苗，没毛病。你哪天看到木须肉上浆了，再出来挑刺玩。

@@romanliu4629 对，这是传承，没毛病！

大爷那个版本使用的是菠菜黄花，鸡蛋多炒了一会。在济南，我妈做的家常的苜蓿肉是土豆丝肉丝鸡蛋。我家从来没买过黄花菜，以后我要试试大爷的版本。

@@xuyunlong8906 我试过大爷的版本，好吃极了

@@罗健-l1d 试过的人都说好👍