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【尊】這是一塊「醃了40年的菜脯」,我用它煮了一桌菜脯大餐...

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這塊菜脯不只經歷的事比我多,也比我值錢 (　´・◡・｀)
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Опубликовано:

27 авг 2024

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Комментарии : 850

@biggunten 11 месяцев назад

我阿公也有自己醃菜脯，比我還老，阿公在我很小的時候就過世了，所以那幾罈菜脯算是阿公留下來的寶貝。每次阿嬤煮菜脯雞湯給我們喝的時候，感覺都是抱著思念阿公的心在料理的。阿嬤在今年初的時候也回去了，他們見到面應該有聊聊菜脯雞吧：））

@lun_34 11 месяцев назад

乾不是我是來看吃飯配的廢片的怎麼來了片洋蔥啊

@onlyiceoxb 11 месяцев назад

洋蔥我看到了洋蔥

@decodegames8236 11 месяцев назад

菜脯還在嗎

@user-iq4in5ic5g 10 месяцев назад

是廣忠，菜脯裡加了廣忠

@user-be3fq6ms8i 7 месяцев назад

是洋蔥，我加了洋蔥我認為保留洋蔥的味道才知道你吃的是菜脯

@MNP_CJL. 11 месяцев назад

真的很愛尊的影片，一直保留youtube一開始那種簡單幽默的影片風格，沒有花俏企劃只有各種實驗精神

@user-vi7de2wu4z 11 месяцев назад

没错，现在黄氏兄弟就是最好的例子，我单看封面就不想点进去了😢

@TY-wj 11 месяцев назад

@@user-vi7de2wu4z黃氏兄弟低齡化

@lala._.06260 11 месяцев назад

@@user-vi7de2wu4z真的以前還很喜歡的說

@sanic5662 11 месяцев назад

慢工出細活的最好例子

@shawn2301 11 месяцев назад

在臭胡子嗎沒有實驗精神（誤

@lcs6417 11 месяцев назад

5:57 不沾鍋盡量不要用鐵鍋鏟炒，品質不太好的不沾鍋會掉塗料 11:18 老菜脯通常拿來用在燉煮類的，如果是直接泡發拿來做菜脯蛋、菜脯肉燥之類的會很鹹

@user-vq6jv6gd5m 11 месяцев назад

鐵氟龍你用久也基本要換不管品質好不好都會掉

@user-jw2lr2wi7n 11 месяцев назад

不沾鍋很毒那個不沾鍋一定有裂痕了啊啊啊啊

@user-yh3jw8zi3q 11 месяцев назад

補充泡發階段可以多換幾次水就不會那麼鹹了XD

@vone4095 11 месяцев назад

羅傑叔叔爆氣中

@Whenton7 11 месяцев назад

專業的

@Yuv529 11 месяцев назад

李育群：今天我爺爺不在家要過來嗎？ -菜脯

@Yuyu_0105 Месяц назад

我也在看哈哈哈哈

@Bob-bf6ku Месяц назад

@@Yuyu_0105我也是

@user-fw8rt5ny1n 11 месяцев назад

老菜脯通常是拿來煮湯的菜脯通常兩年就可以吃了就是脆脆黃黃的要放了很多年才會變成黑色的而且會比黃的菜脯更軟但味道會更加濃郁喔會很鹹的原因是要先把外面的鹽巴洗掉再去泡發泡發需要換水不然就會很鹹而且尊加太多菜脯了啦😂

@user-md5er9yn5k 11 месяцев назад

我家都不用泡發，洗洗煮湯就好😂😂

@0530black 11 месяцев назад

@@user-md5er9yn5k 因為你只是煮湯，尊拿去炒菜卜絞肉不多換幾次一定太鹹

@user-hm4vf5rx3r 8 месяцев назад

喔~

@ee3ee2ee 11 месяцев назад

以前從小開始看的大部份ytr都變了許多味，只有尊還保留著當年純樸又有趣的簡單快樂

@coailin9620 11 месяцев назад

尊真的是史上最會挑時間發片的人既有晚餐配又有星期五晚上的快樂

@user-ryryry 11 месяцев назад

你確定用這個配晚餐？

@user-xc4iw2cv5x 11 месяцев назад

小玉喝奶尊吃老人屁股XD

@user-by2hm3xu4s 11 месяцев назад

我没有双休，哭

@user-ed9bv4wm3y 11 месяцев назад

看起來你真的很不會煮

@user-zn5lm6wt1s 11 месяцев назад

@@user-xc4iw2cv5x笑死XD

@luxun1547 11 месяцев назад

尊已經開始把比他老的東西拿去料理了

@user-td3kt8lw3p 11 месяцев назад

蘿倫？？

@featherstodgy3472 11 месяцев назад

尊：你個老東西看我怎麼料理你

@lolololololalo1830 11 месяцев назад

朱廣...

@user-jk8zn7ur5m 11 месяцев назад

@@user-td3kt8lw3p 3歲

@MintJoker9578 11 месяцев назад

@@lolololololalo1830好快哦

@user-xe6ty3db9g 11 месяцев назад

看尊的影片這麼多年來真的覺得尊是很用心作影片的創作者加油！

@user-pv8jk9kv3s 11 месяцев назад

老菜脯雞湯很適合拿個瓦斯爐邊加熱，味道會繼續散發到湯裡面去，太鹹或是湯少了就加些水或雞湯下去，可以喝很久，尤其這個是40年的，煮湯應該真的很神然後結尾小吃攤電鍋那個，肉燥可是有煮了50年、跟日本烤鰻魚的蒲燒醬一樣持續加新魯汁進去，可能比菜脯還老的魯肉鍋，那種招牌看起來破破的、有炒麵或炒飯的早餐店最容易遇到，重點是這種老魯特別好吃

@thomas221a 11 месяцев назад

那種滷肉鍋根本就和一般的沒差（根本就不老），因為一直加新的滷肉進去，舊的早就沒了~

@user-pu2fu2hr9c 11 месяцев назад

不一定舊的會沒有可能有可能沒有

@Chunghwa_2000 10 месяцев назад

@@thomas221a並不是這樣，重點在那個滷水

@carlosuu541 11 месяцев назад

完蛋我的注意力都在放火說爺爺不在家問尊要不要過去明明也不把尊和放火當CP 但腦袋瞬間爆出一堆怪東西😂

@user-yd3jy9cb5b 11 месяцев назад

我也是!!!!但我有在嗑

@Goosebump_guy 11 месяцев назад

有奇怪思想就算了還整天到處講

@chuoilms5b15 6 месяцев назад

@@Goosebump_guy甚麼叫奇怪思想？他們自己要偶爾賣Gay還不讓人想讓人說嗎

@SaeedHerr 5 месяцев назад

@@chuoilms5b15而且男生本來就喜歡玩給😂

@mcggggee 11 месяцев назад

老菜脯基本上只有燉湯功能比較有名就雞湯裡面加老菜脯跟普通菜脯和薑一起燉

@pinghoung1631 11 месяцев назад

這部影片讓我學到同一個人，就算是不同的年紀也得放對位置。謝謝尊，我的超人

@87哥 11 месяцев назад

不愧是尊！竟然做到了每個RU-vidr都做不到的事！竟然兩個帳號都能做到在吃飯時間上片！

@user-zj7hi7rf6o 11 месяцев назад

這是設定好了 YT可以設定在什麼時候上片多數YT都設定在晚上6點整

@user-ze1hp4cc1z 11 месяцев назад

老菜圃是被俗稱黑金的一樣珍貴食材，因為要醃製數年的以上的不多，所以價格被拉提至高，是一定的，尤其是辦桌的最喜歡這種食材，最適合用來燉煮

@Nene._1024 11 месяцев назад

放火：今天我爺爺不在家，要過來嗎？尊：真的可以吃嗎？（？

@user-go7rw3lu9x 11 месяцев назад

笑死还以为只有我注意到😂

@user-oq8ib8in2z 11 месяцев назад

1:32放火：今天爺爺不在家要來我家嗎😏

@user-ho1rl8wh4r 11 месяцев назад

4:03 那裡應該是要把燙雞的水倒掉，再用新的水燉湯呦～用水燙過是為了去雜質跟血水～～

@stevechu5330 11 месяцев назад

用不鏽鋼鏟+不沾鍋太狠了

@Yee27105 11 месяцев назад

從某些方面來說，尊還蠻會形容的。「老屁股味」「還沒孵化的雞在雞蛋裡面尿尿的感覺」，一般人都想不出這樣的形容詞吧...(⁠◉⁠‿⁠◉⁠)⁠不愧是尊....

@DeRong_Hong 11 месяцев назад

感覺那鍋肉燥如果最後有加水進去燉煮一陣子，應該會蠻厲害的

@user-qm9fv2uq5x 11 месяцев назад

尊的影片真的是少數的清流😂沒有那種譁眾取寵的感覺影片內容也很下飯🥳

@user-mv2ss1fc2d 9 месяцев назад

我們家醃了很多這種老菜餔黑色是正常的喔！但通常老菜餔都是拿來煮湯的因為太鹹加上醃了很久不會有脆脆的口感所以煮湯最適合！還有可以把菜餔蛋的菜餔跟蛋液混合才會分布的比較平均直接到可能會太集中太鹹🤣這是來自我外婆的智慧

@lala_48o 11 месяцев назад

老菜脯對咳嗽超有用！！小時候咳嗽的時候奶奶都會拿一塊給我吃沒吃過加進菜裡面的就是了

@user-qodha7gfnmcpss 11 месяцев назад

怪不得吃完長大那麼好看🤣

@yen0328 11 месяцев назад

@@user-qodha7gfnmcpss 好了啦

@user-os2uk3pq6o 11 месяцев назад

雞肉 : 噢不，我一直以來就只有看過我的湯裡加菜餔，我第一次看到有人菜餔湯裡加我

@rosenyaping 11 месяцев назад

老菜脯雞湯：？

@nemokao2076 11 месяцев назад

不沾鍋用鐵鍋鏟煮飯，真有你的玉恩

@D2-_-PON 11 месяцев назад

uncle roger都氣得把腳放下來了

@niu1681 11 месяцев назад

正想留這個快笑死😂

@ponny6908 11 месяцев назад

我就是在找你這個留言

@user-xn5kl8ey5p 11 месяцев назад

看樣子我不孤單

@olga8065 11 месяцев назад

我也在找這個留言

@Yee27105 11 месяцев назад

感覺尊的廚藝真的進步好多哦~~

@user-ph1cj2oc5o 11 месяцев назад

感覺尊的廚藝真的有進步👍

@user-lh9yy6bh1t 11 месяцев назад

一條老菜脯就可以煮一鍋雞湯了😂不用再調味，而且燉完最後再菜脯就好，不然滾太久應該越滾越鹹

@evahung3087 9 месяцев назад

7:10 尊其實很會欸翻的hen成功欸

@user-wj2gp2ed9m 11 месяцев назад

陳年菜埔已經從食材轉變成藥材，燉湯蠻適合至於其他菜色還是用新鮮菜埔。

@yukuan7805 11 месяцев назад

如果uncle rager 看到尊用鐵鏟在不沾鍋上面炒菜，他會氣到把腳放下凳子。

@user-xt7iu4gs9y 11 месяцев назад

最重要的不是放火的賴嗎

@9106tvxq 11 месяцев назад

朱玉恩為什麼你的不沾鍋是用不鏽鋼鏟而且還沒壞😂 好想試試看這經歷過戒嚴時期的老菜脯❤

@Casey_sunny_ 11 месяцев назад

時隔多天尊終於進廚房拍片了！！

@tzu-yunliang1987 11 месяцев назад

我媽版本的老菜脯雞湯會加年輕菜脯還有新鮮菜頭跟大量的青蒜斜片三代同鍋😂

@RTS-oyterhender 11 месяцев назад

尊在飯內去除了大部分的菜脯，保留了一部分

@ronnie7022 11 месяцев назад

可愛的尊尊終於回到廚房了!

@livalis9224 11 месяцев назад

哈哈哈哈沒有人會用老菜脯煎蛋啦！就算可以昂，但你真的放太多了😂

@user-qg1vp6rw2v 11 месяцев назад

尊的菜脯蛋菜脯有點加太多了😂，我之前也是想用老菜脯做菜脯蛋，結果加太多超鹹，我配白米粥才把他吃玩。（有再做一次，比例正確其實很好吃。

@j31089120000 11 месяцев назад

就是老菜脯，是好東西，可以燉湯，感冒的時候直接加水煮，喝老菜脯水可以補充元氣

@Mille_Crepe 11 месяцев назад

我看起來是菜脯蛋的菜脯加太多，那個肉燥可以做那個瓜子菜脯肉燥汁不用加醬油跟鹽就會超好吃了吧，感覺他只要量抓得好就會很有菜脯味🤣

@yininglee-od8rr 2 дня назад

10:10 那個真摯的眼神😂😂😂

@mumu6725 11 месяцев назад

9:32 吐出來了😂😅

@buddhaandthechocolatebox 11 месяцев назад

我外婆過世之後，我娘找出了外婆大概30年前醃的老菜脯然後做了一鍋肉燥那是我吃過最讚的肉燥飯🥹

@md91yi10 11 месяцев назад

老菜脯煮白蘿蔔湯很讚，有白蘿蔔的甜又有老菜脯的香

@user-jv5uv6es7h 11 месяцев назад

1:33 今天爺爺不在家😂😂

@Rosika0u0 11 месяцев назад

吃飯時間看尊在吃飯的影片好棒

@Hong.shu. 11 месяцев назад

我家以前也有這個黑色菜脯，我們是叫黑金啦，一罐能賣幾千塊，我阿嬤會醃菜脯，醬瓜，葡萄酒，桑椹醬，結果全被我爸賣了，重點是我阿嬤已經過世了，現在沒有人會醃了，也再也吃不到阿嬤味了

@user-mx7gd1vp2r Месяц назад

沒想到這篇不僅勾起了許多人的回憶還意外的成功了幾分鐘的影片卻會想起幾年前的味道🫨

@user-gf4hk9wb7g 11 месяцев назад

本集重點：放火傳給尊的訊息

@whileroomrainbow 11 месяцев назад

我爺爺不在你要來我家嗎？😂😂😂

@ZHUANG091 11 месяцев назад

我就在找你這個留言😂😂

@user-gf4hk9wb7g 11 месяцев назад

@@ZHUANG091 是嗎🤣跟我觀注的點一樣

@user-92pennychen 11 месяцев назад

@@ZHUANG091我也是😂😂😂

@user-ud6gd2dh5o 11 месяцев назад

尊終於又想起自己的美食頻道了ㄔㄐㄐ

@user-sooouuup 11 месяцев назад

不愧是尊，就是敢吃比他老的東西

@user-pl9fc7zc4z 11 месяцев назад

老菜脯煮菜脯雞湯很好喝🥺🥺 我超愛

@howoy 11 месяцев назад

老菜脯拿來煮雞湯超好喝😊

@Lan_Chai 11 месяцев назад

菜脯蛋煎的時候菜脯跟蛋液先喇在一起然後一起倒進去煎菜脯會比較均勻

@user-mi6yf4xp9c 10 месяцев назад

想當初尊可是連一塊好端端的牛排都能煎到跟豬肉一樣柴的人尊果然長大了🙂

@user-zs3qm9mu7o 11 месяцев назад

那個雞湯看起來也太好喝了吧

@user-de9vl2nj5j 11 месяцев назад

我家裏四十年以上的老菜脯跟你的有些分别，是烏黑油亮没什麼鹽粒在表面的，可能是當年醃的時候用鹽量差別吧，反正我家那些是不用泡水可以直接拿來配粥吃的，基本上已經没什麼植物纖維已經完全軟化掉，吃下去的感覺是咸味回甘！

@hj-jh7ih 11 месяцев назад

蝦皮的你信喔

@user-de9vl2nj5j 11 месяцев назад

@@hj-jh7ih 我那些不是買的，是家裏留下的

@huahua6089 10 месяцев назад

@@user-de9vl2nj5j 他是說尊是買蝦皮的

@galika7509 11 месяцев назад

煮飯的樣子好像有比以前更熟練欸😆但還是蠻好笑的

@Meiye720 11 месяцев назад

3:40 雞翅

@user-wi4jb2iq9y 11 месяцев назад

陽明山曾經有一家老菜餔雞的小店家，但有一天就不見了⋯⋯ 非常懷念那個味道啊

@user-tp4uj8ep4f 11 месяцев назад

沒有老菜脯了

@user-sl9qo4ym8r 11 месяцев назад

1:33 我只注意到了放火傳的line 🤣🤣🤣

@aws_juilliet 11 месяцев назад

1:05 鬍子要上在罐子臉上啦

@user-tg4pj2su9x 11 месяцев назад

內行都知道菜脯醃越久越棒

@a1251414 11 месяцев назад

鍋子看起來像不沾鍋感覺不要用金屬鍋鏟比較好?

@w_xiaopa 11 месяцев назад

老菜脯雞湯會煮是真的好喝

@hutsuunohentai 11 месяцев назад

虽然没吃过菜脯，不过既然是腌制品，我把它想成是火腿、腌肉之类的吧，时间太久盐太多的要多泡一段时间，期间多换几次水，也可以对表面清洗或者切除，用来煲汤的话咸一点也没事，反正水多，用来炒菜的话就一定要多换水泡久一点

@夜羽1018 11 месяцев назад

尊真的是臺灣YT的清流

@user-op3ru3ip2r 11 месяцев назад

對對😂

@白夜-遊戲頻道 26 дней назад

看著村吃這些古早味料理我不禁回想了過去的朱玉宸😂

@user-tu9nt2db6t 11 месяцев назад

煮東西要看東西料理不是照著本子都要加鹽巴培根很鹹就得加糖~主要是試味道

@dreaming6889 11 месяцев назад

下一次可以用34年前的陳年起司，用來雕起司坦克

@salmon69 11 месяцев назад

用醬油來泡法在放到鹽磚上烤想想就刺激

@Stanley_Liu1112 11 месяцев назад

爺爺，你最愛看的尊發片啦！他在煮菜脯爺爺（？

@user-pf3ve9nv6c 11 месяцев назад

太好了！我直接配著菜脯吃飯（？）

@nvtongren-jf3im 11 месяцев назад

我家鄉的做法是老菜脯煲砂鍋粥（只放一點點不然會特別鹹），放排骨，干貝，蝦蟹之類的海鮮，或許尊也可以試試

@user-yj8jw1uj9g 11 месяцев назад

說實話，如果沒有發霉，那菜脯通常越黑越珍貴我家60年的就黑到發亮

@Fans_of_Black_Music 10 месяцев назад

1:32 李育群

@melodylin1571 11 месяцев назад

同意，之前喝過一次老菜餔雞湯，超級上癮XD，就是雞湯會多了一股醃製的酸味，超級好喝的!

@user-yr7uv3oz5i 11 месяцев назад

這煮菜手法好熟練，平時一定常自己煮飯。

@user-of1px8gx5e 11 месяцев назад

敲碗下次用這個菜脯做紅豆餅

@user-gk9hb9lw2z 11 месяцев назад

不沾鍋不要用鐵器碰啊啊啊🥹🥹 塗層會被刮壞的🥲 拜託玉恩要看到這個留言

@asd30678 Месяц назад

其實很多不沾鍋已經可以直接用鏟子了資訊要更新一下

@user-fl5fk9tu8q 11 месяцев назад

3:50 放到有糖心了極品中的極品 (如果是鮑魚的話)

@user-wy9ux9vj8y 11 месяцев назад

好一個「菜脯三爭霸」~ 雖然不是使用「蜀漢老脯」入菜味道上差了些，不過40年菜脯還是立壓群雄，在眾多食材中一支獨秀。所以說....那個醬(油)汁呢?

@stimmyti 11 месяцев назад

一菜傳三代人走菜還在

@a-wei1119 11 месяцев назад

失蹤人口回來了更正：是時空隧道裡的主頻道阿恩

@user-gu7sz7pb6o 11 месяцев назад

我阿嬤之前有段時間常常會用老菜脯煮湯真的很好喝❤

@user-ue1up7le9v 11 месяцев назад

看完覺得真有趣期待下部有趣料理影片>

@acbbabc 11 месяцев назад

平頭小八貓的衣服有夠可愛

@user-yh3jw8zi3q 11 месяцев назад

黑菜脯對於客家人算是很高檔的菜脯存在了XD那個出去賣可以賣超多錢XD

@starscar0713 11 месяцев назад

我想說這頭貼怎麼這麼眼熟...

@user-yh3jw8zi3q 11 месяцев назад

@@starscar0713 沃草老熟人了

@poleelong3115 11 месяцев назад

有點興趣啊。老菜脯。好想買點試試看

@user-fl5fk9tu8q 11 месяцев назад

期待2029年的尊料理40年前的東西並且在6月4號上片

@HungEddy 11 месяцев назад

會不會尊其實是買到屎😂

@IrisWu616 27 дней назад

老菜脯其實是就=菜脯雞湯....精選....其它的都太重味...湯頭如果尊在加多一點會更健康XD

@pipi_1103 11 месяцев назад

衣服上的小八貓好可愛XDDDDDDD

@user-ku2gs6wc6q 11 месяцев назад

尊尊的料理小教室，本集重點：菜捕就是要吃40年的才好吃！

@user-iq6ht2cb8v 11 месяцев назад

可以用之前200年的食譜來料理40年的菜補啊😂😂😂

@user-op3ru3ip2r 11 месяцев назад

😂😂對ㄟ⋯⋯

@Vincent44221 11 месяцев назад

嗯....我覺得嘛希望尊可以不要用鐵鍋鏟去炒不沾鍋

@MaxLin-vk6wg 11 месяцев назад

他都用滅火器做冰淇淋了😂

@kinglin7782 11 месяцев назад

1:32 1:33 今天我爺爺不在家，要過來嗎？😂😂😂

@liu_yuxuan0620 11 месяцев назад

不得不說還是尊的影片最好看了.ᐟ.ᐟ

@yi1349 11 месяцев назад

老菜脯超級讚