哈喽!婆婆又来咯~今天婆婆要和大家分享一道常见的客家料理但经过婆婆改良的--咸鱼酿豆腐卜!
这次婆婆的酿豆腐卜与平时以鱼浆作为馅料的方式不同,而是在这之上再添加了咸鱼!加了咸鱼的豆腐卜不仅提升了整体的鲜味,咸味也带出了其中的甜味,让豆腐卜的味道更为丰富!而且有别于传统豆腐卜,是依靠吸附汤汁,咬下去汁水溢出,这次改良版的豆腐卜,口感上是酥脆且味道也更有层次感!
材料 Ingredients:
-200克的鮫魚 200g of mackerel fish
-200克的豬肉碎 200g of minced pork
-适量的青葱 100g of leek
-两小块的咸鱼 two pieces of salted fish
-适量的豆腐卜 some tofu puffs
14 окт 2024