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老饭骨
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！

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【國宴大師•炒五花肉】這大肉片吃起來過癮！脆香流油，再配點大蒜，味道超絕~| 老飯骨
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【國宴大師•老式豌豆黃】真正50年前的做法，能吃出一點點豌豆粒~綿密沙甜，棗香十足！ | 老飯骨
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【國宴大師•乾炸裡脊】這味道太解饞了！不僅酥脆還有汁水，人人都愛吃，新手也能做~ | 老飯骨
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【國宴大師•麻香雞排】上過國宴的炸雞排！外酥里嫩，一口嘎嘣脆！在家也能完美復刻~| 老飯骨
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【國宴大師•意大利黑醋牛肋排】35/斤的牛排骨，教你在家做出高檔餐廳味道！好吃到上癮~| 老飯骨
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國宴大師線下開課啦！不僅有傳承還有創新，《總廚的絕味》第一季比賽太精彩~ | 老飯骨
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【國宴大師•奶油炸糕】吃在嘴裡像一朵雲！撒上白糖趁熱吃，幸福感爆棚~ | 老飯骨
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【國宴大師•川式烤魚】魚肉嫩得像豆腐，吃完特別過癮！二伯秘制炒料學起來~ | 老飯骨
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【國宴大師•茄汆面】料要先炒香，麵條得手擀，滿滿一大碗，幸福感爆滿~ | 老飯骨
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【國宴大師•烏魚蛋湯】被稱為“國宴第一湯”！柔和、綿長、開胃，湯底調味是關鍵~ | 老飯骨
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【國宴大師•香酥羊排】來源於人民大會堂的香酥配方！脆嫩又多汁，啃到停不下來~ | 老飯骨
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【國宴大師•豚角煮】日本版的紅燒肉，肥而不膩，吃完一塊想兩塊~ | 老飯骨
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【國宴大師•蘋果燴豬排】肉厚多汁，嚼起來簡直太爽！隔着屏幕都擋不住的香氣四溢~ | 老飯骨
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【國宴大師•炒紅燒肉】根本停不下筷子！這紅燒肉會勾魂，口水止不住的流~| 老飯骨
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請國宴大師還原《中華小當家》彈跳甲魚湯！把湯做成玻璃球你敢信嗎？| 老飯骨
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【國宴大師•脆香餅】黃瓜清爽，雞蛋嫩滑，咬下去全是滿足感！中式輕食原來這麼好吃~| 老飯骨
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【國宴大師•撈汁小海鮮】夏日必吃小海鮮，無法抗拒的誘惑！學會這個汁，萬物皆可拌~| 老飯骨
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【國宴大師•粽葉雞】雞腿肉大火蒸18分鐘，味道絕了！精致小巧，满嘴留香，好吃又好看~ | 老飯骨
7:05
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2 месяца назад
Комментарии
@windshigh
@windshigh 12 часов назад
簡單一個節目就可以看到中國那些領導人平時吃的是何等精緻與名貴，平民則是天天吃有毒食品，儼如一秒會到封建社會零分別呀！
@swim6452
@swim6452 16 часов назад
0:12 鮮三文魚是啥？游水嗎？游水時候是多久前？見過的三文魚都是不知死了多少年的急凍貨。又不是挪威專門出海捕三文魚的漁民。國宴用三文魚？俗稱鷹鯧，冰鮮中國鯧 Pampus chinensis 比急凍三文魚的檔次高的多的多，魚味，肉質，口感完勝三文魚，3斤以上的也就是4美元一両起，不多，哪鮮三文魚呢？值多少錢？在外國人食店，也就是下價魚。還有游水野生沒法養殖的海魚，甚麼時候這不是本國海域的魚來做做國宴。
@amygan5774
@amygan5774 20 часов назад
这么麻烦，我宁愿不吃。
@jerrywang7795
@jerrywang7795 21 час назад
有道是：鯽魚出奶
@陳亦延-十歲喵
@陳亦延-十歲喵 22 часа назад
每做一次菜就是洩漏一次商業機密😂😂😂😂😂
@shenweizhejiang
@shenweizhejiang 22 часа назад
做了，好吃。我觉得法国人切土豆片可能是用机器slicer，刀工还是不行的
@gsx524860
@gsx524860 День назад
全是細節，看著影片都想現場親嚐一碗。
@No0_Name
@No0_Name День назад
也不需要其他花里胡哨的，就这么朴实无华的香火气，吃着年少时的味道。爱了
@ToyCar11250
@ToyCar11250 День назад
這樣真的會吃起來像螃蟹嗎？（從味道跟口感上來說）
@jackhu3801
@jackhu3801 День назад
真好。不知道怎么夸。就是真好 ，看着好、吃着好、氛围好。
@ToyCar11250
@ToyCar11250 День назад
窩靠 感覺好好吃喔
@gl4919
@gl4919 День назад
没想到这么简单，一定要试一下。太爱吃了。侯老师怀揣着这么多老北京传统秘方😂
@persistenthustle
@persistenthustle День назад
1:53 这大蜜蜡珠子！不像个厨师。
@ailihuang9955
@ailihuang9955 День назад
二伯我的炸功不行我改用煎至金黄可以吗？
@Kwh.a
@Kwh.a День назад
这条片尾有大爷的声音唉！
@底特律梯形脸
@底特律梯形脸 День назад
早几天还能赶上7:0
@xuebinbu7985
@xuebinbu7985 День назад
又見到大爺了！
@小杰-y8p
@小杰-y8p День назад
都看见大爷照片了不知道鞠个躬吗？飘了吧
@doublesheepcn
@doublesheepcn День назад
原来这个是水滑，有时候吃到外面的炒肉丝特别嫩又不油，也没有酱油色，好吃就是自己不会做，原来如此
@ainimeisl8108
@ainimeisl8108 День назад
太麻烦了，宁愿不吃海参
@南柯-f1y
@南柯-f1y День назад
40年没摸刀，好家伙😂😂😂😂😂
@ernestolin8804
@ernestolin8804 2 дня назад
腌鸡的时候不要放酱油和味淋....只放盐，就不会糊了，反正最后也要煮，提前放的意义不大
@L-tk3gr
@L-tk3gr 2 дня назад
花里胡哨，纯粹吃个花样🤭
@zerozero9541
@zerozero9541 2 дня назад
魚肉 太噁心了
@peterkao6717
@peterkao6717 2 дня назад
你這群人啊！正式中華烹調藝術人文文化的代表。🎉。
@mumu160.5
@mumu160.5 2 дня назад
看著螢幕一直吞口水😂
@glenrich-uu9zr
@glenrich-uu9zr 2 дня назад
傳統的永遠有勁兒， 懷舊的飲食是有道理的。
@陳國泰-n3j
@陳國泰-n3j 2 дня назад
歡迎來台灣開餐廳...
@limingsun8509
@limingsun8509 2 дня назад
两位三高人士
@yuanyuanzhu8464
@yuanyuanzhu8464 2 дня назад
做了很多遍，非常喜欢这个菜谱，谢谢老饭骨
@黄洪涛-b8z
@黄洪涛-b8z 2 дня назад
这尼玛是块轮胎皮都好吃😄
@ktwwwww
@ktwwwww 3 дня назад
沒吃過 好好奇是什麼味道
@ericduan6047
@ericduan6047 3 дня назад
资深发海参人士表示 晚餐大师说的那个发海参的方法 非常靠谱。
@colonelblair7958
@colonelblair7958 3 дня назад
這利害的糕餅師🎉❤
@zeyubai8694
@zeyubai8694 3 дня назад
这个菜的主要缺点，也是这个视频的主要缺点，是出的离国足7-0远了点
@李茂信-h3h
@李茂信-h3h 3 дня назад
二伯國家級大師，非同凡响，確是取之不盡，中華料理的寶庫。
@lynnli6861
@lynnli6861 3 дня назад
不是所有人，我只知道这是大会堂的菜，没听谁说是台湾菜。 台湾有能叫“菜”的菜吗？小笼包不叫菜，就这也是上海人带去的。
@李沐澄-l3x
@李沐澄-l3x 3 дня назад
請問有沒有具體的配方比例呀？糖醋各幾克之類的🙏
@rongkonglau290
@rongkonglau290 3 дня назад
我吃吃家常豆腐就行了。 海参吃不起。
@葉項隴
@葉項隴 3 дня назад
侯老師真慈祥，他提醒大人，別燙到孩子。
@user-Csdm1726
@user-Csdm1726 3 дня назад
海參怎麼發？聽說很難😮
@cnm6589
@cnm6589 2 дня назад
泡纯净水里放冰箱冷藏，六小时换一遍水，两天可成。
@windshigh
@windshigh 3 дня назад
北方人做什么菜都只会加辣椒豆瓣酱大大滴加油
@wuyiliubingtuan
@wuyiliubingtuan 2 дня назад
这是川菜
@zhujun
@zhujun 3 дня назад
我出息啦，敢看这个菜😂
@SiweiZhong-i9n
@SiweiZhong-i9n 3 дня назад
🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳
@SiweiZhong-i9n
@SiweiZhong-i9n 3 дня назад
🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳
@SiweiZhong-i9n
@SiweiZhong-i9n 3 дня назад
🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳
@soofongpan8247
@soofongpan8247 3 дня назад
这不仅是中华美食的传承，而是中华文化精髓的传承，更是华夏子弟精神和优秀的传承，一代一代，生生不息。
@ianbowen6213
@ianbowen6213 3 дня назад
重新定义“家常菜”😂
@楷陞林
@楷陞林 3 дня назад
「家常」好像是川菜裡的其中一種味型。
@baluoqi
@baluoqi 3 дня назад
颜色太漂亮了，明天就做这鱼了