【夏は鰻】北九州・小倉にある「田舎庵」で天然ウナギ三昧。笑いはないがウザうんちく満載。ジモンに鰻の神様はそっと微笑みかける。 

情熱大陸の店とジモンの相性最高！

5:03このシーンめっちゃ良い 行きつけの美味しいお店に対する愛が隠しきれてない👏

山菜で浄化されてるから、この時期のジモンさんは最高のコンディション笑

自分は過去に10年ほど鰻職人してたので、鰻の回は特にワクワクしてしまいます😉 背開きも腹開きもやりましたが、確かにスローモーションでやると開きにくいですよね。

とんかつの話、面白かったです。ブランド止めてその時の良い物を使う。漁で獲れた魚を選ぶような感じなんですね。ウナギに寺門アタックを彷彿をさせる焼き方、蒸さなくてむふんわりサクサクに仕上がるんでしょうね。

とん喜の話面白かったし納得した クオリティと財布事情どちらを取るかって話だな

ジモンさん若いなー 40代でも十分通用する まさか 還暦だとは 人生百年時代は本当だな

情熱大陸に出てたお店だぁ✨ めっちゃ面白かったからよく覚えてます😊

いやーめちゃめちゃ面白かった。 時間あっという間だったなこりゃ

競馬が好きなので、夏の小倉開催の時に小倉競馬場で遊び、夜は田舎庵で鰻を食べに行きます。めっちゃ美味いですよねー😋

良い所で終わってるや～ん／(^o^)＼ 早く続きが見たいですｗｗｗ

下手な天然より美味い養殖があるのが凄いですよね。

うまきはほんとうまい

マニアックすぎるｗｗｗｗｗ

ジモンと波長が合う数少ない料理人

ジモンさんと話してて、とても楽しそうなお父様の表情がなんともいえません！ジモンさんのすごさがわかります！

衝撃的な旨さでした

食事来る前のアイドリングトークおもろｗ

鰻RU-vidrとしていつかまだ食べた事のない鰻料理を食べてもらいたい😊🎉

数ヶ月後、鰻屋の主人と一緒に とんかつ屋、スナミナ苑に行ってそうな件😂

意気投合するとこはして、意見が合わなかったら無理に合わせない。 その正直さが信頼になるんだな。

ジモンさんの食の知識すごいな～。 そんなジモンさんと本当に楽しそうに話すご主人いいですね～。

詰めの甘さがジモンらしいw😂

情熱大陸で観た方や！ 凄いお方ですよ！

次は、小倉の天寿司さんかな。

ジモンキモレベルアップで吹きました

またまた天寿し来るかな？🍣

いつも楽しく動画拝見しています♪

たまに美味しい鰻が食べたい。

ジモンの拳😂

田舎庵行きたいんだけどなかなか行けない

初めてコメントさせて頂きます。２年前の渋谷の炭火焼ゆうじさんの動画が投稿されたあたりから視聴させて頂いてます。この２年くらいで一気にチャンネル登録者が著しく増えたな～と思いながら、感無量の思いで、いつも楽しく視聴しています。いまは都内に住んでいますが、私は鰻が大好きで学生時代は福岡の柳川市や大川市にも行って食べたことはありますが、田舎庵では一度も食べたこともなく、このような業界の超一流の専門家（職人）が本当に嬉しそうに語り掛けるやり取りにも、また羨ましく思いながら人間関係の手本としても学ばせてもらってます。今後ともよろしくお願いいたします

やっぱりジモンさん凄い！ そもそも頭の回転かを良いので先に話をしてしまうんだと思う。また、よく知ってる！ 大将は鰻のプロ、ジモンさんは鰻以外も知ってるのでジモンさんの話に興味がある！ 多方面の食材の話は料理人なら興味深い話であり興味持たない料理人なら活躍できてないだろう‥、他も知る事で更に自分の極めてきてる事も深めることができんじゃ無いかと思う。優れてる人って色んな角度で物事を見て吸収する。 ジモンさんと親分が波長が合うのは2人ともお互いにリスペクトし合える仲だからこそだと思いました。 素敵です❤

色んなキングがいるんですね。

緒方さんとお話されてる時のジモンさんは、なんだか「寺門少年」って感じになって、色んな食べ物に関しての知識を楽しそうにお話されるので、また普段とは違った感じで大好きです❤️ ちなみに、ガルシアは阪神タイガースにいた野球選手で、細川ガラシャさんですよ😁笑 歴史のお勉強は頑張ってくださいね💓 また真夏に行くのが楽しみですね😊💓 ジモンさん、今日も世界で１番大好きです💓❤️💓❤️

3回食べたけど思いのほかって感じ。お椀が掛けてて唇を怪我したし それよりも美味しい店を見つけてずっと通ってる ここは観光地化してるしもう行くことはないです

急にガルシア出てきた笑

地元だ うれし

良いお店に行って良い鰻を一流のプロが焼いてくれるならせっかくだし炭火でと思っちゃうんやがバーナーでも炭火でも出来上がりにそんな違いはないのかな？

一緒に食ってる(多分天寿しの時と同じ)人、話している内容少し頓珍漢じゃない😂😂😂

12:41 自分用

ジモンさん、最高❤

小倉競馬場に行った時に、帰りに友人に弁当を買ってあげたが、ずーっと感謝される。いつかお店で食べたい。

宮崎のふじかつ食べてほしいなー

ジモンは人間国宝🎉

動画公開翌日に秋葉原の丸五へ。 開店前の時点で40人くらい並んでる。 ジモンさんはいないようだ。 夏の豚は水たくさん飲むから来ようか迷ったけど気づいたら並んでる。 さ、ヒレ食べよ。

料理人の方が楽しませようと話してる中、知ってるからってどんどん答え言って話の腰を折るのガチでこの何十年でどんな会話してきたんだって思う。食に対して半端ない熱量あるの分かるけど、少しは聞き役に徹して欲しいし、寺門さんレベルだからこそでるき質の高い質問とかする事で、テレビでは移されないような出演者の魅力が出せるんだと思う。

ジモンさんとても礼儀正しくしてらしたと聞きます

ご法度シリーズ【東京とんかつ編】ジモンさん楽しみに待ってまーす！！

自分は東京なので苦い肝焼き好きです＾＾

一回、本人に何も知らせず、肉の食べ比べ？何牛か当てる企画をして欲しい。

焼きが甘い肝は苦いですね 鰻串屋の方が色んなメニューつくったりはしているけど、変わらないのもよい

足立区鹿浜にあるペコペコステーキ食べてみて下さい。 スタミナ苑の近くにあります。

大阪で山椒だと、辻田さんのとこかな？

深いなあ、、、

細川家絡みって言ってるくせに、ガルシアはねぇだろう😂

他で散々偉そうに山椒を語っていたのに日本一の山椒に気付けてないの笑う

天寿司もいっとんな笑

そろそろゆうじリベンジ編お願いします😂

アメリカでも最近養殖の鰻を作ってますが、質はどうなんでしょう。下手な国産より大きな場所で餌もこだわってるようですが。

ジモンさんにとんかつと肉料理を語らせたら😅天下一品👍流石ジモンさんこれからもウザちゃんねるの更新楽しみで嬉しくなります👏ジモンさんのネイチャーライブ是非行ってみたいです🎉ジモンさんのグルメライブやサバイバルライブ聞いてみたいです😁

ええやん

とんかつだけでここまで語れるのすげえ

鰻は刺身がめちゃくちゃうまいから食ってみて

食べに行きたい😂

今更ですが、完全にジモンさんの趣味チャンネルですよね。 それでも見ますが！

ウナギ大好きだが高い😢

常連じゃないと良い鰻出ないんだよなあw

瞬くんっぽい声が入ってる

ほとんど病気❤

東京のとんかつは『大したことがない』よくぞ言った！丸五？とん太？ちゃわんぶ？あげづき？檍？全然大したことが無い！

ただ酒飲んでるオヤジやん！ 親に感謝やな

ジモンさんたまご屋関係者です。 もっと卵のこと色々出して欲しいです。 高級の卵はみんなオレンジ色でパプリカで着色してるのにオレンジ色じゃないといけないと言う変な風習がこの頃多すぎます。 なんとかしてください。 オレンジ色で高級な卵でも実際は海外の飼料を使ってたりします。

ウザすぎて店主も大変ですな😅

今さらだけど早く牛宮城行ってほしい

とんきは何が美味しいのかよ具わかんなかった。安物のトンカツ感があった。それなら、ケイタとか野本屋のほうが全然うまい

うなぎってこういうのをいうんだよ

いきなりジモンの顔アップやめろ！

9:30あたり何を言ってるの？ 細川ガラシャは細川忠興の妻 ガラシャ自身はキリシタンだが忠興はキリシタンではない 忠興は公家だが、ガラシャは明智光秀の娘であり公家ではない 丹後には住んでいたが、父明智光秀が本能寺の変を起こしたためほぼ幽閉されており、その後大阪に幽閉されている 関ヶ原の戦いの際、人質に取られそうになったため家臣に自分を殺させて（キリスト教は自殺が禁じられている）1600年に亡くなっている 細川忠興が小倉藩主になったのはその後なので、ガラシャ自身は一度も小倉どころか京都より西に行ったことがない

魚なんてのは、寒い時期に脂が乗るもの。鰻の旬は夏ではない。

しったか。

山椒あまり好きではないです。個人的には美味しいとは思わないです。

十問は一日に何キロクソするの？

捌いてるシーンで急に説得力無くなっちゃった😅

甲殻類？エビ？はぁ？

この店はあかんで

違う時期に食べたら違うというのは、解るけど初めてシリーズ以外で新しい店紹介が少なくなってきましたね。肉バカ小池さんやイッコーさんみたいに毎回、違う店を紹介してほしいです。

うんちくと芸能人の肩書きだけで舌は普通やと思う。

山椒気付かないと。