【富豪私房菜】廚魔名人坊😈｜全港最正咕嚕肉🐷失傳炒肚尖｜媽芝蓮孝順指南⭐️ 

睇得好開心，想睇，支持媽芝蓮❤🎉

富哥其實幾謙虛 睇過唔少訪問 個d 佢一路KEEP住進修廚藝 有唔少新意加入煮食裡面 btw幾時去大班樓

多謝你尋找這富豪飯堂。主廚選擇錭鑽材料去做了平凡煮法，值得豪客一貫的風格，物以罕為貴，亦是價錢所在的理由，但再看到炸豬腸包墨魚膠，完全可以想像創作者的失敗！因為炸豬腸是擁有自己個別的味道，縱使不放低健康的成本，都要食。尤如食牛腸一樣！多謝你，可以認識富豪的廚師。

最喜歡馬田同媽媽一起做節目介紹👏👏👏

CFO 今次似乎好滿意👍 祝身體健康 開心繼續食🎉🎉🎉

Martin全家都好有愛，Martin係孝順好男人😊

你兩母子啲互動好正👍😍

餐廳好環境 馬田仲好環境 😝😜 越嚟越越捨得食$$$ 孝順系列真係好橋 淨係聽三口子的對話…互相取笑 已覺得好溫馨 請繼續保持 CEO CFO (第四位 UFO) 神秘感

媽芝蓮人氣極高，過癮

廚魔嘅鴨大哥(時代廣場)而家都要搞放題，$168/位，平價之選😂利申：我未試過 1:56 燒賣有肉汁，睇落幾好。蝦餃都好靚仔，又咁多摺，應該唔錯😊 2:47 老闆忽然出現，真係會尷尬😅 8:33 咕嚕肉最緊要脆，至少要炸兩次。最怕嗰汁落太多醋，食到「咔」喉 17:40 我反而好奇點解餐廳裝修加咁多商朝歷史人物掛畫

馬田, 請教了一位朋友, 她亡夫多年前是點心師傅領班, 從前手功了得的蝦餃是做到十幾摺的, 現在能有8摺是正常, 另外燒賣餡真的手切才合標準, 現今商家那會慢工出細貨

Every time Martin says something, he has his reasons for it. It’s very informative and entertaining in ways that can only be understood if you know his articulation through his new findings and shares with us first hand. For instance, when he mentioned about the frosted bbq pork buns, I get how his way of praising the meticulous craft on the chef in the preparation of the bun. The flawless coverage of the sugared coated layer, it’s admirable by just listening to what he showed and described it with simple words and phrases.

炒肚尖唔係失傳，例如大圍港興就有，佢地用紅麴炒，只不過係冇乜人做，因為一個豬肚就切到三四塊豬肚尖，要炒一碟就最少要用五個豬肚，量大又未必去得曬，所以冇乜人做😂

越睇越過癮， 好野！

幾正，好想睇埋第三間😆

睇完媽芝蓮即刻訂閱！

馬田講得好，呢啲先至係真正嘅精美小菜

馬田同伯友你一言我一語，細個有冇比伯友話你成日都一言九「頂」架？😂

兩間比較之下，我鍾意呢間多啲，點心精緻，小菜吸引，最重要係環境清幽，上次條片食客好嘈。 今集馬田同阿媽球來球往，笑到顛，快啲訂枱食埋另外嗰間，正👍

好想睇媽芝蓮，考順系列❤正

好鍾意睇呢啲飲食節目超正

好難得見到咁靚嘅燒賣，蝦餃。

請馬田繼續去厨魔、㕑神…的分店，我pee睇得好開心。🎉😂😊❤

想問 媽芝蓮恨唔恨飲心抱仔茶？

笑爸爸豬景肉😂😂😂😂😂

冬菇水份多易变壞,怕賣不完

我都喺鄧肇堅爵士庇蔭下讀咗五年書, 點解午餐冇飲過爵士湯?

好想睇第三間

成個暑假大角咀林百欣?? 可惜當年未有馬田拍youtube，一直住隔離，但咁耐都未見過馬田XDD

請問第四位是誰

唔係媽芝蓮, 都唔知原來中菜現實中可以去到咁嘅境界、咁花巧、咁細緻, 富貴人家嘅廚房可以玩到咁出神入化。 睇紅樓夢、宮廷美食之類果啲介紹, 始終感覺好虛幻, 就好似睇中華一番, 講到似層層, 但又好似只存在喺二次元咁。

請問馬田，是否要訂位，同埋茶市幾點開始呢？

肚尖係內臟，要較多功夫處理去味，所以而家較少餐廳會有

最後嗰間係咪Cafe Bau ？午餐五百幾都抵食嘅

想睇你去勻晒，整個系列

廚魔名人坊 🙄⋯⋯ 帶父母食飯就係 👍

廚魔係好 但其實香港好多小店有米芝連or50大 嘅級數味道上 希望介紹多啲

富哥好多年前有自己私房餐廳開喺銅鑼灣嘉寧街就係叫富哥，好好味

咕嚕肉睇樣都夠脆又掛汁，正

尋日中午去飲茶試吓點心，真係好魔幻。我覺得Martin媽咪係最中肯話啲嘢冇味，XO醬腸粉同埋春卷正常ok，但係啲蝦餃皮唔熟餡料冇味，冇豬肉或者蝦味，燒賣樣靚冇肉味，是日例湯羊肚菌排骨湯更好似水咁，埋完單之後先至同經理反影下，避免以為我想攞着數，試過一次就算啦！香港喲飲食業真係要好好努力啦，唔係好快淘汰晒。

G持媽芝連

快啲去埋下一間😋

鏡頭可否多些拍餸菜呢

我愛媽芝蓮⋯⋯

喜歡媽芝蓮

14:56 咁銀耳最後係軟滑定爽口？😂

想睇，快啲去食拍埋比我地睇😂

好肚餓, 減肚中真係唔應該睇你啲食野片

上次嗰間又嘈又食唔飽，如果一樣使咁多錢去呢間gur好多

我以為這集是食廚魔的份子料理原來不是有點失望很想知道馬田媽媽對份子料理的看法😊❤

想睇第三間

幾個月前有啖好食自費去廚魔食飯， 都可以零距離拍攝廚房及廚師煮嘢食， 點解你唔拍？ 一定係假自費啦😂😂😂

點解張單冇叉燒包餐包嘅係咪送㗎？

聽咗好多次都聽唔到彩蛋的對話

好難得聽到馬田爸出聲+話好味，應該真係好好食！

富哥下星期會同另一位星級大廚搞四手晚宴，唔知馬田會唔會去拍想睇

想睇埋cafe bau

可能之前忘記埋單現在馬田去到邊間鋪既老闆都會响度😂😂😂😂

冬菇易變壞 可能呢個原因唔放太多

家人食飯真的很提供情緒價值..

富哥好好人的😂

11摺

炒肚尖是好食的，但成本相對較高，是客家菜，正常是用肚尖部位，但現也有用豬肚的薄的部位，口感較差。

雖然真係流量高好多，但好悶，想睇返煮野食。。。

點心扺食👍🏻

當然去啦～ XD

7:17 下次係咪食幟哥😂

但係以"食神.史提芬周"標準...應該又係舉牌俾「零」分😂

正呀❤😂😂🎉❤❤yoyo

你想講 甘 香 油 爽😂

肚尖係個豬肚連住粉腸嗰個位

馬田 : 你唔食晒佢唔好同我講野

同馬田媽去埋另外嗰間啦

d 點心又真係唔算貴 又幾靚仔

所以即係爽定滑？😂😂

咕嚕肉唔係五花腩做嘅咩😅😅

邊個發明燒賣落冬菇 勁難食😂

支持 本地米 Gogogo

每日lunch都諗好唔好豪一豪去食

😂😂😂😂Go go go

👍🏼

以為講林百欣...中學

豬肚無急凍😂😂😂可能唔叫急凍，叫雪藏

❤

媽媽真係好得意😂

去去去

影小菜餐牌時😏點解要避開啲銀碼😈❓

甜酸芡汁要夠鹹夠甜又要夠酸，三種味道平行點好難拿捏，好考師傅。

要開始注意儀態。食野時咪有噪音

講真，看下去冇乜特別好食😅價錢與食物不符😂

蝦餃標準係13摺

GOGOGOGGOGOGOOOOOOO

hi belly tin

放題有甚広吃

好貴一餐

馬田你係咪傻㗎, 你係咪唔知自己係X萬youtuber, 出咗條片仲會有人唔識路咩😂

點解淨係帶牙媽唔帶牙爸食好西？

林伯一定上嚟探你

咁多間。最無認受性就係廚魔😂