【庖丁解牛】修切牛舌全解析，損耗這樣做最低｜Beef Tongue butchery & trimming Asian style

MLA Taiwan 澳洲牛羊肉

Подписаться 8 тыс.

Просмотров 17 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

Опубликовано:

10 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 56

@solutionmannn Месяц назад

The beef cutting tutorial was absolutely stunning!🤩🤩

@calvingung4482 Месяц назад

Thank you very much for watching and the kind comments!😊

@zhengxia9891 Месяц назад

非常详细，受益匪浅。希望能看到 Chuck rib meat 肩胛小排以及 Chuck tenders 嫩肩的处理方法，多谢🎉

@calvingung4482 Месяц назад

您的需求我們會盡量安排，其他更多切割影片也請多多支持按讚分享😊

@Damienwu Месяц назад

終於敲碗到牛舌這個熱門部位了！謝謝龔老師分享！

@calvingung4482 Месяц назад

感謝一路支持，是我們拍下去的動力，幫忙多多分享

@crazytheduck2652 Месяц назад

一口氣看完老師的影片了，太流暢了，廁所都忍住沒去，真希望老師能旁邊親自教學😂

@calvingung4482 Месяц назад

可以按暫停鍵，感謝支持，希望有朝一日能一起交流

@user-pk6yo8bu5r 21 день назад

親自教學親自示範順便做給我吃

@calvingung4482 17 дней назад

😂@@user-pk6yo8bu5r

@calvingung4482 16 дней назад

理想狀況😂@@user-pk6yo8bu5r

@ILLY-WAGYU Месяц назад

又学习新知识

@calvingung4482 Месяц назад

感謝支持，翻山越嶺過來觀賞影片，辛苦了，幫忙多多分享給愛爬山的朋友

@tranquilityforever88 Месяц назад

業內人士都該看的最專業解說。謝謝老師！👍👍👍獲益良多！

@calvingung4482 Месяц назад

感謝支持我們的影片，記得按讚分享😊

@orlandolam3123 Месяц назад

耐心、詳細、專業！！龔老師全網最强！！👍👍👍👍👍

@calvingung4482 Месяц назад

感謝支持我們的影片，記得按讚分享😊

@Ben-kr8dh Месяц назад

非常專業的技術教學，滿滿得乾貨，觀影好流暢，好好看。

@calvingung4482 Месяц назад

感謝Ben一路支持!

@user-ui4ul7hy9o Месяц назад

终于更新啦🎉🎉🎉

@calvingung4482 Месяц назад

感謝耐心等待，同時也感謝支持，謝謝!

@Rry4nnn Месяц назад

太詳盡了，期待老師下次更新

@calvingung4482 Месяц назад

感謝支持，請關注及分享我們的影片

@ck6u83 Месяц назад

謝謝龔老師分享！

@calvingung4482 Месяц назад

感謝一路支持，是我們拍下去的動力，幫忙多多分享

@ChouChou-938 Месяц назад

太強啦，好俐落～感謝分享❤

@calvingung4482 Месяц назад

感謝支持，幫忙多多分享

@user-jj9uc5ke5g 27 дней назад

專業

@calvingung4482 25 дней назад

謝謝支持我們的影片😊

@user-hj9lw4uq5k Месяц назад

好專業

@calvingung4482 Месяц назад

感謝支持我們的影片，記得按讚分享😊

@layerliar 26 дней назад

好詳細喜歡這種處理食材影片

@calvingung4482 25 дней назад

謝謝支持我們的影片，不要忘記按讚分享，謝謝🎉

@lovemylife1983 Месяц назад

終於👍👍👍

@calvingung4482 Месяц назад

的確，讓您久等，抱歉，感謝支持，請多多分享

@lovemylife1983 Месяц назад

@@calvingung4482 在老師的頻道學太多知識跟技術感謝老師上新片😏

@calvingung4482 Месяц назад

@@lovemylife1983 感謝支持，幫忙分享給更多人知道我們的切割視頻

@user-oz9yz6bp6m 15 дней назад

看老師修各種肉類真的是賞心悅目入行幾年看過的修肉師傅在修牛舌這方面真的沒有可以跟老師比的目前不管怎麼練習不管是筋膜還是舌苔有時候都難免會修到中途斷掉影片中老師總是非常輕鬆地修下一整片完整的筋膜跟牛舌實在讓我讚嘆不知道在這方面有沒有什麼訣竅呢?

@calvingung4482 12 дней назад

感謝支持🎉 其實牛舌是我今年切的第一條（剛好拍片），上一次切牛舌是在2023年11月在某大型賣場教學的時候切了一條。切肉是一門很深的學問，但這個行業並不好待，因為切肉師傅在台灣並沒有被政府或者大部份的人重視，工資也不是很高，往往都很難生存下去😢坦白說，國外的發展會比較好一點。學習切肉首要條件就是要找一位能耐心教導你的好老師或者師傅，給予你做正確的處理肉的方式，並且在你做錯的時候能適時的給予你修正跟指導，而不是自己誤打誤撞，再來就是要自己不斷的練習與努力了。技巧有很多，也不是一時能說完的，我已經把它寫成了一套口訣，但是這個必須搭配實景才能融會貫通，我在影片中偶爾都會提到，自己要稍微再拼湊一下，未來還是會在影片里適當的時機會說出來。再次感謝支持，請按讚，並訂閱❤