【寿司】鮨屋での過酷な修業 ～おけいすいし～ 

この業界で、しかもこの時代にこれだけ優しいの奇跡だろw

甘くもなくパワハラもしない。 こういう指導が今後大切だね。

「仕事も一生懸命やって、そしたらみんな良くしてくれるから。」いい先輩だな。

とても良い職場環境。 「怒られるから、覚えなきゃ。。」と 脅迫観念を抱かせ 恐怖で支配するやり方ではなく 丁寧に分かりやすく教え 「もっと仕事ができるように！皆さんの力になれるようになりたい！」と 向上心を刺激する教え方で 大変素晴らしいと思いました。

新幹線から降りてきた所に、帽子脱いで笑顔で出迎える時点で凄くいい親方なのがわかる。

弟子がいいのは先輩のおかげ、先輩がいいのは店主のおかげ、店主がいいのは弟子のおかげ、 素晴らしい職場ですね。

弟子の教え方が優しすぎる。

先輩が優しいし、指導も丁寧だから先輩の立場になった時にパワハラしないよな 社会全体でもこうなって欲しいな

後輩を教える我妻くんの目が鋭くて、人に厳しいけど自分にも厳しくしてきた人なんだなと言うのが分かる。ありがたいね。

おけいすしってなんか見たことあるなって思ったら… 最近ショートで良く見るあのお寿司屋さんか！この頃から親方はいい人だったんだな

ここからあの大喜利がスタートするのかと思うと感無量🤔ꉂ🤣𐤔

人情溢れるこの時代。 いいな。

過酷というから吉村家的なものかと思ったら感動物語だった

愛の貧乏でも見たけど本当にいい親方だよね。先輩もいい人だし。理想の職場だわ。

この時代の寿司屋の修行だから、しゃもじとかでぶん殴られて、みたいなのを想像していましたが、親方や先輩たちが親切丁寧に教えていて、ある意味驚きました。 現代でもこのような愛情ある指導をしてもらえる機会はなかなかないので、素晴らしいお店だと思いました。

今では大将立派なRU-vidrになってます笑

全然過酷じゃなくて、人情に溢れてる動画だったｗ

めちゃくちゃいい大将だなぁと思ったらこの人よくショートで見かける方か！

先輩20歳の貫禄じゃねえぞ！！！

親方流の餞別代わりの握り。オレなんかは関係無いのになんか涙出たよ。良い時代だったよなぁ。縁を持てた君達は幸せ者だよ。日本の伝統を代々伝え続けて欲しいと思うよ。

こんなに一つ一つ丁寧に教えてくれる先輩…今の時代はいないよな。

今寿司屋で働いてるけど、同じポジションの先輩が口悪くて愛想もなくて（女性には愛想良い）、仕事聞くとほかのポジションの人に聞けっていうし手伝おうかと聞くと勝手にやれよと逆切れされるし、動画の泣けるほどお世話になったって言える環境凄くうらやましい ついでに酷い先輩があと二人ほどいるので私はもうこの仕事辞めるつもり

師匠と弟子の関係ですね、師匠（先輩）から教わった事をちゃんと弟子（後輩）に受け継いでいますね！素晴らしい！

これは職場だけではなく、社会全体に言えることですね。先に生まれた者が後から生まれてきた者へと繋いでいく教えや優しさ、そして厳しさ。 別れを惜しみ涙が出るような人間関係を築いていきたいものです。

先輩がやさしくしてくれたの泣ける

我妻君、今や立派な寿司職人かな？ 想像してた理不尽で厳しい職人気質の世界かと思ったら、優しい世界。 素晴らしい職場環境だ。

本当にいい兄弟子たちだったのがよく分かる。男やなぁ

こうやって教えてくれた師匠や兄貴達の顔は一生忘れへんよ

吾妻君は心の優しい子なんだな

おけいすしってあのShortsのとこか......凄いな

みんなかっこいい！ あのショートもリスペクトを持って見れてしまう

これはまだこの店にネタケースがあった頃のお話です

辞める時に背中を押してくれる会社が本当に一流だよね。できてない企業が大手を含め多すぎる。

サムネに過酷な修行って書いてあったけど、過酷を感じられない優しい親方と先輩たち😊

理容師してますが修行時代を思い出しました。今でも当時の夢をよく見ます。でもその時の経験はほんと宝物です。

自分が教えて貰った事そのまま伝えるの良いね👍

地井さんのナレーション、結構好きだった。

私は、中卒でこの業界に弟子入りしました。その頃の事を思い出させてくれる動画です。辛いことが多かったですが、少しの楽しさがとても幸せに感じていました。

NHKのウナギ職人焼きの達人と言われる職人さんが言っていました…弟子に教える時は決して怒鳴らないと。何回も丁寧に教えると… この、動画をみるかぎり1年も経っていない先輩に涙でお別れを言える事に親方の人間の育て方がわかります。 師は教える事により自身も学ぶといいます…過度な暴力を働いて自身が学んだと言えるのでしょうか？ 何でも育てあげるのは難しくて時間がかかる事…育てあげる喜びはその過程…苦労があるからなのだとおもいます…○村屋の社長さんにこの、動画を見て貰いたいです。

この修業は、間違いなく「愛」ですね。

スゲー感動した。久しぶりに良い動画をありがとうございます。 感謝します🙏

おけいすしの親方の指導は優しく丁寧だから吉村家の社長の様な暴言や殴る蹴る等絶対しない。

既に弟子たちですら貫禄が凄すぎる… そして大将が雲の上の人と言われていたのがよく分かる。 真の意味での寿司極道

こういうのが今の時代って足りないし無いよね。 当たり前に頑張ること。 そしてそれを認めること認められること。

みんな優しくて 愛情がある 親方の人柄なのかな

自分もジャンルは違えど、植木職人です。 この業界に入った当時は、自分より歳下の先輩に怒鳴られながら仕事を覚えました。最初は木に登るのも億劫で、高所恐怖症から足が震え、手に持つ鋏も震え、枝１本もまともに剪定ができませんでした。そんな時代が懐かしく思います。 そして、来年から独立し、自分でやって行く事になりました。

寿司ってのもあるけど日本の素敵なところが溢れてて良い映像だなぁ、全ての上に立つ人間とその企業がこうである日本になりますように

厳しい世界だと思いますが、学んだことを実践して伝えていく姿がカッコよかったです！

貧乏脱出大作戦でも、ここの親方は優しかったよね。

大喜利の人か 平成のお寿司屋さんめちゃくちゃ厳しくて大変だったから羨ましい

日本文化の師匠と弟子の関係は暖かく家族のような関係だと思う。 また人を育てるという言い換えればボランティアの役割もあると感じる。 昔の寺子屋は綺麗な世界だったと思う。 しかし現在の学校は利益が一番という感じがする。形式的で利益に影響しそうなことは隠すと。騙してでも生徒から金とる。 学校はヨーロッパ文化だ。

“この人にだけは嫌われてはいけない” みたいな人ばかりの職場って素晴らしいな

この時代店主はRU-vidで店紹介するとは思わなかっただろうな〜w

大将は柔軟な考え方できるし、時代を先取りしてるし凄いわ

おっばいでてるの言った後親方からおっばいたたかれてイヤだに笑った

素晴らしい環境だなぁ、日本の宝、職人さん達！頑張ってください！

厨房というより道場みたいな緊張感のあるお店で素晴らしいです。

人の仕事を見て~覚える。私も大工の見習いの時～親方さん~兄弟子さんによく言われましたね。頑張って下さい。

多分、私と同じ世代の人だね…。 恐らく今じゃ、親方クラスに成長していると思う。

先輩、後輩の関係がとてもいいのは親方の人柄が影響するんだろうな。 にしても地井武男さんの声、沁みるね〜

教え方が丁寧なら修行になるインプットして覚えてアウトプットして教えて更に覚える繰り返し丁寧にしていけば後輩もまた後輩にも続く。

お客さんも、厨房で叱られてるのを楽しむ人なんていないよ。皆が明るく元気に仕事してる中で食べるほうが幸せです。 みんなが幸せ、それが一番です。

人を育てるいい流れができてますな。して見せ、させて見せ、言って聞かせ、誉めてやなれば、人は動かじ。 日本人独特の、人の育て方良いですね。

岡田さん優しいなぁ…この頃の20才って今よりも10歳くらい精神年齢が高いと思う。 こういうかっこいい先輩と親方がいたら、ここで認めてもらえるようにやってやろうって気になるよね。 ハラスメントは考えるべき問題だけど、然るべき厳しさは絶対に必要だと思う。

なんで長渕剛の俺らの家までの謎アレンジBGMなんだよwwww

愛の貧乏の修行先の名店 志願者もあの番組では珍しい長期成功者

親方から弟子へ、その弟子が後輩へ、永遠に技術は受け継がれる❤

親方、江戸前の心意気を大事にしてるのに別の番組で阪神タイガースのジャンパーを着て堂々と築地市場を歩いてた時は少し笑っちゃった

サムネが素っ裸で、どんなパワハラ受けてるんだ？！とドキドキしながら見たけど、みんないい人だった。。

我妻くん、なんか素直で優しいかわい子じゃねぇか。

親方の人柄と言い兄弟子達の指導の仕方と言い、めちゃくちゃ良い環境だな。

愛の貧乏で出てた親方やんw この親方めっちゃいい人だよ 愛の貧乏の依頼人もこの人のおかげで今もやってるし 20年くらい前の話だけどさ

めちゃくちゃいい番組やな 編集うまい

この時代の職人でも怒鳴ったり、殴ったりしない世界があったんだ😮。時代というより、トップ次第なんだな😊

みんな若いのに貫禄がすごいな

今現在のアガツマさんは何をしていらっしゃるのでしょうね。

昔ながらの職人仕事は14時間労働当たり前だったねぇ～。良い先輩方。

この親方が30年後にユーチューブで大喜利のネタ提供をしているとは、このとき誰も思わなかったろうな。

修業を、しごきと思うか、愛と思うか、愛と思える修業がいい。今は皆さん立派になられているのでしょうね。

先輩顔が似てますね😮 いま皆さんバリバリになってるのかな

2:01　皆さんお待ちかねのサービスシーン

親方が良いから弟子が 親方の教えを伝授していく 人しての優しさがここには有る

厳しくも優しくて愛があるなぁ。

否定的な空気感の中で ルールも分からず 修行だから　下積みをした 今思うと、全部違ってた 調理が好きで 美味しい　を　共感したくて やっていたはずだった けど、 ぺこぺこを強要され キャラクターを否定される 人間関係で　全ていやになって 辞めた だから　日本人が嫌いになった

先輩カッコいいな

我妻さん、今はお笑い芸人に転向してRU-vidで角刈りシリーズ大ヒットしてますよね

これ覚えてる！後輩に教えるとこが印象的で

昔は厳しさにも愛がある。

鈴政の親方若いなぁ、僕が１人で食べに行った時には入り口横に出来た、鈴政の部屋で食べさせてもらったなぁ懐かしい。

コラァ！！違ぇだろ！！舐めてんのか！！ ✋ﾍﾟｼｯ!!!!! みたいなのを想像してたんだけど… 真逆やないかい…ここで働きてぇ…

良いお店ですね。ジーンと感動しました。 令和の今の時代でも間違いなく通用します！

昔ながらの修行でも、丁寧に教えてますよね。 見て覚えろで、下働きだけでは続かない方が自然です。 古き良き時代ですね。 体罰する先生も20世紀にはまだいましたが、熱血でむしろ人気ある先生でした。

職人の教えは多種多様ありますが、本当に修行ですよね！いずれは自分の身になり自信にもなる。

このあがつまさんは今頃は鮨屋の大将になってるのかな？

いい先輩、良い後輩😊

懐かしいです。 自分は、料亭だったので、最初は朝８時から夜の10時まで でした。給料は、五万円でした。 料理長は、９時に帰ってました。 いろんな事がありましたねぇ❢

見た目いかついのに優し過ぎる。この大将なら大喜利会場になっても許してくれるの納得だわw

なんか優しいな。 パワハラに怯え教えるのも億劫になる。

続きも見たい！

国際的多様化を主としている令和日本では生涯就労は「それしか出来ない」レッテルを貼られ技術提供すら渋るやり方はブラック企業と変わらない。